1樓：陌上_卿名酒酒
用料仔鴨
豉油可樂姜蔥
蒜鹽料酒老抽
味精冰糖
青紅椒可樂燒鴨的做法
仔鴨斬成塊。入熱水中焯水，撈出後洗淨。
青紅椒切菱形片，姜去皮切薑片，大蔥切段，大蒜切瓣。
炒嫩糖色:鍋中燒油，加入冰糖，小火慢慢炒製冰糖冒泡，加入少量清水。倒出備用。
仔鴨過油，撈出，鍋留底油，加入蔥薑蒜爆香，加入仔鴨，加入少量鮮湯，一點醬油，把鴨子悶二十分鐘。待湯汁燒乾時，加入糖色，可樂，鹽，味精，料酒，醬油，豉油，青紅椒，湯汁收幹，出鍋裝盤。
2樓：蕭瑟中的寒風
所需食材/廚具主料鴨子(一隻（三斤左右）)調料青尖椒(兩個)紅尖椒(兩個)可口可樂(一聽)姜(一塊)蒜(2瓣)蔥頭(3根)八角(適量)桂皮(適量)良姜(適量)草果(適量)山楂(適量)茴香(適量)料酒(1湯匙)老抽(1湯匙半)麻辣鮮(1茶匙)鹽(1小勺半)雞精(1小勺)廚具炒鍋、電壓力鍋製作步驟1鴨子治淨斬成小塊。2青紅尖椒切成菱形塊狀，蔥薑蒜準備好。3炒鍋放少許油，燒至七成熱，下鴨子爆炒。
4爆至鴨塊變色出油，放料酒、姜和蒜，炒勻。5再放老抽炒勻、麻辣鮮、鹽和雞精。6倒入可樂沒過鴨肉，燒開。
7轉入電壓力鍋，放入調料包，選擇“雞鴨肉”即可。如果是傳統噴氣壓力鍋，則燒開後轉小火排氣8分鐘左右。如果不用壓力鍋，用燜的，小火燜一個小時左右。
8鴨肉壓熟後，再轉回炒鍋，放青紅尖椒和蔥頭，大火收汁。9至湯汁濃稠均勻裹在鴨肉上即可。
3樓：匿名使用者
【可樂燒鴨】用料：仔鴨,豉油,可樂,姜,蔥,蒜,鹽,料酒,老抽,味精,冰糖,青紅椒
可樂燒鴨的做法
仔鴨斬成塊。入熱水中焯水，撈出後洗淨。
青紅椒切菱形片，姜去皮切薑片，大蔥切段，大蒜切瓣。
炒嫩糖色:鍋中燒油，加入冰糖，小火慢慢炒製冰糖冒泡，加入少量清水。倒出備用。
仔鴨過油，撈出，鍋留底油，加入蔥薑蒜爆香，加入仔鴨，加入少量鮮湯，一點醬油，把鴨子悶二十分鐘。待湯汁燒乾時，加入糖色，可樂，鹽，味精，料酒，醬油，豉油，青紅椒，湯汁收幹，出鍋裝盤。
美食/烹飪
4樓：廣東
《冬大過年》
《儃早茶》
《酸酸甜甜甜甜酸酸》
《嶺南名萊-----蘋婆燜鴨》
《霸王花煲靚湯》
《無雞不成席》
《薄荷葉炒雞蛋----上菜也。》
《碧綠生菜包，飄香四百年。》
《腸粉》
《廣東料理》
《芋頭》
《茨菇》
《煲仔飯》
《魚腸煎雞蛋》
《我的早餐-蘿蔔糕》
《吃羊肉，喜洋洋。》
5樓：rs自由時光
嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧！
美食烹飪方法
6樓：能夕歷乙
淋糖千層餅的製作材料：
主料：小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克,
調料：黃油500克,醋精5克,鹽10克
淋糖千層餅的特色：
層次多，酥脆鹹香。
淋糖千層餅的做法：
1.酥面：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克；
2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；
3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；
4.擀成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；
5.在擀制酥麵包皮時，兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；
6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。
淋糖千層餅的製作要訣：
還可製作成起酥大餅，咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
美食烹飪
7樓：五瓊怡嵇耀
挖個坑，燒柴火，稍微多點，把柴燒盡，碳化，把紅薯用泥巴或錫紙包住，放進去，把坑填平，悶著，燜熟的比較香。一般一小時左右，關鍵紅薯不要用太大的
美食 烹飪
8樓：西域駱駝
簡單的新疆拌麵：
西紅柿炒雞蛋，會炒吧，炒好備用（也可是別的菜，鹽稍重點）。
麵條（最好是手工麵條）煮熟，過涼開水(根據自己喜好也可不過），炒菜拌上面條，很好吃。
9樓：匿名使用者
煮麵：水開，點2次冷水，再開，出鍋，過涼水夏天味道更好。
雞蛋炒熟，出鍋備用。
用油，蔥花，花椒粉（十三香等）爆鍋輕炒，加醬油。加少量水，水開，加雞蛋，少量澱粉調製芡汁，順時針攪動，出鍋，鹽自己斟酌。開吃
10樓：
看電視，舌尖上的中國，有很好的教材。
喜歡吃麵條，到市場買現成的切面或手擀麵，自己做滷或炸醬就行了。
11樓：陳懿芸
就買現成的麵條來煮，不用親手做麵條的，那可不是人人都會的，就算買了麵條機也不一定能好好使用的
麵條有新鮮切面和乾麵，乾麵又有卷面和方便麵，有時我還會煮義大利麵
不同的麵條煮法不同，你想要哪種麵條的做法
關於美食的烹飪。
12樓：匿名使用者
哦x,臉上還會長痔瘡,功夫挺深的.
