1樓：jq左
食材準備：墨魚1只，五花肉2斤，姜，蒜，鹽，生抽，老抽，冰糖，花生油，蔥花等。
具體做法步驟如下：
第一步：先把我偷偷藏著的大墨魚拿出來，放到**中用清水泡著，泡軟一點才好清洗。
第二步：待墨魚泡軟後，把魚骨抽出來，這塊魚骨別扔了，用來煲湯很好很有營養的哦，然後把墨魚那一塊花花外衣脫掉，這層外衣比較腥。
第三步：清洗好的墨魚再改刀切小塊，不要太小。弄乾淨後的墨魚肉都是這種黃色的，這樣才算洗乾淨哦。
第四步：準備兩斤的五花肉，切稍微大一點的塊，這樣吃起來才會過癮，太小塊的話，燜出來也沒那麼香。
第五步：鍋中下油，油不用太多，油熱後，把五花肉放進去爆炒一下，在豬肉出油前比較容易粘鍋，沒關係，繼續快速翻炒就可以了。
第六步：炒到豬肉開始冒油了，倒入墨魚，姜蒜，繼續翻炒，把墨魚的香味炒出來後，加入適量的鹽，生抽，少許的老抽，冰糖，把它翻炒均勻，這一步對上色和入味都很重要哦，怕糊的話，可以開中小火慢慢翻炒至上色。
第七步：翻炒均勻後，倒入開水，大火把它煮開，燒開後，再把肉和湯汁一起轉到砂鍋中，蓋上鍋蓋，調小火燜一個小時。
第八步：好了，時間到，哇，好香啊，滿屋子的香氣，現在調大火把它收汁，不用收太乾哦，留少許汁，這樣吃著口感更好更香。
第九步：好了，可以出鍋了，裝盤後再把鍋中剩餘的汁澆上去，撒上蔥花，這一道香噴噴的墨魚燜五花肉就做好了
2樓：陳其喜
墨魚燒肉
〖材料〗五花肉、墨魚、料酒 老抽 冰糖、桂皮 八角茴香 姜 蔥〖做法〗先把肉洗乾淨，切成寬3cm，長4cm，厚2.5cm小塊，放在開水裡汆燙，然後倒出，衝冷水完全冷卻。
2、然後把墨魚也切塊，稍微比肉塊大點（因為容易縮水），也是放在開水裡汆燙，然後倒出，衝冷水完全冷卻。
3、炒鍋放少許油，爆香姜 ﹑蔥、茴香﹑ 桂皮 加入肉和墨魚，一邊炒一邊噴料酒，然後加老抽 ﹑冰糖再稍微加些水，燜20分鐘左右。
4、待鍋裡的肉和墨魚有再收汁的感覺出來後，立即熄火。
5、裝盤即可。
怎樣做好吃的墨魚燉肉
3樓：
墨魚燉五花肉的做法步驟
墨魚燉五花肉的做法步驟：1 1原料：墨魚、五花肉、春砂仁、紅棗、姜、蔥。
墨魚燉五花肉的做法步驟：2 2墨魚放在火上烤一下，容易脫骨，烤的時候很香，鬍鬚彎曲了就行了。
墨魚燉五花肉的做法步驟：3 3放入冷水中泡半小時後，洗淨切絲備用。
墨魚燉五花肉的做法步驟：4 4切記墨魚骨留著一起燉。五花肉切厚點，姜和蔥切好放入電壓力鍋裡，燉二十分鐘。
墨魚燉五花肉的做法步驟：5 5二十分鐘過後，閥門落下，開啟蓋，把墨魚骨夾出。
墨魚燉五花肉的做法步驟：6 6鍋內加入鹽。
墨魚燉五花肉的做法步驟：7 7加入胡椒。
墨魚燉五花肉的做法步驟：8 8加入蔥。
墨魚燉五花肉的做法步驟：9 9膠原蛋白在裡面。
墨魚燉五花肉的做法步驟：10 10出鍋
墨魚燉肉怎麼做?
4樓：豬豬豬八妹
主料：墨魚、五花肉、料酒、水
輔料：雞精、枸杞、胡椒粉、蔥
耗時：30分鐘
功效：養血、補心、滋陰
將墨魚洗淨後去皮去眼去嘴;豬肉洗淨後切塊。
2.水燒開後放入墨魚焯1分鐘後撈起立即放入涼水中。
3.鍋內放油，燒熱後加入蔥段和薑片，爆香後加入豬肉和墨魚翻炒。
4.肉塊炒至變色後，加入適量料酒、南乳汁和生抽炒上色。
5.換砂鍋加涼水再放入其他香料，煮沸後改小火煮40分鐘左右。
6.肉煮爛入味時改成大火使湯汁收幹即可。
5樓：湘北曾姨
墨魚燉湯注意個小細節才鮮香美味不失營養，整棟樓都香了！
墨魚乾的做法，要詳細烹飪流程。謝謝
6樓：誠信解答哥
1、 墨魚乾紅燒排骨（可以用大墨魚乾，越大越好吃）墨魚乾提前一夜用冷水浸泡，第二天洗淨切塊；先翻炒排骨，再倒入墨魚，加糖、醬油上色，加水入高壓鍋12分鐘，出鍋加鹽收幹水分即可。
和墨魚一起燒的排骨味道會變得很鮮呢~~
2、韭黃炒墨魚絲（適合用小墨魚乾）
同樣把墨魚泡好，切絲，用鹽、酒、薑絲醃漬片刻，用開水燙一下備用；起油鍋快炒韭黃，調味，加入墨魚絲翻炒一會兒即可。
7樓：匿名使用者
墨魚乾燉肉很好吃，像紅燒肉一樣做法
墨魚燉肉怎麼做 墨魚燒肉怎麼做？
砂罐墨魚燉肉。主料 一級幹墨魚50克 鮮五花肉400克。配料 枸杞10克 蔥花5克。調料 精鹽5克 味精5克 胡椒粉2克。製法 將墨魚去骨去皮切成條，五花肉改切成1公分厚，3公分長的塊。將改切好的墨魚 五花肉倒入砂罐內，加滿水上火燉約1小時至肉爛 墨魚軟爛，放入精鹽 味精 撒上胡椒粉 枸杞即成。特點...
墨魚乾燒肉的做法步驟圖，墨魚乾燒肉怎麼做
主料五花肉320g 幹墨魚1只 雞蛋2只 白砂糖2.5 3湯匙 植物油1湯匙 燙開水500ml 花椒十幾顆 香葉1片 桂皮1段 八角1個 姜3片 乾紅辣椒3個 幹橘皮1片 生抽2湯匙 花雕酒1湯匙 墨魚乾紅燒肉 的做法步驟 1.墨魚乾用清水浸泡一夜 2.去皮去牙去眼去海螵蛸 白色梭形骨 3.沖洗乾淨...
萵筍燉肉家常做法正宗萵筍燉肉怎麼做
姜陽 主料肉300g 萵筍2根輔料油 適量鹽適量蔥姜 適量老抽 適量生抽 適量蒜葉 適量步驟 1.肉洗淨切片。2.蔥姜切碎。3.鍋裡燒熱油。4.放入蔥姜爆香。5.放入肉翻炒。6.放入老抽 生抽炒勻。7.放入開水大火煮開，轉小火煮30分鐘。8.萵筍去皮切滾刀塊。9.放入鍋裡翻炒，大火燒開。10.愛吃辣...