1樓：溫柔_169箔桵
原料豆腐300克、雞蛋4個、蔥花15克、料酒30克、精鹽適量、味精2克、高湯150克豬油50克。
製作過程
1、將豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，撈出，濾幹水分。
2、雞蛋打散，加入料酒，精鹽，味精攪勻。3、專用器皿中放入豬油，加蓋，用高段加熱3分鐘，取出，倒入雞蛋液，加蓋，用高段加熱2分鐘，取出後剷起。
4、專用器皿內放入高湯，豆腐，料酒，精鹽，味精，加蓋，用高段加熱7分鐘燒至豆腐入味，湯汁稠濃。
5、取出，加入調好的蛋液，蔥花拌勻，加蓋，再用高段加熱2分鐘即成。 原料
豆腐 雞蛋 蒜頭
製作過程
1、雞蛋中加入鹽、料酒、少量水打散。2、蒜頭拍鬆剁碎，放置一會。3、坐鍋熱油，雞蛋下鍋，用筷子順時針方向炒。
4、雞蛋即將完全凝固，將豆腐倒入鍋中，在豆腐上加少許鹽，然後與雞蛋一起炒。5、豆腐雞蛋炒均勻後，倒入蒜末迅速炒兩秒鐘立即關火。 原料
豆腐半斤、雞蛋1個、蔥和香菜適量。
製作過程
1、蔥和香菜洗淨切末備用；
2、取一個大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入雞蛋、蔥末、鹽、味精，混合攪拌均勻；
3、鍋裡放適量油，燒熱後倒入攪拌好的原料，炒幾分鐘，雞蛋凝固後，倒入香菜末，翻炒幾下即可出鍋。 原料
嫩豆腐300克，雞蛋3個，味精、精鹽、蔥花、薑末各適量。
製作過程
1、淨鍋燒熱加油，待油燒沸後，放入嫩豆腐、蔥花、薑末反覆煸炒，邊炒邊加油，同時加入鹽和味精。
2、豆腐炒至乾燥著色時，加入雞蛋同炒，熟後盛盤即成。 原料
豆腐500克
雞蛋2個
鹽、醬油、蔥末各少許。
製作過程
1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。
2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
2樓：魯姐美食
雞蛋炒豆腐怎麼做？先把豆腐切丁，在碗中加入清水故油，雞精耗油，在不粘鍋中加入豆腐塊，加入調料翻炒後加入一個雞蛋。
雞蛋炒豆腐怎麼做？
3樓：雙龍美食教做菜
豆腐炒雞蛋味道真是好，物業和鄰居都敲門把我找
4樓：魯姐美食
雞蛋炒豆腐怎麼做？先把豆腐切丁，在碗中加入清水故油，雞精耗油，在不粘鍋中加入豆腐塊，加入調料翻炒後加入一個雞蛋。
5樓：成功囝
雞蛋炒豆腐的製作材料：主料：豆腐500克,雞蛋2個,鹽,醬油,蔥末各少許。 教您雞蛋炒豆腐怎麼做，如何做雞蛋炒豆腐才好吃1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。
2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。此菜做法簡單，味道還不錯，可事先把豆腐搗碎再下鍋；放入雞蛋液後，炒的時間不要太長，雞蛋剛熟才嫩。
6樓：格格巫
原料：豆腐半斤、雞蛋1個、蔥和香菜適量。
做法：1、蔥和香菜洗淨切末備用；
2、取一個大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入雞蛋、蔥末、鹽、味精，混合攪拌均勻；
3、鍋裡放適量油，燒熱後倒入攪拌好的原料，炒幾分鐘，雞蛋凝固後，倒入香菜末，翻炒幾下即可出鍋。
7樓：張揚無妨
雞蛋炒豆腐有好幾種做法 介紹兩種比較好做的1 雞刨豆腐 把雞蛋打在容器裡攪散 倒在有油的鍋裡 翻炒至剛熟即可倒出備用 豆腐打碎成塊狀 鍋內放油七八成熱 放入豆腐中火翻炒（動作不可過大以防豆腐被炒的太碎）待豆腐兩面有微黃時倒入雞蛋翻炒 臨出鍋時放上蔥花淋幾滴香油裝盤即可
2 蛋塌豆腐 豆腐切片 鍋中加油五六成熱放入豆腐片小火 不要翻動估計豆腐下面出現微黃（大約三五分鐘吧）倒上蛋液燒至蛋液凝固即可 出鍋前放上蒜末和少量香菜末裝盤
注意 兩個菜不論是豆腐還是雞蛋事先都要先加入鹽和作料入味 燒炒時要看好火候 時間不可過長 否則口感不好 不嫩
雞蛋炒豆腐怎麼做好吃，雞蛋炒豆腐的家常做法
8樓：林夕的微笑
主料豆腐400g雞蛋2個輔料油適量鹽適量紅辣椒適量大蒜適量生薑適量耗油適量枸杞適量
步驟雞蛋炒豆腐的做法步驟11.豆腐
雞蛋炒豆腐的做法步驟22.紅辣椒、大蒜、生薑切好雞蛋炒豆腐的做法步驟33.雞蛋備好
雞蛋炒豆腐的做法步驟44.枸杞洗好
雞蛋炒豆腐的做法步驟55.熱鍋，放油，把紅辣椒、大蒜、生薑炒香，剷出雞蛋炒豆腐的做法步驟66.再把豆腐稍炸一下，放適量的鹽雞蛋炒豆腐的做法步驟77.
然後把剷出紅辣椒、大蒜、生薑倒入豆腐肉雞蛋炒豆腐的做法步驟88.再放枸杞，放上蠔油雞蛋炒豆腐的做法步驟99.再把雞蛋直接打入豆腐內，待雞蛋熟後雞蛋炒豆腐的做法步驟1010.
出鍋裝盤
小貼士雞蛋不要攪的太爛，稍稍攪一下就好了
9樓：匿名使用者
雞蛋打散，豆腐抓碎，兩者混合，加鹽攪拌均勻。
洋蔥切丁備用。
鍋燒熱加油，下洋蔥熗鍋。
炒出香味後（洋蔥變軟）放入混合好的雞蛋豆腐不停翻炒，炒熟後出鍋。
10樓：魯姐美食
雞蛋炒豆腐怎麼做？先把豆腐切丁，在碗中加入清水故油，雞精耗油，在不粘鍋中加入豆腐塊，加入調料翻炒後加入一個雞蛋。
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