1樓:娜lucky哈哈
用料新鮮墨魚 2只
老抽 2勺
生抽 4勺
五香粉 1勺
白砂糖 2勺
水 3勺
紅燒墨魚的做法
1.墨魚頭部去除眼睛和口器,軀幹部分除去內臟和墨囊,洗乾淨備用,皮可剝可不剝,燒完之後口感上並無太大區別
2.老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合調成紅燒汁備用3.取不粘鍋一隻,將處理好的墨魚放入鍋中,點火加熱,不用放油4.
倒入紅燒汁,保持中火加熱,期間用勺子不斷舀起湯汁澆在墨魚上,中途翻一次面
5.待墨魚肉質收緊、軀體膨脹後撈出,用刀切成均勻的圈狀,注意不要切到底,否則無法擺出圖中的樣子
2樓:哎呀沃去
墨魚洗淨後撕去內層黑膜,然後斜著切出花紋
姜、紅尖椒洗淨去皮切成絲,蔥用手撕成絲
湯鍋中放適量水燒開,放入切好的墨魚,煮開,看到墨魚捲曲後撈出裝盤鍋放醬油和芥末,小火將芥末煮至融化,跟醬油拌勻,淋入墨魚裡將薑絲、紅椒絲和蔥絲鋪在墨魚上
炒鍋下花生油,燒開,淋在薑絲、紅椒絲和蔥絲上即可
3樓:匿名使用者
用生薑,料酒,一些香料
新鮮墨魚怎麼煲湯?
4樓:那個閃電
主料:墨魚700g、五花肉100g
輔料:鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量步驟一:準備食材。
步驟二:五花肉洗淨切片。
步驟三:墨魚去內臟,剝去外皮,切花刀塊。
步驟四:取燒鍋,放適量水,加薑片,蔥絲。
步驟五:放入五花肉,加料酒。
步驟六:大火煮開,小火15分鐘。
步驟七:放入墨魚,大火煮開。
步驟八:撇去浮末,小火燉15分鐘。
步驟九:加鹽煮2分鐘。
步驟十:加胡椒粉,蔥花即可。
步驟十一:盛出就可以享用啦。
5樓:匿名使用者
墨魚湯的做法
主料:墨魚 五花肉
輔料:鹽 料酒 蔥 姜 胡椒粉
步驟:1.準備食材
2.五花肉洗淨切片
3.墨魚去內臟,剝去外皮,切花刀塊.
4.取燒鍋,放適量水,加薑片,蔥絲
5.放入五花肉,加料酒.
6.大火煮開,小火15分鐘。
7.放入墨魚,大火煮開
8.撇去浮末,小火燉15分鐘
9.加鹽煮2分鐘
10.加胡椒粉,蔥花即可。
6樓:匿名使用者
你好!介紹「墨魚湯」做法:
7樓:食味街
新鮮的墨魚加排骨熬出來的湯,你絕對沒有嘗過的美味
新鮮的墨魚怎麼處理?怎麼烹飪?如何必將墨魚處理乾淨
清洗烏賊 烏賊體內含有許多墨汁,不易洗淨,可先撕去表皮,拉掉灰骨,將烏賊放在裝有水的盆中,在水中拉出內臟,再在水中挖掉烏賊的眼珠,使其流盡墨汁,然後多換幾次清水將內外洗淨即可。新鮮墨魚1 2個 金華火腿適量 春筍一棵 水發黑木耳適量 尖椒兩個 姜兩片 香蔥白少許 調料 鹽 料酒 雞精各少許 水澱粉少...
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