1樓：希望歡子
雪燕的做法：桃膠皁角雪燕米銀耳羹，石蜂糖雪燕桃膠皁角米玫瑰羹等。
桃膠皁角雪燕米銀耳羹的做法：
食材準備：皁角米10粒，銀耳小半朵，紅棗6顆，雪燕4顆，冰糖10顆，枸杞10粒，牛奶1盒 。
做法：皁角米，桃膠，雪燕至少泡發十小時以上，銀耳一小時左右，將泡發好的桃膠，雪燕，皁角米去除雜質，清洗乾淨，銀耳洗淨揪小朵，將清洗好的銀耳，桃膠，皁角米，紅棗先倒入鍋中，放入冰糖（量根據自己口味調整），加水漫過材料，開始煲湯模式，煮一小時後放入泡好的雪燕，繼續煮半小時，出鍋前，倒入牛奶，撒幾顆枸杞繼續煮5分鐘即可。
石蜂糖雪燕桃膠皁角米玫瑰羹的做法：
食材準備：雪燕（3～4g）、桃膠（4～5粒）、皁角米（20粒）、石蜂糖（2～3顆）、玫瑰花瓣（適量）、紅棗枸杞（適量）。
製作方法：將桃膠、雪燕、皁角米用清水泡發12小時左右，直至手捏無硬核；將泡發好的桃膠、皁角米、紅棗、枸杞，加水放砂鍋煮開後小火煮30分鐘左右，直至桃膠軟糯，再加入雪燕燉煮5分鐘；將石蜂糖加入攪拌融化，用湯勺舀甜湯反覆沖泡玫瑰花，10次左右；最後加入將玫瑰花瓣加入甜羹中。
2樓：政治歷史張老師
因為雪燕富含玻尿酸和膠原蛋白，因此又有人把它稱之為「植物燕窩」，具有補水保溼、潤腸通便等作用。下面這三個雪燕食譜是最常見也是最滋補的食方。
一、糖水雪燕：
按每人3g雪燕,開水浸泡6小時後盛入燉盅內，加純淨水至沒過食材，小火慢燉20分鐘後，加**糖即可食用。
二、牛奶燉雪燕：
按每人3g雪燕,開水浸泡6小時後盛入燉盅內，加純牛奶至沒過食材，小火慢燉20分鐘後，加**糖即可食用。
三、雪燕木瓜盅：
按每人3g雪燕,開水浸泡6小時後盛入燉盅內，加水沒過食材，小火慢燉20分鐘後備用。燉煮雪燕同時，取木瓜一個，豎向切去三分之一，用勺挖瓤洗淨做盅。將雪燕倒入木瓜盅小火再燉10分鐘後加**糖即可食用。
注：雪燕燉煮30分鐘以上，有可能融化於水，雖營養仍在，但影響外觀。建議燉煮時，以20分鐘為佳。
好喝的紅糖雪燕怎麼做好吃又簡單，做法**分享，我只
3樓：0澤國a網盤
主料雪燕 ：適量
輔料紅棗 ：適量
紅糖 ：適量
枸杞 ：適量
具體步驟
第一步泡發前的雪燕，只有這麼小小一點
第二步把雪燕泡發二十四小時以上，期間多次換水，挑清雜質第三步準備好材料
第四步把燉鍋的水燒開
第五步泡發後就是這麼晶瑩剔透
第六步把雪燕，紅糖，紅棗，枸杞，都加入到沸水中煮開第七步煮到黏黏乾乾的就可以熄火了
第八步盛出來就可以吃了哦
第九步看，完美的和紅糖結合了
第十步還是熱氣騰騰的哦
烹飪技巧無
雪燕要怎麼做好吃？
4樓：明理記
雪燕按照如下的方法制作比較好吃。
1、先準備製作原料：芋頭、雪燕、蔥、糖、油。
2、雪燕無色無味，透明透亮，從視覺看成色不錯。
3、芋頭首先去皮然後切片，水開後上鍋蒸12分鐘左右即可。
4、炒鍋加油下蔥段製作成蔥油備用，蔥段微微金黃髮黑即可，可自行掌握火候大小。
5、將蒸好的芋頭做成芋頭泥，可以利用切肉餡的方法先切塊，再慢慢壓實成泥。
6、再放入鍋中，芋頭泥加入少許白糖並用小火炒制。
7、炒制的時候，需要加入適量的清水，要分多次少量的加入。
8、小火慢慢炒至芋泥這樣就可以，中間也要加入少許食用油，防止粘鍋。
9、蒸好後將芋頭泥分別放入四個碗中。
10、在每個碗中加入適量的雪燕，並根據個人口味撒入少許白糖。
11、再使用蒸鍋，水開後再放入蒸鍋上大火蒸。
12、中大火蒸25~30分鐘都可以，蒸好的雪燕也變了顏色。
13、蒸好的雪燕晶瑩剔透，加上芋頭泥的粉嫩有嚼頭，甚是可口。
雪燕製作注意事項：
1、隔水蒸
如果要保留雪燕更多的營養，選用隔水蒸的辦法能保留很嫩滑的口感，同時以糖或蜂蜜進行調味是不錯的搭配選擇。
2、砂鍋盅燉
利用砂質的燉鍋用清水與雪燕一起燉，也能很好的保留雪燕的營養成分。最後可以使用全脂牛奶或脫脂牛奶進行調味，配上一些蜂蜜口感會更好。
5樓：其
一.糖水雪燕：按每人3g雪燕,水浸泡12小時後盛入燉盅內，加純淨水至沒過食材，小火慢燉20分鐘後，加**糖即可食用。
二.牛奶燉雪燕：按每人3-5g雪燕,水浸泡12小時後盛入燉盅內，加純牛奶至沒過食材，小火慢燉20分鐘後，加**糖即可食用。
三.雪燕木瓜盅：按每人3-5g雪燕,水浸泡12小時後盛入燉盅內，加水沒過食材，小火慢燉20分鐘後備用。燉煮雪燕同時，取木瓜
一個，豎向切去三分之一，用勺挖瓤洗淨做盅。將雪燕倒入木瓜盅小火再燉10分鐘後加**糖即可食用。
雪燕桃膠皁角米羹的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料雪燕 5克 桃膠 18克 皁角米 5克 若羌紅棗 10顆 蔓越莓幹 25克 冰糖 60克 皁角米雪燕桃膠戀 燉煮全攻略的做法 準備好材料 雪燕用大碗加5碗清水泡發，桃膠加2碗水泡發，皁角米加一碗水泡發，紅棗加2碗水泡發，蔓越莓幹不要泡發！泡發12 15個小時。夏季可放冰箱冷藏泡發，或中途換一到兩...
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