蝦圓湯的做法,蝦圓湯怎麼做好吃,蝦圓湯的家常做法

時間 2021-08-30 09:48:07

1樓:叔心慈巨甘

主料蝦仁300g

雞蛋2個

輔料皮肚2塊木耳5朵

胡蘿蔔半根

青菜3棵

蛋清1個

木薯粉2湯匙薑汁2茶匙

鹽2.5茶匙胡椒粉半茶匙

芝麻油1茶匙

雞精0.5茶匙

步驟蝦圓厚蛋湯的做法步驟11.原料。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟22.蝦仁去腸,絞成泥,加鹽,薑汁1茶匙,蛋清,攪打上勁靜置10分鐘後拌入2湯匙木薯澱粉,使勁攪拌上勁。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟33.用虎口擠出丸子,放入沸水中焯定型。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟44.雞蛋煎成厚蛋餅。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟55.皮肚切塊,木耳泡發,雞蛋切塊備用。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟66.鍋裡放蝦丸,雞蛋,木耳,皮肚一起煮到湯汁變白,加入薑汁1茶匙,胡椒粉半茶匙,鹽1.5茶匙煮開。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟77.放入胡蘿蔔片煮斷生。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟88.青菜放入關火。起鍋放雞精和芝麻油。

小貼士1,蝦丸做好後可以冷藏儲存1天,冷凍的話口感會變。所以一次不要做很多。

蝦圓湯的做法,蝦圓湯怎麼做好吃,蝦圓湯的家常做法

2樓:宮野·灰原

主料:河蝦125g;

輔料:澱粉適量、雞蛋清適量、鹽適量、花生油適量、雞湯600ml蝦圓湯1

準備食材

2從蝦頭和蝦身的連線處向下數的第三個關節處,用牙籤插入,穿過蝦身,然後抽出牙籤,蝦線頭被帶出,慢慢用手拽出蝦線。

3這就是挑好的蝦

4將蝦剁碎

5取一顆雞蛋,蛋黃蛋清分離,留下蛋清備用。

6在蝦茸中放入適量的鹽,朝一個方向攪打,直至蝦茸有黏性為止。

7蛋清中加入適量的油和澱粉,朝一個方向攪打成蛋泡。

8調好的蛋泡分次加入蝦茸中,朝一個方向攪打,直至有黏性後,加入適量的油繼續攪打。直至黏性十足。

9取蝦茸放手掌心,五指攥起,使蝦茸從虎口擠出呈丸子型,用小勺挖起,放入盤中。

10鍋內放雞湯燒開,放入蝦圓,然後轉下火慢熬20分鐘。

11出鍋

小貼士慢熬能使蝦圓入味。

3樓:林夕的微笑

主料蝦仁300g 雞蛋2個 輔料皮肚2塊木耳5朵 胡蘿蔔半根 青菜3棵 蛋清1個 木薯粉2湯匙薑汁2茶匙 鹽2.5茶匙胡椒粉半茶匙 芝麻油1茶匙 雞精0.5茶匙

步驟蝦圓厚蛋湯的做法步驟11.原料。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟22.蝦仁去腸,絞成泥,加鹽,薑汁1茶匙,蛋清,攪打上勁靜置10分鐘後拌入2湯匙木薯澱粉,使勁攪拌上勁。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟33.用虎口擠出丸子,放入沸水中焯定型。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟44.雞蛋煎成厚蛋餅。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟55.皮肚切塊,木耳泡發,雞蛋切塊備用。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟66.鍋裡放蝦丸,雞蛋,木耳,皮肚一起煮到湯汁變白,加入薑汁1茶匙,胡椒粉半茶匙,鹽1.5茶匙煮開。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟77.放入胡蘿蔔片煮斷生。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟88.青菜放入關火。起鍋放雞精和芝麻油。

