大鯧魚怎麼做好吃，紅燒大鯧魚怎麼做好吃

1樓：mister陳

鯧魚味道比較鮮美，可用於煮湯，還有入菜熬粥

2樓：植宇文

先用姜蒜熱油，再放進去煎至兩面金黃，放入調味料再放些水收汁

3樓：仲半桖

大鯧魚的做法就是清蒸，或是紅燒，這兩種做法非常好吃。

4樓：加大可愛

你好，朋友

個人認為大鯧魚清蒸出來最好吃，

首先切紅椒絲、生薑絲、蔥絲，放碗中用涼水泡，鯧魚洗淨，兩面切刀，盤底和魚身放生薑，澆料酒，水開後上鍋蒸8分鐘，碗中加蒸魚豉油、生抽、醋、白糖，攪拌均勻，魚出鍋倒掉湯汁，拿去魚身上的薑片，倒上料汁，泡好的蔥、薑絲均勻擺放在魚身上，倒上滾燙的熱油即可。

清蒸出來營養價值也高，味道也鮮美，

更有利於人體的吸收和健康，謝謝。

紅燒大鯧魚怎麼做好吃

5樓：仉玉軒

說到鯧魚呢，不知道大家常不常吃，在我的印象裡面呢，鯧魚是一種非常凶猛的魚類，而且很容易上鉤！記得我小時候，家裡周圍都是魚塘，魚塘裡面養了很多的鯧魚，我們拿蚯蚓是一釣一個準，那會吃鯧魚都吃怕了！鯧魚呢小骨頭少，肉質鮮美味，**親民，所以很多人也是比較喜歡吃鯧魚的！

鯧魚的吃法根大多數的魚類吃法都一樣，所以這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一道美味下飯的【紅燒鯧魚】做法，喜歡吃鯧魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：鯧魚1條，小米椒5個，青椒1個，生薑1塊，大蒜5瓣，香菜1根，小蔥1根，豆瓣醬1湯匙，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙

第一步：將買回來的鯧魚清理乾淨，洗去血水，然後將鯧魚放到菜板上，用菜刀在魚身上兩面，打上刀花！打好刀花之後，先淋上一層料酒，再塗上一層食鹽，然後醃製一會備用！

接著將青椒切碎，小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，生薑拍扁剁碎，小蔥切成蔥花備用！

第二步：起鍋燒熱加油再燒熱，油溫燒至6成熱時，然後將鯧魚從鍋邊滑下去，煎至焦黃，然後將鯧魚翻個面，再將另一面煎至表面焦黃，然後盛出備用！

第三步：將鯧魚盛出之後，煎魚的油再燒熱，然後將薑末，蒜末，小米椒碎，青椒碎，放入鍋中，小火炒香，炒香之後，再放入1湯匙的豆瓣醬，然後小火炒出紅油！

第四步：炒出紅油之後，加入2碗清水，再加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的蠔油，然後煮開，煮開之後，將煎好的鯧魚放入鍋中，然後蓋上鍋蓋，轉成小火，燜煮10分鐘！

第五步：燜煮10分鐘之後，揭開鍋蓋，然後淋入少許的水澱粉，轉成中火收汁，等到湯汁濃稠時，將鯧魚先盛出來，再將剩餘的湯汁淋到鯧魚上面！然後撒上少許的蔥花即可！

大鯧魚怎麼做好吃竅門

6樓：異樣不一樣

材料主料：鯧魚1條；

輔料：鹽適量、糖適量、料酒適量、醋適量、鮮抽適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量、麵粉適量

紅燒大鯧魚

鯧魚去鰓去肚，洗淨，在魚身斜切幾刀，用鹽，料酒醃30分鐘入味把鯧魚兩面拍上面粉，放鍋裡煎

兩面煎透，放姜，蒜，醋，糖，鮮抽，老抽，適量清水，大火煮開，中火10分鐘

放入鹽，胡椒粉，料酒，煮半分鐘，撒些蔥花即可小貼士1.鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性**病的人不宜食用。

2.鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食

7樓：張廚湖北

鯧魚的最好吃法，學不會你找我

超大白鯧魚怎麼做好吃

8樓：ii怪獸別跑

步驟紅燒白鯧魚bai的做法步驟11.將魚du開膛洗淨，在zhi魚身上切dao3刀，準備好版薑片、蔥段、蒜片、花椒、權大料和幹辣椒。

紅燒白鯧魚的做法步驟22.溫鍋溫油，將魚下鍋慢火煎炸至微黃。

紅燒白鯧魚的做法步驟33.翻魚身煎炸另一面至微黃紅燒白鯧魚的做法步驟44.放入花椒、大料和幹辣椒爆一下。

紅燒白鯧魚的做法步驟55.再放入料酒、生抽、老抽、砂糖、陳醋。

紅燒白鯧魚的做法步驟66.跟著放入薑片、蔥段、蒜片及適量的水，中火燒至開鍋，關小火。燒10分鐘，翻魚身，收下汁關火即可。

紅燒白鯧魚的做法步驟77.紅燒白鯧魚裝盤上桌