1樓：匿名使用者
底下必須加水，沒有水蒸不了任何東西哦。
在鍋子裡面先加入適當的水，然後放上蒸架，最後在蒸架上面放上要蒸的東西，蓋上蓋子就可以蒸了。
用高壓鍋做蒸菜，是直接在鍋里加水，然後將蒸菜的碗直接放在水裡嗎？水會進去嗎
2樓：匿名使用者
可以，我昨天剛做了扣肉，就是直接在鍋里加水，然後將碗直接放在水裡的，水進去的很少，因為氣閥已經把氣排出去了，不像蒸鍋鍋蓋上會有冷凝的大量的水
3樓：鍾建相
直接加水在鍋裡，再把碗放在水上面，好了以後會有水，但那是冷凝的蒸餾水！
4樓：匿名使用者
這個用電飯鍋就可以了吧，沒必要用高壓鍋的，按照你的方法，找個支架什麼的把碗託高於水面一定高度，這個高度自己把握，不讓水浸入碗裡就行了。。
蒸菜水開下鍋還是冷水下鍋好？
5樓：匿名使用者
做蒸魚時，要待蒸鍋中的水煮沸後，再放入魚來蒸制，視魚的大小及魚肉的厚薄來採取蒸制用時。這主要是儘可能地減少高溫對魚中蛋白質及其他營養成分的破壞。
6樓：匿名使用者
一般蒸菜的時候都是等水燒開後再放菜品進去蒸，這樣更會掌握時間。蒸水蛋放60度左右的溫水，用熱水打蛋會保持狀態，使蒸出來的蛋嫩滑。又可以縮短蒸的時間，使水蛋不容易起蜂窩。
用熱水開啟的蛋不會容易下沉，以免影響蒸蛋的效果。
7樓：匿名使用者
都得開水下鍋，如果冷水就容易老
用蒸籠蒸菜鍋裡水放少會怎樣
8樓：花老妖不戒色
水放少了容易燒乾鍋，在一個蒸汽也不夠的。
鐵鍋蒸菜時水陪煮幹怎麼辦？
9樓：思如夏花
一般鐵鍋被燒乾後會出現黑色的垢，反覆洗幾遍還會存在。我的辦法是加水燒開持續燒一會兒，把水倒掉，熱鍋倒少許油把鍋底均勻塗上，燒熱後倒掉油用洗結淨再洗一邊一般就不會有了。
10樓：甩牙囝
不認真清潔上面煮化掉的東西的話，容易致癌~真的燒乾後，一定要洗乾淨，小火熱下鍋再倒點油去洗洗鍋
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