小貼士1,蝦丸做好後可以冷藏儲存1天,冷凍的話口感會變。所以一次不要做很多。

蝦圓湯的做法,蝦圓湯怎麼做好吃,蝦圓湯的家常

4樓:七堇年

我是這麼做的,蝦仁泡軟,雞蛋打散。鍋加入水(喝多少加多少,通常用一個湯盆的水),放入蝦仁,水開了放入紫菜,兩分鐘後放入打散的雞蛋,形成蛋花,關火,加鹽,雞精或味精,盛到湯盆裡,撒上些香菜滴幾滴香油就ok了,我覺得這樣挺好喝的,我的朋友們也愛喝我做的這個湯,你可以試試。一般素湯我都不用油熗鍋,只是最後加幾滴香油。

主料:蝦仁75克麵包100克輔料:雞蛋清10克小麥麵粉50克調料:

鹽3克胡椒粉2克料酒5克雞精2克澱粉(玉米)5克植物油15克白蘭地5克番茄醬10克各適量番茄蝦仁湯的做法:1.蝦仁用鹽水洗淨,撈出控淨水分,置於容器內,加精鹽、雞精、雞蛋清、澱粉上漿;2.

麵包去皮,切小丁;3.鍋置火上,放入適量油和麵粉,用小火慢慢地炒成黃色,再下入番茄醬和奶湯攪拌均勻,然後用精鹽、雞精調好口味,加適量白蘭地酒攪勻;4.漿好的蝦仁用沸水氽透至熟,撈出後分裝在小湯碗內,制好的番茄湯也均勻地澆在小湯碗內;5.

把麵包丁用熱油炸酥,也分裝在小湯碗內。

5樓:匿名使用者

蝦圓湯的做法

食材主料

河蝦125g

輔料澱粉

適量雞蛋清適量鹽

適量花生油

適量雞湯

600ml

步驟1.準備食材

2.從蝦頭和蝦身的連線處向下數的第三個關節處,用牙籤插入,穿過蝦身,然後抽出牙籤,蝦線頭被帶出,慢慢用手拽出蝦線。

3.這就是挑好的蝦

4.將蝦剁碎

5.取一顆雞蛋,蛋黃蛋清分離,留下蛋清備用。

6.在蝦茸中放入適量的鹽,朝一個方向攪打,直至蝦茸有黏性為止。

7.蛋清中加入適量的油和澱粉,朝一個方向攪打成蛋泡。

8.調好的蛋泡分次加入蝦茸中,朝一個方向攪打,直至有黏性後,加入適量的油繼續攪打。直至黏性十足。

9.取蝦茸放手掌心,五指攥起,使蝦茸從虎口擠出呈丸子型,用小勺挖起,放入盤中。

10.鍋內放雞湯燒開,放入蝦圓,然後轉下火慢熬20分鐘。

11.出鍋

6樓:岑泉高芬

主料蝦仁300g

雞蛋2個

輔料皮肚2塊木耳5朵

胡蘿蔔半根

青菜3棵

蛋清1個

木薯粉2湯匙薑汁2茶匙

鹽2.5茶匙胡椒粉半茶匙

芝麻油1茶匙

雞精0.5茶匙

步驟蝦圓厚蛋湯的做法步驟11.原料。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟22.蝦仁去腸,絞成泥,加鹽,薑汁1茶匙,蛋清,攪打上勁靜置10分鐘後拌入2湯匙木薯澱粉,使勁攪拌上勁。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟33.用虎口擠出丸子,放入沸水中焯定型。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟44.雞蛋煎成厚蛋餅。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟55.皮肚切塊,木耳泡發,雞蛋切塊備用。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟66.鍋裡放蝦丸,雞蛋,木耳,皮肚一起煮到湯汁變白,加入薑汁1茶匙,胡椒粉半茶匙,鹽1.5茶匙煮開。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟77.放入胡蘿蔔片煮斷生。

