1樓：婞婭
魚香茄子的做法，
需要準備的材料：茄子300g
輔料：蒜末10g，蔥末5g，泡發好的木耳30g，四川紅泡椒30g魚香汁兒：生抽45ml，料酒30ml，糖15g，鎮江香醋20ml，生粉1茶匙(5ml)
魚香茄子的做法：
1】把鎮江香醋和另的調料兌在一起成魚香汁;木耳洗淨過滾水焯一下，切絲。
2】茄子洗淨切長條。
3】泡椒和魚香汁攪勻。
4】茄子過油撈出。
5】鍋內燒熱少許油下蔥姜爆香。
6】倒入木耳翻炒一下。
7】把兌好的魚香汁倒入鍋內攪勻燒開，下炸好的茄子翻炒均勻收一下汁兒，出鍋前淋入少許香油。
魚香茄子的做法小貼士：
1、茄子切好怕變黑的話放入淡鹽水泡，用的時候撈出瀝乾水。
2、炸茄子的油溫稍微高一些，茄子會吃油少。
3、魚香汁提前兌好入鍋前攪勻。
2樓：**謊言
魚香茄子：
魚香茄子，我這裡沒有加肉沫，就是簡簡單單的茄子做法，不過蠻好吃的。茄子洗乾淨去頭，切條
起油鍋，茄子要好吃，不要怕費油。油熱倒入切好的茄子炸。炸個2到3分鐘後撈出。
開大火把油燒熱，再次倒進茄子，炸第二次，這次炸的目的是可以把茄子裡的油逼出來，而且是茄子容易炸透，時間不要長30秒到45秒就可以了
鍋放油，油微熱放入姜蒜末炒香，再放入一勺豆瓣醬，炒出紅油味香加入小半碗水，一點糖,加上適量的醋，調汁。湯汁開倒入炸好的茄子。稍微加點鹽，雞精，大火炒個1分鐘就可以了，多留一點湯泡飯蠻好，如果不要太多湯，可以勾個芡
3樓：起個名想一天
大點油 多方蒜 放點大醬
4樓：哎呀沒子彈了
給魚喂茄子。然後紅燒魚
家常菜怎麼做，家常菜怎麼做呢？
肉絲鮮嫩，青椒爽口，很開胃的美味家常菜。材料材料 裡脊肉 300克 青椒5個 黑木耳適量。調料 蔥姜適量 鹽適量 蛋清1個 糖3克 料酒10克 生抽20克 雞精少許 澱粉適量。做法1.木耳提前泡發，裡脊肉切絲加入鹽 蛋清 生抽 糖 雞精 料酒 澱粉抓拌均勻醃製片刻，泡好的木耳洗淨切絲，青椒洗淨切絲，...
魚香茄子怎麼做魚香茄子，魚香茄子和魚香茄子怎麼做
教你魚香茄子簡單易學的家常做法 我是講道理的，魚香茄子裡面是有魚的！酸酸甜甜辣，好吃的魚香茄子的做法來啦！魚香茄子怎麼做？把茄子清洗乾淨切塊，裸上澱粉下鍋炸就後撈出，然後倒入鍋中加入青椒，再次翻炒加入調料。茄子3根 大蒜4瓣 紅椒2個 香蔥少許 黃豆醬2茶匙 草菇老抽1茶匙 油適量 做法 1.茄子切...
魚香茄子怎麼做好吃，家常魚香茄子的做法
材料。主料 紫皮茄子 青紅椒 姜 蒜 蔥。配料 郫縣豆瓣醬 油 鹽 澱粉 生抽 老抽 蠔油 醋 糖 麻油 水。做法。1 茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鐘，再撈出瀝乾水分，撒一些幹澱粉拌勻 用鹽水浸泡後再裹一些幹澱粉可以使茄子在油炸過程中少吸油 2 鍋中放入適量油，燒7成熱，把茄子放入炸。注意保持中火...