1樓：顧輕舟老師
食材：五花肉、酸菜、豆腐、粉條、蒜苗、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、老抽、生抽、料酒、五香粉、生抽
做法：1，五花肉洗淨切成片，豆腐切成塊。酸菜用清水浸泡半個小時再用清水淘洗兩遍，把裡面的鹽分清掉一些，然後瀝乾水分切成小段。蒜苗清洗乾淨，切成蒜苗段。
2，熱鍋涼油，倒入蔥、姜、蒜、幹辣椒，小火炒出香味。
3，倒入五花肉，小火煸炒，炒出多餘的油脂。
4，加入料酒、老抽、五香粉，小火煸炒，給肉片去腥、調味。
5，五花肉炒好後，倒入酸菜，大火煸炒，炒出酸菜的香味。
6，加入清水，大火燒開後，調中小火煮2分鐘，把酸菜的酸香味煮出來。
7，倒入切好的豆腐，大火燒開後，調中火繼續煮2~3分鐘，這樣煮出的豆腐更入味。
8，加適量鹽和生抽調味，鹽和生抽的量要注意，因為酸菜本身就是鹹的。
9，加入泡發的粉絲，粉絲泡發後很好煮熟，大火煮開，基本上翻一個身就好了。
10，最後倒入蒜苗段提鮮，翻拌均勻就可以出鍋了。
2樓：羈旅驛路
1、將二斤五花肉切成三公分寬，十公分長的長方形塊，洗淨後冷水下鍋，然後加花椒、大料，薑片、蔥段，鹽、料酒、少許冰糖。水燒開時撇去浮沫子，注意這時將火調小點，防止水滾時把浮沫子帶到沸水裡，就撇不淨了。轉小火煮肉至十五分鐘8八分熟，取出晾涼後切成三毫米的片待用。
2、三斤酸菜，洗淨切絲，酸菜絲要想切得細，得把酸菜幫一片一片切絲，然後用溫水泡五分鐘，攥幹待用，注意不要攥得太乾。
3、兩塊豆腐約一斤，切成五毫米的片代用。
4、鍋內放少量葵花油，燒熱放蔥花、薑絲、十三香，豆瓣醬、東古醬油、白糖少許，炒出香味，放五花肉炒勻放料酒少許炒出豬油即可，這時候放酸菜炒勻，放鹽適量炒勻，填涼清水沒過菜，放入粉條，最後放豆腐。大火燒開，中火燉到還有少量的菜湯即可。用大碗盛菜，用筷子加一口既有肉又有菜還有粉條，吃一口已經吸滿了菜湯的豆腐，既有肉味又有菜味還有粉條味，特別是吃粉條味道更好，五花肉香而不膩，味道純正，因為酸菜解膩。
吃一頓，年年冬天都想來東北。你冬天到東北來旅遊，看雪，住火炕，一定要吃一頓豬肉酸菜豆腐燉粉條。
3樓：加大可愛
你好朋友，
首先將酸菜洗淨切成絲
豆腐洗淨切成塊兒
粉條泡發好裝盤備用。
鍋裡放油燒熱，炒香蔥薑蒜末和幹辣椒
放入酸菜絲煸炒
放入骨湯，大火燒開。
開鍋後放入豆腐和粉條，
轉小k燉10分鐘左右
加入鹽，雞精。香油調味
出鍋裝盤即可
酸菜豆腐粉條做出來的味道是非常好的，營養價值也是很高的，更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
酸菜粉條燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：今夕何夕是朝夕
用料豬五花肉250g
東北酸菜250g
紅薯粉條100g ( 幹 ）
滷水豆腐500g
大蔥大段
老薑**拇指肚大小
大蒜半頭
鹽10g
糖15g
雞 精10g
花椒粉一小勺
白胡椒粉一小勺
香油一小勺
藤椒油半小勺
豬油20g
將做法儲存到手機
步驟 1
原料買回來了
步驟 2
老薑削皮
步驟 3
切所需大小
步驟 4
切片步驟 5
蔥洗淨去頭
