1樓：0南山尊者
做法1. 一坨滷好的牛肉，切片，青椒隨便切切，乾紅辣椒，姜蒜也是隨便切切，切小就好了
2. 鍋裡放油，姜蒜下鍋乾紅椒下鍋，爆香下牛肉，快速的大火翻炒，然後加一點生抽，繼續翻炒，加一點點丁丁點點的水，稍稍悶一下。
3. 水乾放青椒，翻炒翻炒到斷生，出鍋前加一勺滷牛肉的滷汁，火速翻勻出鍋。
2樓：aa微湖來客
食材明細
滷牛肉片500g
青椒適量
薑絲適量
蒜片適量
油適量青花椒粒適量
醬油適量
鹽適量微辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
青椒炒滷牛肉的做法步驟
1準備材料
2炒鍋裡放油 炸一下青花椒粒 之後撈出花椒粒3把姜蒜用油爆一下
4把姜蒜用油爆一下
5加入青椒炒 之後加入牛肉片 鹽和少許醬油翻炒6拌炒鹽味均勻即可
3樓：幸運的楓陽
青椒小炒滷牛肉的做法
主料滷牛肉
1塊輔料油適量
鹽適量青椒1個
剁椒適量
步驟1.滷牛肉切片
2.油鍋燒熱
3.放入青椒和薑絲
4.撒適量鹽，翻炒幾下
5.把滷牛肉和薑絲倒進去
6.翻炒均勻
7.放適量剁椒
8.倒入適量水
9.開鍋燒至收汁，把蒜苗倒進去
10.翻炒均勻即可出鍋！
小貼士滷牛肉放進去後不要過多的翻炒，以免牛肉變散哦！
美食～烹飪～做法
4樓：羊聽雲袁鶯
炒著吃，樑拌吃都很好吃啊！比如說用白菜心，把白菜心剁碎了，然後用蒜海鮮醬油跟海折一起拌，要是吃香菜在方點香菜，這都是看自己口味的
美食/烹飪
5樓：廣東
《冬大過年》
《儃早茶》
《酸酸甜甜甜甜酸酸》
《嶺南名萊-----蘋婆燜鴨》
《霸王花煲靚湯》
《無雞不成席》
《薄荷葉炒雞蛋----上菜也。》
《碧綠生菜包，飄香四百年。》
《腸粉》
《廣東料理》
《芋頭》
《茨菇》
《煲仔飯》
《魚腸煎雞蛋》
《我的早餐-蘿蔔糕》
《吃羊肉，喜洋洋。》
6樓：rs自由時光
嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧！
關於美食的烹飪。
7樓：匿名使用者
哦x,臉上還會長痔瘡,功夫挺深的.
8樓：低到塵埃裡的
肯定能好呀！臉上長痔瘡吧，都是嘴巴太毒了，缺德的。積點德就好了
美食/烹飪 20
9樓：邢師傅
沒法回答你 你的字面理解太廣了
10樓：漣漪李幻兒
潮州菜最好吃了，味道適合各種人群
美食 烹飪
11樓：西域駱駝
簡單的新疆拌麵：
西紅柿炒雞蛋，會炒吧，炒好備用（也可是別的菜，鹽稍重點）。
麵條（最好是手工麵條）煮熟，過涼開水(根據自己喜好也可不過），炒菜拌上面條，很好吃。
12樓：匿名使用者
煮麵：水開，點2次冷水，再開，出鍋，過涼水夏天味道更好。
雞蛋炒熟，出鍋備用。
用油，蔥花，花椒粉（十三香等）爆鍋輕炒，加醬油。加少量水，水開，加雞蛋，少量澱粉調製芡汁，順時針攪動，出鍋，鹽自己斟酌。開吃
13樓：
看電視，舌尖上的中國，有很好的教材。
喜歡吃麵條，到市場買現成的切面或手擀麵，自己做滷或炸醬就行了。
14樓：陳懿芸
就買現成的麵條來煮，不用親手做麵條的，那可不是人人都會的，就算買了麵條機也不一定能好好使用的
麵條有新鮮切面和乾麵，乾麵又有卷面和方便麵，有時我還會煮義大利麵
不同的麵條煮法不同，你想要哪種麵條的做法
美食烹飪
15樓：五瓊怡嵇耀
挖個坑，燒柴火，稍微多點，把柴燒盡，碳化，把紅薯用泥巴或錫紙包住，放進去，把坑填平，悶著，燜熟的比較香。一般一小時左右，關鍵紅薯不要用太大的
美食烹飪方法
16樓：能夕歷乙
淋糖千層餅的製作材料：
主料：小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克,
調料：黃油500克,醋精5克,鹽10克
淋糖千層餅的特色：
層次多，酥脆鹹香。
淋糖千層餅的做法：
1.酥面：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克；
2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；
3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；
4.擀成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；