蝦圓厚蛋湯的做法步驟88.青菜放入關火。起鍋放雞精和芝麻油。

小貼士1,蝦丸做好後可以冷藏儲存1天,冷凍的話口感會變。所以一次不要做很多。

蝦圓湯怎麼做好吃,蝦圓湯的家常做法

7樓:安徽華夏研究院

食材主料

蝦仁300克

雞蛋抄2個

輔料bai

皮肚2塊

木耳5朵

胡蘿蔔半根

青菜3棵

蛋清1個

木薯du粉

2湯匙zhi

薑汁2茶匙

鹽2茶匙

胡椒粉半茶匙

芝麻油dao

1茶匙雞精

0.5茶匙

步驟1.原料。

2.蝦仁去腸,絞成泥,加鹽,薑汁1茶匙,蛋清,攪打上勁靜置10分鐘後拌入2湯匙木薯澱粉,使勁攪拌上勁。

3.用虎口擠出丸子,放入沸水中焯定型。

4.雞蛋煎成厚蛋餅。

5.皮肚切塊,木耳泡發,雞蛋切塊備用。

6.鍋裡放蝦丸,雞蛋,木耳,皮肚一起煮到湯汁變白,加入薑汁1茶匙,胡椒粉半茶匙,鹽1.5茶匙煮開。

7.放入胡蘿蔔片煮斷生。

8.青菜放入關火。起鍋放雞精和芝麻油。小貼士

無新增蝦圓的做法步驟圖,無新增蝦圓怎麼做好吃

8樓:匿名使用者

用料蝦    600克

豬肉    100克

蔥(綠色部分)    3、4根

姜    3、4片

水    150克

無新增蝦圓的做法

蝦剝殼,抽消化線。

薑片蝦肉放入絞肉杯。打10秒,加入50克左右水,重複操作,將所有水都加入蝦泥中。

打三次後,蝦泥打成這樣,有粘性。

鍋中放1升左右水,燒熱,但不燒開,調最小火。虎口和勺子配合,做成球狀,輕輕放入水中。

等蝦圓浮起來後放入涼白開中。

大功告成。

如何製作蝦圓

9樓:酸菜的王先生

一、工具/材料

肉末150克、蝦20個、雞蛋1個、蔥2根、姜2片、料酒1勺、鹽半勺、生抽1勺、糖半勺、蠔油半勺、香菜2根、鍋、餐盤。

二、方法/步驟

1、嚇剝出蝦仁,剁成蝦蓉,加入肉末中,再加入蔥姜,料酒,鹽,生抽,雞蛋順一個方向攪拌。

2、攪拌至上勁。

3、做成肉圓,放上鮮蝦。

4、放入蔥段和料酒,上鍋蒸8分鐘。

5、出鍋。

6、倒出湯汁,加1勺生抽,半勺糖,半勺蠔油,1勺玉米澱粉勾芡。

7、拿去蔥段,倒入湯汁,加入香菜點綴。

10樓:匿名使用者

材料鮮蝦,豬肉,馬蹄,紅蘿蔔,胡椒粉,芝麻油,生粉,雞蛋清

做法1.蝦去殼去腸洗淨切粒,豬肉(7分瘦3分肥肉)剁碎,馬蹄切粒,紅蘿蔔切粒

2.將所有材料拌勻,加入胡椒粉,鹽,雞蛋清,生粉,芝麻油拌勻,做成丸狀,放盤中蒸10分鐘

材料蝦仁250公克,鹽1小匙,糖1茶匙,白胡椒1小匙,太白粉1又1/2茶匙,香油1茶匙,工具:1臺

做法 1.蝦仁擦乾,取50公克切成粒狀備用。

2.將作法1已擦乾的蝦肉(蝦粒除外)放入食物處理機中,再加鹽,絞碎至呈膠泥狀。

3.將糖、白胡椒及太白粉放入作法2的食物處理機中,拌勻即為半成品的蝦漿。

4.將作法3半成品的蝦漿倒在鋼盆中,用手甩打約10次直到帶有黏稠狀,再拌入作法1的蝦粒及香油即為蝦漿。

5.起鍋,倒入適量的水,以大火煮至約70

11樓:楊佩玖

製作方法一:

材料:淨蝦仁150克,豬肥膘肉50克,雞蛋1個,澱粉35克。調料油1000克(約耗50克),紹酒1/2大匙,花椒水1小勺,精鹽、味精各1/4小勺,澱粉適量,花椒鹽少許。

步驟:1、將蝦仁、豬肥膘肉一齊剁成細泥,裝入碗中,磕入雞蛋,加入精鹽、味精、紹酒、花椒水,澱粉攪拌均勻成餡。

2、油鍋上火燒至四成熱,將蝦泥餡擠成蛋黃大的丸子,下油中炸透,見呈金黃色時,撈出裝盤,跟花椒鹽上桌即可。

製作方法二:

