1樓：匿名使用者
主料：墨魚蛋6個、荸薺5個、青蒜1根、生薑1小塊、胡蘿蔔小半個、水髮香菇3朵、幹辣椒2個；
配料：醬油、糖、雞精、葵花籽油、福建老酒各適量。
做法：1、把墨魚蛋切一切四，在沸水裡焯一下，再浸泡在冷水裡；
2、姜拍扁、青蒜把葉子和青蒜頭切好，分別安放在盤內；
3、胡蘿蔔切成片，香菇切成絲，荸薺也切成塊；
4、鍋燒熱，倒入適量的油，先下青蒜頭和姜一起爆香，再將墨魚蛋、荸薺、胡蘿蔔和香菇一起倒入翻炒；
5、加入老酒，醬油、糖、幹辣椒和清水，大火燒開，再改小火慢燉；
6、待水基本收幹，墨魚蛋變得硬朗，加入青蒜葉，大火燒開，湯汁收幹即可出鍋。
2樓：柒星小可
醃製墨魚蛋三到五小時。
2、鍋中放油放入大蒜薑片，爆香後放入醃製好的墨魚蛋。
3、炒一會後放入黃酒生抽等佐料開始燒製墨魚蛋。
4、幾分鐘後紅燒墨魚蛋就完成了。
3樓：呼延掣
材料鮮墨魚250克，肥肉適量，鹽，糖，胡椒粉，香油，澄面，生粉做法1.鮮墨魚半斤選中間段去皮洗淨抹乾水切小粒。肥肉幾塊(我只是試著放的).
同放攪拌機中打成泥。加鹽/一點糖/胡椒粉/香油拌到起膠。2.
再加一大勺的澄面(這個我想是讓丸子有通透感放的用馬蹄粉也行).一大勺的生粉拌勻。3.
用手擠成丸子。下冷水鍋中小火煮到浮起。撈起你想咋吃都行。
反正鮮得很。看到這白晰的丸子是不是很可愛啊。
墨魚爆蛋有餡嗎？
4樓：sunny晨光熹微
有的，墨魚爆蛋裡面有餡料的，味道還可以，挺好吃。
墨魚爆蛋算海鮮嗎？
5樓：匿名使用者
有的，墨魚爆蛋裡面有餡料的，味道還可以，挺好吃。
樂豆家的墨魚爆蛋好吃嗎還有什麼小吃推薦嗎？
6樓：電子數碼候老師
樂豆家的墨魚爆蛋強烈推薦，樂豆家墨魚爆蛋來自臺灣，選用臺灣本土調料秘製而成，口感勁爽彈牙，回味無窮。樂豆家的豚骨藤椒腸也特別推薦，麻與辣結合肉粒飽滿，肉汁豐富。樂豆家還有很多新品可以去門店看看。
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