1樓：匿名使用者
烹製材料(兩人份) 材料：菠菜雞蛋麵(200克)、南瓜(150克)、鮮蝦(10只)、蒜末(1湯匙)、高湯(1/2杯) 調料：油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、米酒(1/2湯匙) 1南瓜去皮和籽，切成片；鮮蝦剝去頭和殼，獨留蝦尾殼，洗淨待用。
2燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分鐘，注入1/2杯高湯炒勻煮沸。 3加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙米酒調味，加蓋大火煮沸，改小火燜煮2～3分鐘。 4放入鮮蝦仁拌勻，煮至蜷曲變紅，便可熄火。
5燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入菠菜面以中火煮沸，點一次水，撈起過冷河瀝乾水。 6倒入煮好的菠菜面，與南瓜、蝦仁一同拌勻，即可出鍋。 貼士 1、生南瓜的質地雖硬，但烹煮時很快會變軟爛，因此南瓜不可切得太薄身，以免南瓜煮得碎爛，融化在湯裡。
2、蝦仁下鍋後不可久煮，否則蝦肉會變老不夠彈牙，應煮至蝦仁蜷曲變紅即可。 3、細條的菠菜面只需點一次水，點兩次水會煮得過熟，麵條會變爛，較寬身的麵條要點兩次水才行。 4、應用高湯來煮南瓜蝦仁，菠菜面下鍋後會吸入湯汁的鮮味，吃起來還會順滑爽口。
2樓：匿名使用者
看你放什麼材料啊,材料不一樣就可以算一種做法了啊基本上步驟都是一樣的
3樓：匿名使用者
煮湯麵、涼拌、炒麵都可以呀
做鮮麵條配方有哪些
4樓：鴉林盛宴
以前人們只是手擀麵，現在承著科技的發展，一般都用上機器生產了。如今中國製作麵條的方法大致有三種：
1.拉抻法：將經過充分熟化的麵糰反覆拉抻成為麵條。這種方法多為手工操作，經驗性強，對面粉質量和熟化要求相當嚴格。許多名產麵條，如龍鬚麵、空心面等都屬此類。
2.擀壓法：將麵糰先反覆擀壓或碾壓成片，然後鍘條。
一般大宗市售機制新鮮切面屬於這一類，再加上晾乾(或烘乾)、切斷、包裝等環節則成為掛麵(是因為將溼麵條掛在竹杆上乾燥而得名)。麵糰熟化程度和麵條幹燥條件是影響掛麵質量的重要生產因素。
3.擠壓法：將麵糰放在壓模中加壓，麵糰從模孔中擠出成條。
這種麵條又特稱作「餄餎」，口感硬實。用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉製作麵條時常用這種方法。有機器壓製，也有小規模的手工壓制。
陝北地區延安市內使用的麵條擠壓機壓力較大，麵條在擠壓過程中溫度升高，成品可達到半熟狀態，所製成的粗糧麵條具有彈性。
麵條製作方法，除在麵條成型過程上有不同之處外，另外表現麵條特色的重要環節是新增輔料，尤其是拉抻成型的名產麵條，一般都新增適量的食鹽或小蘇打。
老面做法有幾種
鮮香菇的做法，鮮香菇怎麼做
香菇炒肉。主料 瘦豬肉200克，鮮香菇200克，調料 豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。做法。1.肉和香菇分別切片 2.肉用鹽 料酒拌勻，漿上溼澱粉 3.用料酒 味精 蔥 姜 湯 花椒麵 胡椒麵 溼澱粉對成汁 4.炒鍋燒熱注油，油熱...
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三鮮雞湯的做法步驟。1.準備。2.鍋中放入適量油 下入蔥姜炒香。3.下入雞塊炒出油。4.摻入清水。5.下入胡椒粉。6.鹽煮30分鐘左右。7.下入蘑菇煮10分鐘左右即可 起鍋加點枸杞。8.好鮮的湯！怎麼來做拼三鮮的雞湯？拼三鮮的雞湯是一道經典的家常菜，它可以讓你在短時間內做出美味可口的湯來。準備好所需...
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勤當家 我 這是老問題，你沒看到大家都是加的食用鹽和筋力源，其他不能亂加的。做鮮麵條賣要加什麼才能使麵條有筋道呢 20 我 愛甜甜 加點笨甲酸鈉了，這是國家允許的食品新增濟防止麵條變酸的，還有和麵的時候可以加點植物油，這樣麵條吃起很光滑！和麵時水裡放一些鹽,麵條就會勁道。 一水刃木一 一般家庭的做法...