步驟 6
切碎步驟 7
蒜瓣去蒂
步驟 8
切片步驟 9
切好的蔥薑蒜放入碗中
步驟 10
寬紅薯粉放入大碗
步驟 11
掰成小段
步驟 12
倒入熱水
步驟 13
熱水沒過粉條
步驟 14
酸菜洗淨
步驟 15
去根步驟 16
切絲步驟 17
擠出酸菜水分
步驟 18
裝盤待用
步驟 19
滷水豆腐切塊
步驟 20
盛盤待用
步驟 21
五花肉切所需用量
步驟 22
去皮步驟 23
切片步驟 24
裝碗待用
步驟 25
取出冷藏的豬油
步驟 26
中火起鍋 放入豬油
步驟 27
豬油化開後放入花椒粉
步驟 28
待花椒粉出香 放入蔥薑蒜
步驟 29
倒入五花肉
步驟 30
快速翻炒
步驟 31
加適量水 沒過五花肉
步驟 32
倒入酸菜
步驟 33
大火翻炒
步驟 34
倒入豆腐
步驟 35
用鍋鏟緩慢拌勻
步驟 36
這時粉條已經泡軟
步驟 37
倒入粉條 並依次加入 鹽 、糖 、雞精、白胡椒粉 燉至粉條軟爛步驟 38
準備小碗溫水 將香油和藤椒油調和後倒入鍋中步驟 39
盛盤即可享用
5樓：陌上_卿名酒酒
主料凍豆腐
450g
酸菜300g輔料油
適量鹽適量豬肉
適量粉條
適量醬油適量蔥
適量花椒麵
適量步驟
1.酸菜洗乾淨，切細絲。
2.凍豆腐從冰箱拿出來解凍。
3.豬肉切片。
4.粉條用溫水泡半個小時。
5.蔥切蔥花。
6.鍋中放適量的底油，燒開，下豬肉。
7.下入蔥花，翻炒。
8.再下入酸菜。
9.加入適量的花椒麵，翻炒均勻。
10.倒入適量的清水。
11.凍豆腐倒入鍋中。
12.加入適量的醬油。
13.再下入粉條，然後大火燉。
14.燉十五分鐘後，加入適量的鹽，繼續燉。
15.湯汁燉至很少時即可出鍋。
6樓：0澤國a網盤
酸菜 紅薯粉
北豆腐輔料小米椒 蒜
姜 麻椒
用料小祕訣
家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味
醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾酸菜粉絲燒豆腐的做法步驟
1. 北豆腐切片，差不多木筷子那麼粗。紅薯粉泡軟，酸菜沖洗一下，切絲。 蒜切片，小米椒切小筒狀，備用。
2. 先煎北豆腐，小火煎到兩面金黃，撈出濾油。
3. 加一點油，小火炸一下麻椒，出味後濾油撈出。再放入小米椒，炒出辣味後，加入酸菜，翻炒過程中加少許水，使酸菜易熟。
4. 酸菜炒好後，加入煎好的豆腐，擱一點鹽、醬油，加少許水燒入味。水每次少加點，酸菜本身在炒的過程中也會出水，不夠可以添。等入味了再加紅薯粉，粉條過心，且湯汁收幹就出鍋了。
砂鍋酸菜豆腐粉條的做法
7樓：
砂鍋酸菜豆腐粉條的飯法是，把酸菜用油炒熟，放入砂鍋裡，把粉條焯水後也放入砂鍋裡，再放入蔥姜燉一會兒，最後放入豆腐、鹽、雞精，小火燉一下，就熟了。
8樓：鈕鈷祿傾城
砂鍋豬肉酸菜豆腐粉條的做法非常的簡單的，五花肉和酸菜炒一下放入砂鍋在放點水用砂鍋煮就可以了，煮二十分鐘左右加入豆腐和粉條就可以了。
9樓：
那就是把切完細絲洗好的酸菜放在砂鍋裡面，嗯，放在砂鍋裡面，完了用給他燉燉開了，燉開了之後就放點豆腐，豆腐和酸菜放在一起，最後再下粉條，這樣做出來的砂鍋砂鍋酸菜特別好吃，如果有肉的話，再放幾片肉片放在裡面，口感就更好了，最後再把粉條放進去，放完粉條在孤獨一會兒，粉條熟了之後就可以食用了，粉條不可以燉的時間太長
