1樓：李樹的戀愛
想必上班的孩子還在糾結明天的午餐要帶什麼菜好，哪種菜好吃又營養呢?媽網百科為大夥推薦一道人氣小炒——青椒炒蝦皮。青椒爽脆多汁，搭配鹹香可口的蝦皮，十足下飯，好吃又有營養，那麼要怎麼做呢？
下面我們就來看看青椒炒蝦皮的做法吧！
原料：蝦皮25克、青椒2個、大蒜、生薑、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、香菜各適量。
做法：1、青椒洗淨切成約3釐米長的絲，生薑切絲，大蒜去皮切粒，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花，香菜切段；蝦皮洗淨後用廚房紙吸乾水分；
2、起油鍋，下入蝦皮，小火將其炒至微黃；
3、下入少許料酒，轉中火，炒勻；
4、下入郫縣豆瓣醬與姜蒜炒勻；
5、下入青椒絲，翻炒兩分鐘左右；
6、放入少許鹽、一小勺生抽炒勻後關火，再放入香菜炒勻即可。
青椒炒蝦皮怎麼做好吃
羨慕酒樓上那一道道色澤鮮豔的小炒菜有多麼誘人，其實在家也能做出一道色香味俱全的青椒炒蝦皮哦！那麼青椒炒蝦皮怎麼做好吃？下面媽網百科就為大夥介紹幾招烹飪技巧！
首先，火候對於烹飪來說至關重要，在煸炒青椒時，要用大火進行煸炒，如果用文火就會導致青椒變得很軟，沒有辦法使其保持清脆感。
其次，炒的時間不宜過長，因為加熱時間過長，會使青椒裡的維生素c流失掉。蝦皮洗淨後用廚房專用紙吸乾水分，可以防止下鍋後濺油；
最後，蝦皮本身就有一定的鹹度，所以只需放一點點鹽即可。
2樓：愛生活的小喬老師
香辣味<10分鐘
較低熱量
初級入門
蝦不是越大越好，小河蝦最營養小河蝦帶皮吃最補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量還更高。
因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。比其他肉類纖維細，水分多，所以口感細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。
主料3人份
河蝦500克
柿子椒6個
輔料乾紅椒2個
姜10克
蒜苗20克
精鹽適量
生抽1匙
植物油2匙
步驟1先將青椒，乾紅椒，生薑，蒜苗洗淨，切碎步驟2將新鮮河蝦洗淨，放入鍋裡，炒幹水分，炒至變色即剷出待用步驟3鍋裡放油，燒熱，放入青，紅椒，姜米爆炒，再放鹽，翻炒一下步驟4再放入河蝦，生抽，翻炒均勻
步驟5最後放入蒜苗，調好味，翻炒一下即可！
青椒炒蝦米成品圖
烹飪技巧
新鮮蝦米一定先放鍋內炒幹水分
3樓：匿名使用者
將蝦米用油炒一下出鍋，然後炒青椒，青椒要熟了的時候下入蔥蒜，再放入炒過的蝦米
青椒炒蝦皮的做法步驟圖，青椒炒蝦皮怎麼做
4樓：網癮少女天枰
青椒炒蝦皮是一道相當經典的補鈣菜。蝦皮不但含有豐富的碘，而且是含鈣量最高的食品之一，平常我們可以用它來炒菜、做湯、做餡，不但成本低，營養豐富，而且還相當的美味。青椒炒蝦皮的做法:
主料:蝦皮25克,青椒2個
配料:大蒜、生薑、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽各適量；做法：1、青椒洗淨切成絲，生薑切絲，大蒜去皮切粒；