材料:蝦仁480克,菜油或花生油720毫升,肥肉未40克,荸薺碎40克,雞蛋清1/2個,太白粉(生粉)11/4茶匙,幹麵包屑少許,醃料︰,鹽3/4茶匙,糖3/4茶匙,小蘇打(梳打食粉)1/2茶匙,胡椒粉少許,麻油適量

步驟:1.蝦仁放濾鍋內,用鹽和太白粉擦洗數次。

2.蝦仁剝去外衣,沖洗乾淨後用乾毛巾抹乾。用醃料醃約30分鐘。

3.醃過的蝦仁剁成茸泥,加入蛋清,放容器內攪拌至帶黏性。

4.蝦仁茸中加入太白粉,拌勻。

5.取一撮蝦泥放入掌心,搓成丸狀,蘸上幹麵包屑。

6.鍋下油燒熱,放入蝦丸炸至金黃色,隨即撈起,瀝去多餘的油上桌。

12樓:匿名使用者

用料:長粒糯米300g,蝦仁250g,澱粉30g,蛋清1只,馬蹄3枚,紹酒15ml,鹽5g,薑汁5ml,蒸魚豉油30ml,香油5ml,香蔥1棵

做法:①長粒糯米放入清水中浸泡1小時,在撈出瀝乾水分稍稍晾乾,馬蹄洗淨泥沙削去外皮,剁碎,香蔥洗淨,切成細絲

②將蝦仁洗淨,從背部片開剔出蝦線,放入攪拌機中攪打成蝦茸

③在蝦茸中調入雞蛋清,澱粉,鹽,馬蹄碎,薑汁和紹酒,用筷子順一個方向混合攪拌,直至攪打上勁

④取適量蝦茸放入掌心,然後五指攥起,使蝦茸從虎口處擠出呈丸子形,再用小勺挖起放入長粒糯米中,將蝦丸全身滾滿均勻的長粒糯米

⑤將蘸滿糯米的蝦丸放入盤子中,入蒸鍋大火蒸制約10分鐘

⑥在蒸魚豉油中調入香油混合均勻製成蘸汁

⑦最後在蒸好的糯米蝦圓上撒上香蔥絲,配蘸汁食用即可

如何製作蝦圓,自制蝦圓怎麼做

製作方法一 材料 淨蝦仁150克,豬肥膘肉50克,雞蛋1個,澱粉35克。調料油1000克 約耗50克 紹酒1 2大匙,花椒水1小勺,精鹽 味精各1 4小勺,澱粉適量,花椒鹽少許。步驟 製作方法二 材料 蝦仁480克,菜油或花生油720毫升,肥肉未40克,荸薺碎40克,雞蛋清1 2個,太白粉 生粉 1...

怎麼做蝦圓啊 急啊,自制蝦圓怎麼做

糯米蝦圓 用料 長粒糯米300g,蝦仁250g,澱粉30g,蛋清1只,馬蹄3枚,紹酒15ml,鹽5g,薑汁5ml,蒸魚豉油30ml,香油5ml,香蔥1棵 做法 長粒糯米放入清水中浸泡1小時,在撈出瀝乾水分稍稍晾乾,馬蹄洗淨泥沙削去外皮,剁碎,香蔥洗淨,切成細絲 將蝦仁洗淨,從背部片開剔出蝦線,放入攪...

醉蝦的做法,醉蝦怎麼做好吃,醉蝦的家常做法

側身西望長嘆息 用料小河蝦 100克 4釐米左右長最好,太大肉不嫩 枸杞黃酒 沒過蝦身的量 糖 3克 蒸魚豉油 8勺 鮮貝露 1勺 青椒 1 3個 紅椒 1 3個 陳醋 1勺 姜 10克 蒜 10克 醉蝦的做法 鮮活蝦買來,先放在清水裡過濾 內的泥沙,稍微剪去蝦槍 須 腳姜 蒜切成細末,青紅椒也切成...