1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1、放幾粒花生一同磨碎再煮，不但使豆漿味道更好，還可減少糊鍋機率；2、在煮豆漿之前先在鍋里加一點水，然後再放豆漿在鍋裡煮。道理很簡單，糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附著在鍋底上造成的，而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上，豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了；3、當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皁甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3~5分鐘，使泡沫完全消失。
有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。豆漿剛開始“假沸”的時候點一點豆油在鍋裡，當然最好是陳油。這個方法主要的目的是防止豆漿撲鍋，我們都知道豆漿最愛在撲鍋的時候糊；4、用雙層鍋煮，或改煮為蒸；5、先放少量的豆油或菜油倒入鍋裡，搖勻一下，用火把鍋熱一下，再將豆漿倒鍋裡，就不會糊了；6、試先煮豆子再打，然後再煮。
2樓：匿名使用者
豆漿打好後先放置一會，讓多餘的沉澱物沉底後再將上面的那層豆漿倒入電磁爐中，注意看到底層沉澱物的時候就不要再倒了，然後用漏勺將上層的泡沫儘量的勺出來，開大火（不要調到最大檔，大約還差兩三格左右）然後久不久用勺子攪拌一下，注意不要刮到底層的糊（用電磁爐煮肯定會有一層糊底的），等快開的時候再調到小火檔，大約亮燈兩三格就好了，豆漿開後再煮幾分種，直到聞到的香味裡不再有生豆漿的青味的時候就可以加糖，等糖溶解後就可以關火了，如果要**就不要加糖或者少
豆漿如何煮才能不糊鍋
3樓：自娛自樂說今宵
用自動加熱bai的豆漿機煮，就不會糊鍋du。具體zhi做法如下：
1、準備材dao料：燕麥：50克、鷹嘴豆
回：20克、水：適量答、**方糖：30克。
2、燕麥與鷹嘴豆分別洗淨，然後分別放到容器裡，用清水浸泡。燕麥浸泡1小時，鷹嘴豆浸泡1晚。
3、把泡好的燕麥與鷹嘴豆放入豆漿機內。
4、加入適量的清水。
5、按下五穀豆漿鍵。待豆漿機工作完成便可。
6、取兩顆**方糖放在杯子內。
7、把煮好的燕麥豆漿注入杯子內，拌好即可。
8、完成。
4樓：富克納斯包裝製品廠
1、放幾粒花生同磨碎煮;
2、在煮豆漿之前先在鍋里加一點水，然後再放豆漿在鍋版裡煮。因為糊鍋是因為豆漿中的權大豆蛋白附著在鍋底上造成的，而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上，豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了;
3、當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，此時的溫度不能破壞豆漿中的皁甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3~5分鐘，使泡沫完全消失。有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。
豆漿剛開始“假沸”的時候點一點豆油在鍋裡，當然最好是陳油。這個方法主要的目的是防止豆漿撲鍋，我們都知道豆漿最愛在撲鍋的時候糊;
4、先放少量的豆油或菜油倒入鍋裡，搖勻一下，用火把鍋熱一下，再將豆漿倒鍋裡，就不會糊了；
6、先煮豆子再打豆漿，然後再煮。
煮豆漿不糊鍋的方法，煮豆漿不糊鍋的方法
自娛自樂說今宵 先把黃豆蒸熟，然後和開水一起倒入榨汁機即可，具體做法如下，首先準備材料 黃豆 150克 水 350克 白砂糖 適量。1 黃豆洗淨，用清水浸泡8小時 2 把泡好的黃豆放入蒸鍋大火蒸熟，約30分鐘即可3 煮熟的黃豆放入帶過濾的榨汁機，加入適量開水榨成汁4 把榨好的豆漿倒入容器中，根據個人...
煮豆漿怎樣才不糊鍋底，豆漿如何煮才能不糊鍋
煮鮮豆漿要不糊鍋底在煮的時候要攪拌，下面是具體做法 準備材料 黃豆一小碗，水適量，去核紅棗五顆，花生一小把，糖適量1 提前一天把黃豆泡好，第二天加入花生 紅棗準備打豆漿2 把黃豆 花生 紅棗全部倒入料理機攪拌。3 豆漿打好後，用濾網過濾掉泡沫。4 豆漿倒入鍋中煮開，煮的時候攪拌一下，豆漿不斷翻滾越漲...
電飯鍋煮米飯怎麼不糊鍋，電飯鍋煮米飯 為什麼總是糊底呢
飯煮好後不要立刻盛出來，把電源拔了把飯悶一段時間就好了。只要水放的適當這樣做就不會沾鍋的，我通常是先把飯煮上，然後做菜，飯肯定先好，就悶著飯，等菜好了再盛飯，不沾鍋哦 你電飯煲的感溫開關不大準了,一般電飯煲將溫度控制在105度左右,到這個溫度就會斷電,使飯不糊。這個溫度控制是由機械式的雙金屬片控制開...