1樓：金豆豆子
椒鹽基圍蝦
主料：基圍蝦250克 調料：精鹽20克，味精1克，花椒麵5克，幹細澱粉50克，料酒20克，精煉油1000克（耗50克）。
製作方法： 1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒麵對勻成椒鹽味碟。
2.基圍蝦洗淨，放入少許精鹽、料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹勻待用。 3.
鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內嫩時，撈出裝入盤內.
姜蔥基圍蝦
料： 基圍蝦500克，精鹽1克，味精2克，胡椒粉1克，薑片20克，長蔥節50克，高湯50克，水豆粉適量，色拉油1000克。
製作方法： 1、將基圍蝦用刀破背去沙腸，洗淨。用碗將精鹽、味精、胡椒粉、高湯、水豆粉對成味汁。
2、炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至四成熱，放入基圍蝦炸熟打起。鍋洗淨，放入色拉油50克，薑片、長蔥節，用中火炒出香味，倒入基圍蝦翻炒，烹入味汁炒至亮油，起鍋裝盤即成。
特點： 色澤鮮豔，姜蔥味濃，清淡鹹鮮。
白灼蝦白灼蝦著名廣州菜餚。以廣東特產基圍蝦為主料，沸水灼熟後，拌以調料食用。灼是指將原料精水煮熟，要求火猛，時間短，可保持主料原味。基圍蝦品種特異，肉味鮮美，為一般蝦品所不及。
[製作原料] 基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。
[烹飪方法] 1．將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻； 2．清水燒開後放入鮮蝦焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。 撒上椒鹽即可。
2樓：陽白菜的小廚
這樣做基尾蝦，又香又酥，方法簡單易做
基尾蝦怎麼做才好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
用料新鮮基圍蝦 1斤
蒜 一整隻老薑蔥
青、紅辣椒 各一隻
椒鹽粉 適量
鹽 適量
椒鹽蒜蓉基圍蝦的做法
基圍蝦洗淨瀝乾水，開背去蝦線。
用壓蒜器將蒜瓣壓成蒜蓉，老薑切絲，香䓤切段，青紅椒切成小丁待用。
油鍋倒適量玉米油待溫度至50度左右把開背的基圍蝦倒入翻炒至蝦殼酥脆盛起待用。
蒜蓉，薑絲，香蔥段倒入剛剛炒蝦的油中爆香後倒入切成小丁的青紅辣椒和盛起的基圍蝦翻炒，此時加入適量椒鹽粉和鹽，炒勻後既可裝盤。
4樓：i蘇妹妹
個人感覺油燜的好吃，嗯做湯也不錯，
基尾蝦怎麼做好吃，基尾蝦怎麼做才好吃
金色的蒲公英雲 白灼蘸醋，蔥姜爆炒都很好吃 陽白菜的小廚 這樣做基尾蝦，又香又酥，方法簡單易做 基尾蝦怎麼做才好吃 陌上 卿名酒酒 用料新鮮基圍蝦 1斤 蒜 一整隻老薑蔥 青 紅辣椒 各一隻 椒鹽粉 適量 鹽 適量 椒鹽蒜蓉基圍蝦的做法 基圍蝦洗淨瀝乾水，開背去蝦線。用壓蒜器將蒜瓣壓成蒜蓉，老薑切絲...
基尾蝦怎麼做的好吃，基尾蝦怎麼做才好吃
吉馳柏秀潔 我是從海南過來的，那邊的人吃海鮮很多，我也有幸學了幾種做蝦的辦法。一種就是原汁原味的白灼 把活蝦倒入煮沸的水中煮上約一到兩分鐘撈出來就可以了。吃的時候剝掉蝦皮，沾點沾料吃，沾料是用姜水 蒜末 醬油 醋調成的，視自己口味而定量的多少。這種方法最簡單也最鮮。第二種 清炒蝦仁 如果蝦剛死，可以...
基尾蝦怎樣烹飪比較好吃，基圍蝦怎樣烹飪是最好吃的？
你粉底沒我的厚 白灼基圍蝦 原料 鮮活基圍蝦500g 茶葉水 檸檬 蒸魚豉油 生抽 蔥 姜 鮮紅椒 野山椒 黃酒 製作過程 1 將鮮活的基圍蝦用清水洗淨，放入盤中。2 姜和蔥分別切細絲，紅椒切成紅椒圈，野山椒切成小粒，備用。另外再切一些大薑片和大蔥肚。3 鍋中燒開水，我們開始準備灼蝦。有朋友說，做白...