5.在擀制酥麵包皮時，兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；
6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。
淋糖千層餅的製作要訣：
還可製作成起酥大餅，咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。
中國美食烹飪方法？
17樓：湖北新東方廚校
溜：溜菜需兩步完成。第一步先將掛糊或上漿原
料用中等油溫炸過；第二步將芡汁調料等放入鍋內，倒入炸好的原料，顛翻出鍋。溜菜具有香脆、鮮嫩、滑軟等特點。一般在第二步溜炒時宜用旺火，快速翻炒出鍋。
常見菜餚有「焦溜肉片」、「醋溜白菜」。
燜：是把主料先過油後炸至半熟，再加湯用文火燜至熟爛的烹製法，特點是軟爛不膩。如「黃燜雞塊」、「油燜大蝦」。
燒：是先將主料用油炸過或用火焯過，再加上輔料，兌入湯汁煨至熟爛的方法，特點是汁濃、湯少，菜質軟爛，色澤美觀。如「紅燒海蔘」、「乾燒魚」。
汆：汆是用生料加工調味後，放開水鍋中煮熟的方法。氽菜簡單易做，重在調味。
一般用雞湯、骨肉湯，同時加入配料增味。特點是清淡、爽口。有菜有湯，適宜冬季適用。
如「汆丸子」。
蒸：是將生料或半熟原料，加調料調味後上籠屜蒸熟的方法。蒸分清蒸、幹蒸和粉蒸。原汁原味，形狀完整，質地鮮嫩。如「清蒸雞塊」、「粉蒸肉」。
炸：將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋，由生炸熟的方法，外焦裡嫩。如「幹炸裡脊」、「軟炸蝦仁」等。
酥：先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特點是外焦脆，裡嫩軟、鮮香可口。如「香酥雞」、「香酥肉」。
燴：是將原料油炸或煮熟後改刀，放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單，要注意火候，一般用中火使湯收濃。常見有「燴三鮮」、「燴雞絲」。
扒：是鍋底加油燒熟，炒鍋加湯，放入主料及調料，用文火扒爛，勾芡收汁的烹製法。鮮軟，汁濃，易消化。常見的有「扒三鮮」等。
燉：此法比較多見，方法簡便，是先將主料切塊煸炒，再兌入湯汁，用文火慢煮的方法。特點是有湯有菜，菜軟爛，湯清香。如「清燉雞」。
爆：是旺火熱油，原料下鍋後快速操作。要求刀工處理粗細一致，烹前備好調味品，動作要麻利迅速。如「蔥爆羊肉」、「醬爆雞丁」等。
炒：是指鍋內放油，油燒熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以減少菜的維生素損失。炒肉一般用中火。
砂鍋：將原料加工後，裝入砂鍋中，調入作料、配料，用文火慢慢煨燉至熟爛，營養豐富。如「砂鍋豆腐」、「砂鍋雞」。
拔絲：是將糖加沙(或油)熬成糖棉後掛上主料的方法。拔絲菜要有絲，有口味香甜膩的特點，屬技術菜，重在掌握炒糖稀。
老了發黑不行，嫩了色澤淺拔不起絲也不行。要掌握火候，操作要快。有「拔絲菜果」、「拔絲山藥」等。
鹽水滷牛肉的做法步驟圖，鹽水滷牛肉怎麼做
最愛幻雪寶兒 用料牛腱 1塊 姜 適量 料酒 適量 粗鹽 一包 花椒 一小把 八角 3 4個 桂皮 適量 香葉 4片 滷肉料包 1個 鹽水滷牛肉的做法 牛腱浸泡出血水，換水多換幾次。鍋燒乾，倒入整包粗鹽，八角掰碎放入，桂皮香葉掰斷放入，花椒放入。中小火炒製鹽顏色發黃。放涼備用。牛肉擦乾水分，取剛剛炒...
小炒雞丁的做法步驟圖，小炒雞丁怎麼做好吃
用料雞胸肉 1塊 料酒 1勺 胡椒粉 2克 生抽 1勺 澱粉 1滿勺 以上是醃雞胸肉的料 醬油 3勺 料酒 1勺 蠔油 1勺 鹽 5克 糖 5克 味精 2克 薑絲蒜片花椒粒 若干 杭椒 線椒，美人椒 3兩 鮮小米辣 25克 家常小炒雞丁的做法 雞肉切丁加醬油料酒胡椒粉抓勻，放幹澱粉醃15分鐘鍋燒到冒...
滷牛肉的做法是什麼？滷牛肉的製作方法和步驟
滷牛肉的製作方法 食材 牛肉 生薑 大蔥 小茴香 八角 桂皮 幹辣椒 香葉 花椒 生抽 老抽 食鹽 冰糖 白糖。烹飪步驟 1 先把牛肉放入大盆中，做滷牛肉就要買這種帶薄膜的牛肉，吃起來才有勁道口感更好，如果薄膜太厚，用剪刀剪掉，再用鐵簽在上面戳小孔，這樣滷好的牛肉更加入味，再放入溫水泡半個小時，把血...