2、蝦皮洗淨後用廚房紙吸乾水分;
3、起油鍋，下入蝦皮，小火將其炒至微黃;
4、下入少許料酒，轉中火，炒勻;
5、下入郫縣豆瓣醬與姜蒜炒勻;
6、下入青椒絲,翻炒兩分鐘左右;
7、放入少許生抽炒勻後關火即可。
小貼士：1、蝦皮洗淨後用廚房專用紙吸乾水分,可以防止下鍋後濺油;
2、炒蝦皮的時候要用小火,以免燒焦;
3、因郫縣豆瓣醬與生抽中均有鹽分,所以操作過程中可以不再放鹽
蝦皮營養分析：
1、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有「鈣庫」之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑；
2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；
3、蝦皮還有鎮定作用，常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂等症；
4、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
做法，青椒炒蝦米怎麼做好吃，青椒炒蝦米的家常做法
5樓：陌上_卿名酒酒
主料蝦米
100克
青椒200克輔料油
2勺鹽1匙姜
2片香蔥
1根生抽
1匙雞精
1匙步驟
1.蝦米洗好備用。
2.青椒切絲備用。
3.姜切末，蔥切段。
4.鍋裡入適量的油燒熱，加入蔥姜炒香，再加入辣椒炒至八成熟。
5.加入蝦米翻炒均勻。
6.加入鹽，生抽翻炒均勻，再加入雞精調味即可。
7.裝盤，味道好極了。
6樓：那一秒變沉默
主料蝦米100克青椒200克輔料油2勺鹽1匙姜2片香蔥1根生抽1匙雞精1匙
步驟青椒炒蝦米的做法步驟11.蝦米洗好備用。
青椒炒蝦米的做法步驟22.青椒切絲備用。
青椒炒蝦米的做法步驟33.姜切末，蔥切段。
青椒炒蝦米的做法步驟44.鍋裡入適量的油燒熱，加入蔥姜炒香，再加入辣椒炒至八成熟。
青椒炒蝦米的做法步驟55.加入蝦米翻炒均勻。
青椒炒蝦米的做法步驟66.加入鹽，生抽翻炒均勻，再加入雞精調味即可。
青椒炒蝦米的做法步驟77.裝盤，味道好極了。
冬瓜炒蝦米的做法
7樓：心的舞臺
主料：蝦米100克、冬瓜350克
輔料：蒜4克、姜5克、蔥3克
1、蝦仁開背去蝦線，冬瓜去皮切條。
2、冬瓜條開水下鍋，焯水一分鐘。
3、蝦仁開水入鍋，焯水10秒。
4、鍋中放油，倒入蔥末，薑片，蒜片，冬瓜，蝦仁，雞粉，鹽，生抽，攪拌均勻。
5、加入水澱粉，大火收汁完成。
青椒炒蝦米怎麼做好吃
8樓：sky淺夏羽萱
材料長豆角，蝦米，蒜末，辣椒糊，油，鹽少許做法1.長豆角洗淨切段,蝦米攪碎.
2.爆香蒜末和蝦米碎.
3.加入辣椒糊及長豆角翻炒.
4.放入鹽及水,加蓋燜至長豆角熟軟及水收幹就可以了.
蝦皮炒什麼好吃
9樓：匿名使用者
平常大家在廚房裡做菜，提味起先十分重要的一步。平常提味的伎倆一般全是用味精或是雞精來提味，實際上提味的最好是物件是蝦米皮。蝦米皮是用毛蝦生產加工而得的一種食物。
目前市面上一般的蝦米皮分二種，一種是鮮香深厚的生晒蝦米皮，另一種是鮮香偏淡的煮開蝦米皮。那麼，蝦米皮炒哪些較為美味呢?