10樓：壬傲絲
先把砂鍋酸菜豆腐粉條加水條料添好，燒熟好吃，，，，，還有幾種做法，喜歡加點辣
酸菜燉凍豆腐粉條的做法步驟圖，怎麼做好吃
11樓：超級白金御釀
主料凍豆腐450g酸菜300g輔料油適量鹽適量豬肉適量粉條適量醬油適量蔥適量花椒麵適量
步驟凍豆腐燉酸菜粉條的做法步驟11.酸菜洗乾淨，切細絲。
凍豆腐燉酸菜粉條的做法步驟22.凍豆腐從冰箱拿出來解凍。
凍豆腐燉酸菜粉條的做法步驟33.豬肉切片。
凍豆腐燉酸菜粉條的做法步驟44.粉條用溫水泡半個小時。
凍豆腐燉酸菜粉條的做法步驟55.蔥切蔥花。
凍豆腐燉酸菜粉條的做法步驟66.鍋中放適量的底油，燒開，下豬肉。
凍豆腐燉酸菜粉條的做法步驟77.下入蔥花，翻炒。
凍豆腐燉酸菜粉條的做法步驟88.再下入酸菜。
凍豆腐燉酸菜粉條的做法步驟99.加入適量的花椒麵，翻炒均勻。
凍豆腐燉酸菜粉條的做法步驟1010.倒入適量的清水。
凍豆腐燉酸菜粉條的做法步驟1111.凍豆腐倒入鍋中。
凍豆腐燉酸菜粉條的做法步驟1212.加入適量的醬油。
凍豆腐燉酸菜粉條的做法步驟1313.再下入粉條，然後大火燉。
凍豆腐燉酸菜粉條的做法步驟1414.燉十五分鐘後，加入適量的鹽，繼續燉。
凍豆腐燉酸菜粉條的做法步驟1515.湯汁燉至很少時即可出鍋。
怎樣做酸菜粉絲豆腐湯
12樓：匿名使用者
用料豆腐 一塊
白菜 適量
龍口粉絲 適量
酸菜 一片
酸辣椒 一個
鹽 一小勺
花椒 少量
酸菜粉絲白菜豆腐湯的做法
把豆腐切片，白菜撕成塊，酸菜切成絲（不要太細），備用
酸辣椒，就是和酸菜一起在罐裡泡成的辣椒。（千萬不能用錯了，這個辣椒是這道菜成功的關鍵）不做任何處理
現在開始煮，先把水加花椒燒開，然後加入酸辣椒、酸菜和豆腐燒開，再加入白菜和粉絲燒開後煮一到兩分鐘就ok啦。
最後可以根據自己喜歡在湯上面加小蔥或香菜，樓主不喜歡小蔥又沒有香菜所以沒加。湯的味道非常棒！是很特別的～
但是菜是沒有鹹味的，需要自己做調料蘸著吃，樓主的自制調料味道樓主很喜歡所以吃著特別爽
酸菜粉條燉豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
今夕何夕是朝夕 用料豬五花肉250g 東北酸菜250g 紅薯粉條100g 幹 滷水豆腐500g 大蔥大段 老薑 拇指肚大小 大蒜半頭 鹽10g 糖15g 雞 精10g 花椒粉一小勺 白胡椒粉一小勺 香油一小勺 藤椒油半小勺 豬油20g 將做法儲存到手機 步驟 1 原料買回來了 步驟 2 老薑削皮 步...
白菜木耳粉條燉豆腐的做法，白菜木耳粉條燉豆腐怎麼做
杜雨集 木耳,白菜豆腐可以一起燉著吃。材料五花肉100克，雞蛋1個，白菜半根 取葉的部分 豆腐500克，木耳少量，蔥姜，花椒，大料，鹽做法 1.五花肉 蔥薑切片，白菜切塊，雞蛋煎荷包蛋後切塊 豆腐切片綽水 冷水洗淨後備用。2.砂鍋內入冷水放入五花肉 木耳 花椒 大料 蔥姜煮沸，邊煮邊濾沫。3.放入荷...
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