1樓：
1，毛豆腐的毛通常是白色的，叫毛黴。長黃色的毛要看具體的形態，因為現在氣溫比較高，所以放幾天之後豆腐表皮的顏色會變黃，在光線不是很好的室內看起來就會有點像是淺黃色的
2，有些豆腐長出來的毛確實不像純白的，因為毛毛淺， 頂端的孢子顏色也淺，看起來就有點黃
3，有可能是豆子或酸湯的問題，可能豆子有黴爛的或酸湯裡面長黴菌了，在加工過程中沒被殺死，所以現在就長出來了，黴菌繁殖非常快的。現在是雨季，如果你做豆腐的場地有其它發黴或腐爛的東西，也很容易就讓豆腐長出相同的黴菌。如果是麴黴之類的，就有毒的，有致癌性，很難處理。
因為你沒上圖，也看不到具體是什麼樣子，不好判斷。當然，黴菌也很難單憑外觀就辨別出來
你最好拍幾張**上來看一下，1張俯拍，一張視線平行拍，一張低角度向上拍，要把毛毛和豆腐的狀態拍清晰。
2樓：靜默語晨
必須選用優質的黃豆為原料製成的豆腐，具有色清如雪，刀切似玉，墜地不溢的特色。先把鮮制的豆腐切成小塊，一般每小塊（長12公分，寬6公分、厚3公分），置於豆腐水中浸泡，數小時後撈起，放在竹籃或木框裡，上面撒小許食鹽，然後用厚布或木板蓋上，置陰涼乾燥處，五、六天後豆腐表面長出寸許茸毛。據根茸毛的長短、顏色，可分為虎皮毛、鼠毛、兔毛和棉花毛四種望採納
3樓：向月葵
我媽媽喜歡做這個，估計是沾了生水之類的生東西
求解：在家自己做毛豆腐，兩天後豆腐表面長灰黑色的很密的短毛，不是應該是白色的嗎?是不是壞了，能吃
4樓：家釀頻道
毛豆腐應該是白色的菌絲體，那就是毛豆腐菌，也就是毛黴。
5樓：浮幻玉
腐豆腐變黃色了可以做了嗎？
6樓：匿名使用者
搞不好你做成了臭豆腐，臭豆腐是可以吃的。
想自制毛豆腐求解
7樓：ok布丁君
做毛豆腐要新增毛黴菌種 **上有賣的
8樓：匿名使用者
毛豆腐在第一季舌尖上的中國好像有介紹
毛豆腐的毛是指毛黴，一種真菌，內毛豆腐就是將豆腐用毛容黴菌發酵，或者是說叫豆腐長滿毛黴菌。
有3個條件：1要有毛黴菌種（其實空氣中也有），2是要控制空氣溼度，3是控制環境溫度
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