1樓：
材料豬肉，鹽，山芋粉，醬油，芹菜
做法1.將豬肉切絲，碼上鹽，山芋粉，醬油。用手抓勻。
（第一步：這個粉也可用生粉，須注意的是，放入粉時，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓勻，這樣肉絲才會嫩，好吃。）
2.芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，這樣破壞了的芹菜纖維，吃起來，芹菜那就很好咬了。）
3.鍋內坐油，見熱倒入肉絲，大火爆炒。見快要熟時，將肉絲裝起。（第三步：肉絲保持8分熟，不然10分熟再和芹菜匯合時，肉就沒那麼嫩了。）
4.另起油鍋，倒入芹菜快炒，聞見香味，再倒如肉絲，翻炒片刻，使芹菜肉絲的味道融合後。關火，撒入切好的紅辣椒絲，裝盤即可。
兒時的味道煎燜子怎麼做如何做好吃
2樓：雲淡雨水瓶
主料紅薯澱粉100g 清水450ml
蒜三瓣 生抽三勺
芝麻醬兩勺 溫水70ml
兒時的味道～煎燜子的做法步驟
1. 部分備料
2. 先找一個容器刷層薄油備用
3. 澱粉直接稱到小鍋裡
4. 倒入清水，把澱粉攪勻
5. 小火不停攪動
6. 一會兒就濃稠了，有點阻力了，快速不停攪動
7. 變成稍微透明就好了，關火
8. 把它倒入事先抹了油的容器裡，稍微抹平就行。放涼，想快點就放冰箱冷藏
9. 蒜搗碎
10. 芝麻醬兩勺用約70毫升溫水卸開。
芝麻醬不一定會用多少，看個人口味，這些我沒用了，剩下的拌冷盤了。
11. 燜子涼透後切塊，大小如圖，差不多就行
12. 不沾平底鍋倒油
13. 放入燜子小火煎制，反覆翻面煎制
14. 煎成略透明，有黃咯即可，拌入卸好的芝麻醬三勺，生抽三勺，所有蒜蓉拌勻即可。
其實醬料沒有嚴苛的標準，愛吃芝麻醬的就多放……一切隨自己喜好。我比較愛吃辣的，就放了一勺老乾媽，又撒了點蔥花。
15. 成品，成品圖就是小時候我愛的燜子的樣子，沒有其他，只是單純的蒜、生抽、芝麻醬。
煎燜子怎麼做如何做好吃
3樓：
主料燜子
450g輔料油
適量鹽適量臘八醋適量蒜
適量芝麻醬
適量步驟
1.燜子洗乾淨。
2.切成條。
3.大蒜切碎。
4.起油鍋，燜子入鍋煎。
5.煎至軟盛出。撒鹽。
6.淋臘八醋。
7.撒蒜末。
8.加芝麻醬後即可享用。
小貼士燜子切的形狀隨意。
調料依據個人口味新增。這幾種調味品是我家吃煎燜子的習慣選擇。
燜子不太容易消化，腸胃弱的人要少吃。
4樓：品味苦生
煎燜子的做法
1.鍋內加入清水，燒開後加入適量明礬溶化，再加入綠豆澱粉攪成稠粥狀的糊，倒入開水內，移中火上，熬至綠豆糊粘稠，倒出盛盆，冷卻後即凝固成燜子。
2.將燜子泡入涼開水中，涼透後，取出切成菱形角塊。
3.平底煎鍋內刷入少量油燒熱，加入菱形燜子，煎至兩面發黃熱透，盛出裝入盤內，澆上醬油、醋、芝麻醬、大蒜泥即成
5樓：超級晴朗夏日
地區不同口味也有所不同，一般的煎悶子方法是，悶子切塊、片上鍋中小火油煎至脆皮出鍋，淋上麻醬、蒜泥、甜醋、辣油即可。
油煎燜子的做法步驟圖，油煎燜子怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
做法1.將紅薯澱粉和鹽混合，一點點加入水，攪拌均勻，倒入鍋中。
2.開小火加熱，不斷攪拌，會發現澱粉糊中出現一些絮狀的凝結物，再繼續攪拌，至整個澱粉糊都凝膠，濃稠並變得透明，呈青綠色就可以關火了。
3.將碗裡塗抹點油防粘，然後將澱粉糊倒入，稍稍抹平，放入冰箱凝固成燜子。
4.芝麻醬用水一點點懈開成醬汁，然後加入蒜蓉、鹽、蝦油、醋和香油混合成調味汁。
5.取出凝固的燜子，扣出切2cm的方塊，然後鍋中倒入食用油，先小火慢慢煎制四面變色，然後改大火再煎2分鐘左右至表面金黃。
6.倒入調味汁，攪拌均勻即可關火食用。
煎燜子的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：丫梨說
食材明細
悶子隨意
芝麻醬適量
鹽適量大蒜適量
蒜香口味
煎工藝十分鐘耗時
簡單難度
煎燜子的做法步驟
1大蒜切末，芝麻醬用水調勻，放入適量鹽。悶子切小塊。
2平底鍋放油，比炒菜量稍多一些就可以,放入切好的悶子，兩面煎成微黃色。
3倒入調好的芝麻醬，撒上蒜末即成。
4吃的時候拌勻。
煎燜子（天津版）的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：aa微湖來客
1、用不粘鍋，刷少許油，放入燜子，多煎一會，再翻動。
2、燜子的做法：
主料：燜子300g、黃瓜200g
輔料：油適量、鹽適量、芝麻醬適量、醋適量、生抽適量、大蒜適量步驟：（1）黃瓜香菜洗淨.
（2）燜子切塊備用
（3）黃瓜切絲香菜切末
（4）麻醬調開，加醋、生抽、蒜末做成調料汁備用（5）餅鐺燒熱倒油，將燜子放入
（6）兩面煎出黃噶
（7）放黃瓜絲，稍加翻炒
（8）裝盤，撒上香菜末，加調料汁即可享用
一種回憶中的味道土豆燜子的做法~
9樓：東海狂生
土豆怎麼做都好吃,但一定要把澱粉洗乾淨
10樓：酸湯
這個菜應該是地方的菜 我知道粉條肉末悶子的作法
如何蒸燜子，蒸燜子的做法 蒸燜子怎麼做
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兒時的辣片兒怎麼做如何做好吃，辣片兒怎麼做好吃
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