1樓：撿心事的兔子
鍋中加純淨水、薑片、鹽、蔥結、料酒、花椒煮開，再放入處理好的蝦，煮好後將蝦過冷水，配上用生抽、蒸魚豉油、糖、醋等調製的蘸汁食用即可，下面介紹做法：
主料：鮮活大蝦8只
輔料：薑片2片、蔥2根、花椒粒5粒、料酒15克、蒸魚豉油5克、味極鮮生抽5克、香醋5克、糖2克、芝麻油10克、香菜少許、小米辣少許、熟白芝麻2克
製作步驟：
1、準備好所有食材。
2、大蝦洗淨處理乾淨。
3、 根據自己的口味將小碗中加入生抽、蒸魚豉油、糖、醋攪拌均勻再加入純淨水混合均勻，最後把切好蒜蓉，小米辣，菜碎加入汁水中，混合均勻。
4、鍋里加入純淨水、薑片、鹽、蔥結、料酒、花椒五粒。
5、開啟大火力將水煮開。水沸騰後再燒一分鐘把香氣激發出來。
6、將大蝦放入鍋中，蓋上鍋蓋大火煮五分鐘再開啟升降鍵，大蝦將浮出水面。
7、將大蝦放到純淨水中洗個冷水浴（夏天放冰鎮的純淨水裡），這樣蝦肉更加鮮美緊緻q彈。
8、裝盤。
9、成品圖。
注意事項：
1、蘸水根據自己家口味配製。
2、注意煮蝦要開水下鍋，不能冷水下鍋。時間一般五分鐘就要關火。
2樓：原桂花石雨
油爆小蝦:
主料：小河蝦或者小草蝦
輔料：黃瓜
調料：蔥、姜、米醋、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、老抽、醬油
烹製方法：
1、鮮活小蝦清理頭尾，蔥、姜分別切成末；
2、坐鍋點火放入油，油熱後將蝦放入炸酥取出；
3、炒鍋加底油、蔥姜熗鍋後加入料酒、醋、老抽、鹽、糖、胡椒粉醋、調勻後加入炸好的蝦煸炒至均勻即可。
茶燜大蝦:
主料：大對蝦
輔料：烏龍茶、蔥、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻
調料：鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司
烹製方法：
1、將大蝦去掉沙袋、沙線洗淨，蔥姜切碎，茶葉用溫水泡開；
2、坐鍋點火倒入油，油熱後，將茶葉控幹水分，放入鍋中炸酥，撈出放入花生碎、枸杞、芝麻拌勻放入盤中；
3、鍋中留底油，放入蔥姜煸炒，再放入大蝦煎紅後，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、鹽、雞精調味，加入茶水燜幾分鐘即可，出鍋後將對蝦擺在茶葉周圍即可。
特點：茶香濃郁，味道鮮美。
醬油蝦:
主料：河蝦
輔料：蔥、姜、蒜
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、料酒、醋
烹製方法：
1、將河蝦洗淨，加入少許醋、料酒醃製片刻，坐鍋點火倒入適量油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出；
2、取一器皿，放入蔥、姜、蒜末、老抽、雞精、鹽、白糖，倒入開水攪拌均勻，將炸好的河蝦放入即可，
特點：蝦酥脆，鮮嫩可口。
炸烹鳳尾蝦:
主料：青蝦
輔料：黃瓜、玉米澱粉、雞蛋
調料：蔥、姜、蒜、料酒、雞精、鹽、香油、胡椒粉
製作方法：
1、將青蝦去頭、皮留尾加入料酒、雞精、鹽、蔥、姜醃製入味；
2、用澱粉雞蛋加入少許水和油攪拌成糊狀，加入醃製好的鳳尾蝦；
3、將黃瓜切片，蔥姜切絲，蒜切片，加入料酒、雞精、鹽、胡椒粉、料酒、白糖和少許清湯做成汁；
4、坐鍋點火倒入油，油溫6成熱時放入鳳尾蝦炸成金黃色撈出；
5、鍋內留餘油，油熱加入炸好的蝦，倒入調好的汁，翻炒均勻淋入香油即可食用。
特點：口味鮮美，外酥裡嫩。
3樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧
4樓：
老婆喜歡吃辣蝦，特意花3000元從五星大廚學來的祕方
5樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃
6樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃...
7樓：宣仁丁未
洗淨蝦，（鍋裡放水。料酒，鹽，姜，小香蔥少許）燒開放入蝦再燒開，看到蝦變成紅色就ok了。盛入盤中，沾醋吃，最好是薑汁醋。
千萬不要沾白醋吃，記得米醋呦。這個方法簡單方便又好吃，你可以試一下。
8樓：隆讓欒春
在鍋裡放少量的水、薑片，等水開了放入蝦、加些料酒，蓋上蓋3分鐘就可以了。這樣的煮儘量保持住了蝦的原味道
9樓：簡玉英員環
把蝦放油鍋裡稍爆一下後加水加黃酒薑片和鹽煮兩三分鐘就可以出鍋了。
怎麼燒蝦才好吃，怎樣煮蝦才好吃？
姜蔥燒大蝦 食材 竹節蝦400克 生薑5克 香蔥3根 食鹽1克 生抽適量 黃酒少許 蠔油適量 胡椒粉少許 具體做法 1 洗淨的生薑去皮切成片，香蔥切成蔥段備用。2 起鍋燒火，鍋中倒入適量的食用油，先下入薑片與一半蔥段，保持小火爆香。3 然後下入竹節蝦，保持中火略煎。4 待竹節蝦錶殼煎紅後下入適量的黃...
狗肉怎麼煮才好吃，狗肉怎樣煮才好吃？
安分 守己 狗肉湯白開水冒鍋，將狗肉煮10分鐘，出鍋，換水，加鹽大料蔥薑蒜 無先後順序 大火燉，狗肉出鍋後，切成小塊，加上配好的狗肉醬，加油，風味小白菜，即可食用 五香狗肉 原料 狗肉250克，小茴香 桂皮 丁香各6克，蔥 姜 蒜 醬油 料酒 白糖各適量。製作 1 將狗肉洗淨，放入鍋內，加水燒開。2...
怎樣煮麵條才好吃，怎麼煮麵條才好吃
原料 雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛麵300g 步驟 1 在把雞精和鹽放進碗裡，加入少量的水，拌勻 2 把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡 3 用清水煮麵，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面 4 把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3 5分鐘 5 蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開 6 把雞蛋到入...