作法一:蒜香小蝦皮
食物：無鹽蝦米皮、蒜泥、乾紅辣椒、鹽、糖
作法：1.蝦米皮冷水清洗控干預留;
2.出鍋熱少量油，水溫5成熱時倒進蒜泥、辣椒碎炒出香味;
3.倒進蝦米皮，中文火煸炒至蝦米皮水份收溼;
4.放進適當鹽、糖調料就可以。
作法二:蝦 皮 炒 辣 椒
食物：無鹽蝦米皮、青尖椒、姜蒜末
作法：1.青椒去蒂去芯切條，姜蒜切末預留;
2.出鍋熱少量油，先進姜蒜末炒香，再放進朝天椒絲煸炒2分鐘;
3.倒進蝦米皮、2勺生抽醬油、一點醬油著色，也有2勺水避免麻辣幹鍋;
4.煸炒一會兒，蝦米皮著色勻稱就可以起鍋。
5.假如用的是帶鹽的蝦米皮，就無需再放鹽了。
6.能夠一次多炒些水份收溼，放到陶罐裡儲存，隨吃隨用。
怎樣挑蝦米皮
1、 看 顏 色
新鮮蝦米皮色調為當然的奶白色或淺黃色，清晰度高，潔白無瑕。
2、 問 味 道
新鮮蝦米皮一般會含有淺淺的海貨味;如果有腥臭，千萬不要買。
3、 摸 手 感
用力攥一把蝦米皮，舒爽不沾手的不錯;碎碎的多的多不新鮮建議別買。
10樓：慶雯利
蝦皮炒韭菜，最好吃。
蝦皮炒辣椒怎麼做
11樓：匿名使用者
【蝦皮炒辣椒】主料：朝天椒適量，蝦皮適量；調料：食鹽適量，雞精少許，植物油適量，白糖少許
蝦皮炒青椒的做法
1.椒洗淨後，去籽去瓢，切成絲備用；
2.鍋內熱油，五成時，下蝦皮，小火慢炒，至出香味並微黃；
3.下切好的青椒絲，仍用小火翻炒；
4.青椒微軟時，調入鹽，繼續翻炒到熟，調少量白糖和雞精，即可起鍋。
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烹飪技巧
1、青椒會有辣味，如果不能吃辣可換成柿子椒；
2、調入的白糖不能太多，但很必須，提味兒；
3、過程都用小火，否則，蝦皮會糊，青椒會黃噢
12樓：匿名使用者
蝦皮炒辣椒的用料
蝦皮 適量辣椒 適量薑末 適量
蝦皮炒辣椒的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蝦皮洗乾淨，一定要買好的那種不帶鹽的，不然太鹹步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
辣椒切小丁
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切薑末步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炒鍋放油，放薑末稍微炒下，放辣椒蝦皮一起炒，翻拌均勻出鍋，裝盤
13樓：匿名使用者
做法/步驟
1.青椒三個，蝦皮適量，蝦皮用溫水浸泡十分鐘，並淘洗乾淨。
2.青椒切成碎辣椒丁。
3.在鍋內倒入適量菜籽油，大概30秒後，將切碎的蒜瓣與姜放入鍋中炸香。
4.將辣椒丁倒入鍋中翻炒4到5下。
5.將瀝乾的蝦皮倒入鍋中，用勺子挑動，均勻的分佈在辣椒丁中。
6.將鹽與澱粉用水和勻，均勻倒入鍋中。
7.繼續翻炒到快收汁的時候，盛盤。
的做法，青椒炒蝦米怎麼做好吃，青椒炒蝦米的家常做法
食材主料 蝦米100g 青椒200g輔料油 2勺鹽1匙姜 2片香蔥 1根生抽 1匙雞精 1匙步驟 1.蝦米洗好備用。2.青椒切絲備用。3.姜切末，蔥切段。4.鍋裡入適量的油燒熱，加入蔥姜炒香，再加入辣椒炒至八成熟。5.加入蝦米翻炒均勻。6.加入鹽，生抽翻炒均勻，再加入雞精調味即可。7.裝盤，味道好極...
青椒炒牛肉的做法，青椒炒牛肉的做法 青椒炒牛肉怎麼做
做法 1.牛肉洗乾淨後切薄片，用適量的鹽 生抽 老抽 蠔油 花生油醃製幾分鐘。2.青椒洗乾淨後切片 小辣椒切成小圓圈 香蔥只取蔥白部分洗乾淨後切約3釐米長 蒜頭一瓣拍扁 姜去皮切片備用。3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒 蒜片 薑片爆香，倒入醃製好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。4.繼續加...
青椒炒鹹菜的做法步驟圖，青椒炒鹹菜怎麼做
青椒炒鹹菜的材料 鹹菜疙瘩200g 精肉150g 油適量鹽適量 醋適量蒜末適量 雞精適量 青椒炒鹹菜的做法 步驟,怎麼做青椒炒鹹菜好吃？1.鹹菜疙瘩切絲，用水泡一會兒 2.精肉切絲 3.青椒切絲 4.坐鍋，放油，爆香蒜末 5.倒入肉絲，翻炒至熟 6.倒入鹹菜絲，繼續翻炒 7.放醬油，翻炒幾下 8.倒...