13樓：低到塵埃裡的
肯定能好呀！臉上長痔瘡吧，都是嘴巴太毒了，缺德的。積點德就好了
美食/烹飪
14樓：真不幹正事
紅燒豬蹄目錄
【特點】
【原料】
【製作過程】
【具體做法】
[編輯本段]【特點】
味濃適口，肥而不膩。
[編輯本段]【原料】
豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
[編輯本段]【製作過程】
(1) 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
[編輯本段]【具體做法】
1,把豬蹄洗淨空幹，待用。
2,鍋裡放油，以兩個豬蹄放進掩蓋為易
3.接著倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱。
4,油熱後，把豬蹄放進油鍋裡炸，直至上色。
5,撈出後放入大料鍋裡，開鍋後慢燉,三個小時後濃爛無比，然後關火撈出。
6.最後是食用.食用紅燒豬蹄,最好是放涼後食用,即勁抖又不膩，味道極美。
15樓：匿名使用者
紅燒豬蹄'.最好吃,家裡做
美食烹飪類的
16樓：達克悠拉
這要看天分!行當是好行當,就看您的悟性了!學好了,工資也蠻可以的!加上你學過電腦,多留意一下菜譜,特色菜...
只要你努力,一定會成功的!
17樓：匿名使用者
絕對支援你。食品好吃，就算在旮旯裡也會客似雲來。
18樓：夢裡花香滿地
那啥，你在哪兒 我也想學，一起學吧
19樓：昂義稱凰
美食起碼具備；色、香、味、美、形，做菜如做人，要多想、多思、多研究、用心去做菜，隨隨便便是做不出成就、效果。
烹飪美食
20樓：廣東
《冬大過年》
《儃早茶》
《酸酸甜甜甜甜酸酸》
《嶺南名萊-----蘋婆燜鴨》
《霸王花煲靚湯》
《無雞不成席》
《薄荷葉炒雞蛋----上菜也。》
《碧綠生菜包，飄香四百年。》
《腸粉》
《廣東料理》
《芋頭》
《茨菇》
《煲仔飯》
《魚腸煎雞蛋》
《我的早餐-蘿蔔糕》
《吃羊肉，喜洋洋。》
燒鴨怎麼做，燒鴨的做法 燒鴨怎麼做
剁成塊 倒入啤酒 放鹽 高壓鍋走起。燒鴨的做法 燒鴨怎麼做 燒鴨怎樣做才好吃 我們民間有一句俗話，叫做廣州吃燒鴨，南寧吃燒鵝。所以在廣州，燒鴨是非常普遍的，但是由於由於地域不同，形成了選料 製作流程 吃法等風格的迥異，下面我為你整理了一些燒鴨的做法。燒鴨的配料 燒鴨的做法步驟 1.鴨子切小塊，過水去...
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燒鴨的製作需要一定技巧，聽說煌旗不錯，有空可以去看看或上網瞭解。 燒鴨的做法和配方 鴨1只，薑末 蒜蓉和蔥末各適量 調料 鹽 糖 老抽 紹酒 玫瑰露酒 雞精 五香粉 蜂蜜 白醋 肉骨湯2茶匙 10ml 做法 1.將鴨處理乾淨，用薑末 蒜蓉 蔥末 鹽 白糖 老抽 料酒 雞精 五香粉與肉骨湯攪拌均勻，製...
竹筍燒鴨的做法2種，竹筍燒鴨怎麼做
一 竹筍燒鴨做法之 啤酒筍燒鴨 原料 鮮筍1個，鴨腿3個，大蒜3瓣，蔥白半根，薑片適量。調料 料酒30ml，生抽20ml，老抽10ml，啤酒500ml，鹽 陳皮 幹辣椒 冰糖適量，八角兩塊，桂皮1段，丁香2個，香葉2片。做法 1 鮮筍洗淨後，去根 去皮，留嫩塊。2 滾刀切成小塊。3 鴨腿洗淨後，斬成...