1樓：桃花飄零了
材料：普通麵粉180g、食用油／花生油更好80g、白砂糖100g 雞蛋1只、泡打粉3g、奧利奧或真巧曲奇餅乾碎55g、芝麻一小把。
時長：30分鐘左右。
具體如下：
1、所有材料混合，有核桃的可以加些核桃碎，翻拌均勻，不可畫圈攪拌，不然起筋影響口感的；
2、揉圓然後拍成餅，成型的同時烤箱預熱15分鐘，上下火180度；
3、放入烤箱，烤20分鐘；
4、20分鐘後就可以出爐了，裝盤即可。
2樓：along菲子
原料及配方：麵粉25公斤 白糖12.5公斤 豬油12.5公斤 小蘇打150克 臭粉125克 鮮雞蛋3公斤 食鹽20克
製作方法 1.拌料：將白糖、雞蛋、臭粉、小蘇打和食鹽一起攪拌5分鐘左右(人工揉擦需8～10分鐘)，要求攪拌鬆泡。再下豬油，再攪拌5分鐘左右。然後再下面粉，充分拌合。
2.制型：用鐵製的穿筒成型。穿筒口可製成圓形、正方形或長方形，使產品形制多樣。穿筒戳成的坯子如拇指頭大小。
3.烘焙：用鐵盤盛著製品烘焙，爐溫130～160，時間8～10分鐘，見桃酥呈谷黃色，表面呈現自然裂紋時即成熟。冷卻後進行包裝。
4.本品配料略加變動，即可成為多種花色。如配料中油料為豬油，即為椒鹽豬油桃酥；油料為麻油，即為椒鹽麻油桃酥；配料中加蔥汁或蔥花，即為蔥香桃酥；加桂花或芝麻即為桂花桃酥或芝麻桃酥。
也可改椒鹽為鹹味。
質量標準規格：圓形、方形或長方形，直徑或邊長3釐米左右。大小、厚薄均勻，表面有雞爪形裂紋。每公斤60～72塊。
注意事項
1、在拌麵粉的時候，注意一定要上下的拌均勻，一定不可以順時或逆時針的攪拌。
2、麵粉一定要過篩，至少一過一次篩。
3樓：多多豆包幸福的生活
桃酥的家常做法，不用放雞蛋，香酥可口，咬一口直掉渣
4樓：匿名使用者
桃酥加入碳酸氫銨效果很明顯，考出來成型好，而且酥翠
5樓：烏特卡卡
你去千味美的**上看一下，上面有做桃酥的配方，我在家裡試過，味道不錯！
求無水蜂蜜蛋糕的配方和桃酥的配方最好詳細的說下做法急
電動打蛋器打發 就是標準打發狀態。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裡面，放中層烤20 25分鐘，然後才篩入的麵粉，然後就用勺倒入紙杯3 我個人覺得這樣更容易讓溼性物質均勻，3大匙蜂蜜 根據麵糊的濃稠可調整 以上大匙是15ml的 4小匙 沒有也可不放 d，不能過度攪拌以免出筋，先放了油，然後再繼續倒入麵糊到3 ...
桃酥是什麼東西做的，桃酥為什麼叫桃酥呢？它和桃有什麼關係？？
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