1樓：瀟湘
食材。豬肉 500克。
幹香菇 蝦【剝皮】 100克。
麵粉 500克。
蔥 30克。
紅蘿蔔 一根。
方法/步驟。
先準備好材料，切成末的肉，香菇，蝦【剝皮】，蔥。
糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。
燒麥皮做法：和稱好的麵粉，加入開水，用筷子攪拌，然後加入涼水，和成光滑的麵糰。放20分鐘。
然後切下一塊麵，用手搓成粗細均勻的長條狀。掐成大小均勻的面劑子，比餃子劑子要大一點，用手心壓扁 ，在面劑子下面放足夠多的麵粉，上面也放上面粉，簡單說就是用麵粉給面劑子埋上。接下來就是關鍵的，擀麵皮了，兩個手一起放到擀麵杖上，一手固定位子，另一手在擀麵杖上施加力度的同時往上推動麵皮。
右手固定，左手擀麵皮就是順時針旋轉；反之就是逆時針轉。
鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
把燒麥的餡料包入做好的麵皮裡，再捏捏壓壓。
最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘後，就大功告成了。
2樓：網友
親，你好！第一步：糯米浸泡四個小時左右，放蒸籠裡蒸熟，晾涼備用。
第二步：香茹切細丁，蝦仁剁茸，蔥、姜剁細末，豌豆焯水斷生備用第三步：鍋燒熱，放油加至八成熱放入蔥薑末爆香，倒入肉餡、香菇翻炒，炒至肉餡發白，放生抽、精鹽、五香粉、白胡椒粉和適量高湯，炒勻後放入晾涼的糯米飯，翻炒均勻後放入蝦茸翻勻，再倒入豌豆，放點雞精，炒勻即可。
3樓：帶檔滑行
香菇肉臘腸糯米燒麥。
食材。麵粉三大碗、水適量、糯米適量、香菇十朵、五花肉適量、臘腸一小根、蔥適量、姜適量、生抽適量、糖適量。
做法。1、糯米加水加兩湯匙生抽泡半小時後煮成糯米飯。
2、煮糯米飯的時候，開始和麵。麵粉中分次加入適量的開水，直到成棉絮狀。
3、活成光滑的麵糰，醒半個小時，再揉光滑，就可以開始擀皮包燒麥了，皮要越薄越好。
4、準備餡料，香菇切丁，肉和臘腸切丁，蔥姜切末，肉丁。
5、炒餡料，鍋中放適量的油，放肉丁和臘腸炒變色後加香菇丁，加生抽和糖根據個人口味調味。最後關火加入蔥末薑末拌勻。
6、煮好的糯米飯和餡料拌在一起。
7、開始包燒麥，取一張皮，放好餡料，用另外一隻手的虎口，把皮豎起來，再用虎口按壓頸部即可。
8、鍋裡水燒開，放入燒賣大火蒸8分鐘即可。
燒麥的做法和配料
4樓：匿名使用者
主料：餃子皮20克、米飯1碗、豬肉餡200克、胡蘿蔔半個、蓮藕小半個、青椒半個、玉米粒少許。
輔料：生抽1小勺、蠔油1勺。
1、米飯盛入碗中。
2、放入3大勺香菇醬用勺子拌勻。
3、胡蘿蔔、蓮藕、青椒切成末。
4、放入肉餡中。
5、加入生抽、蠔油拌勻。
6、將肉餡倒入米飯中，用筷子拌勻。
7、直接購買的餃子皮。
8、取一張餃子皮，用擀麵杖擀大擀薄一些，然後用擀麵杖的一端在餃子皮邊緣擀出褶子。
9、將擀好的餃子皮放在掌心，取適量餡放在中間。
10、用虎口將燒麥頸部緩緩收緊。
11、調整燒麥的花邊，使花邊均勻。
12、做好的燒麥擺放在蒸盤裡，點綴一些玉米粒。
13、蒸盤放入蒸箱，蒸十五分鐘。
14、蒸熟取出就可以吃。
5樓：娛樂小達人佳一樂
香菇 20克。
五花肉 200克。
糯米 500克。
玉米粒 50克。
胡蘿蔔 1根。
洋蔥 半個。
金蘭醬油膏 40克。
金蘭醬油 25克。
細砂糖 25克。
料酒 適量。
白胡椒粉 適量。
一般商用的使用家庭做法也會很受歡迎。
提問燒麥皮怎樣做才好吃。
2、攪拌到麵粉降溫，改用手充分揉合，然後把色拉油揉入麵糰中，揉至油分充分混入麵糰且麵糰不黏手為止。
3、將擰乾的溼布覆蓋在盆上，直到麵糰充分冷卻。
4、操作檯上灑上面粉，把麵糰取出，揉成條狀再切成劑子。
5、將劑子按成片，然後像擀餃子皮一樣的擀開，邊緣多擀一下，就會變的皺皺的了。這樣就可以包燒賣了。
5.米飯包入皮子中，用手將它捏成燒賣形狀，冷水開始蒸，水開後蒸5分鐘，燜3分鐘即可。
4.取一個面劑子，用擀麵杖擀成圓形的薄面片，放入適量餡料，用手將四周的麵皮慢慢向中間上部聚攏，快到頂端時，用右手的大拇指和食指在頸部捏一下，使其成張口呈開花狀，包好的燒賣放入蒸鍋。
提問燒麥可有其它配方了。
6樓：老鴇折翼臉著地
家庭版-燒麥。
餃子皮非用五花肉做水餃嘛？近來豬肉漲價，今兒換換口味，做些燒麥，簡單易做，味道還服眾
回民燒麥的做法，回民的燒麥皮的作法
回族小吃 羊肉燒麥 主料 肥瘦適中羊肉餡 一斤 餃子皮 一袋 調料 洋蔥 半顆 蒜 幾粒 姜 一小段 料酒 適量 胡椒粉 適量 雞精 適量 生抽 適量 鹽 適量 雞湯或者水 適量 食用油 幾滴 廚具 蒸鍋 步驟 1 和餡 洋蔥清洗乾淨，切大塊，在淡鹽水裡泡一下，瀝乾剁碎。如果條件允許，可以直接扔進打...
正宗糯米燒麥餡的做法有哪些，如何做出正宗的糯米燒麥？
哇怪力女 主料 糯米200克 豬肉300克 麵粉300克輔料 紫糯米30克 胡蘿蔔1根 香菇4朵 調料 食鹽1茶匙 料酒1 2湯匙 生抽1湯匙 香油1茶匙 細香蔥2根 胡椒粉1 2茶匙 白糖1 2茶匙 植物油2湯匙 水150克 1 糯米提前泡好。2 豬肉放入料理機，打成肉末。3 香菇放入料理機，打成...
糯米香菇肉末燒麥怎麼做好吃，糯米飯的做法，香菇肉末糯米飯怎麼做好吃
幸運如平靜 主料餃子粉適量香菇適量肉末適量糯米適量橄欖油適量 輔料雞蛋適量鹽適量糖適量味精適量溫水適量醬油適量老酒適量 步驟1.先把糯米和香菇浸泡，半小時左右 香菇肉末糯米燒賣的做法步驟22.2.在香菇和糯米浸泡的時候把麵粉放入揉麵袋裡，加入鹽溫水適量，進行揉麵，直到麵糰光滑為止，等待20分鐘左右 ...