1樓：帳號已登出
水煮肉片。材料：豬裡脊肉、蒜苗、芹菜、鳳尾。雞蛋、胡椒、 豆瓣醬、 姜、 大蔥、辣椒(紅、尖、幹)、 花椒、 料酒、雞精、鹽、澱粉(豌豆)、植物油。
做法：1. 將豬裡脊肉切片，雞蛋清和澱粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，塗抹在肉片上；
2. 蒜苗、芹菜、鳳尾洗淨切片；
3. 將植物油入鍋，燒熱，倒入花椒、幹辣椒慢火炸，待辣椒呈金黃色撈出；
4. 然後，將辣椒、花椒切成細末；
5. 用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，然後將白菜葉、蔥白、姜、肉湯、醬油、胡椒粉、料酒、味精等調料放入，略攪幾下，使之調勻；
6. 蒜苗、芹菜、鳳尾放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中。
7. 隨即放入肉片，再燉幾分鐘，肉片熟後，將肉片盛起，將剁碎的幹辣椒、花椒末撒上；
8. 用剩餘的植物油燒開，淋在肉片上，使熱油把幹辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、濃香四溢。
2樓：網友
1、排骨若干，沸水煮幾分鐘，撈出來用冷水衝去浮末。
2、排骨放入鍋中，關鍵來啦：一酒二醬三糖四醋五水，就是說一份料酒，二份醬油，三份砂糖，四份醋，五份水，倒入鍋內，大火煮開，小火熬。（讓它熬去吧，偶們打拖拉機先，過會兒再來看啦）
3、熬到汁兒快乾時，加入芝麻，混勻，ok，起鍋！（白芝麻好看，顯眼，但黑的香，偶用黑的）
好吃的菜
3樓：帶檔滑行
一、【蒜蓉蒸排骨】
排骨是老少皆宜的美味，紅燒、糖醋、醬燒都可以，而這道蒜香排骨就比較獨特了，口味沒有那麼厚重，吸收了大蒜的香味之後，香而不膩，確實非常贊。
主要食材：排骨、大蒜、小蔥、南瓜。
1、排骨剁成小塊，然後清水沖洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥姜料酒大火煮開，煮2分鐘後撈出再衝洗乾淨。
2、南瓜去皮去瓤之後切成厚片，然後提前擺入盤中。稍微多一些大蒜切成蒜末。
3、鍋裡倒油，油熱下入蒜末，炒出香味，然後加生抽、蠔油、白糖、老抽翻炒均勻，炒好後倒入排骨裡面抓拌均勻，再加一勺澱粉，醃製10分鐘。
4、醃好的排骨鋪在南瓜上面，上蒸鍋蒸30分鐘即可。
二、【粉絲蒸魚】
這道菜是一道極為簡單的快手菜，做法比較簡單，但是香味卻很濃郁，入味的粉絲，配上細嫩的魚肉，下飯超級美味。
主要食材：巴沙魚、粉絲、小蔥、大蒜、紅椒。
1、巴沙魚清洗乾淨，然後切成小塊，加鹽、胡椒粉、料酒醃製10分鐘。
2、粉絲提前泡軟，大蒜切成蒜末，放入鍋中炒香，加入生抽、蠔油、白糖炒均勻備用。
3、泡好的粉絲加點生抽和食用油拌均勻，鋪在盤子底部，然後再鋪上醃好的魚，最後放上蒜蓉，上蒸鍋蒸10分鐘，出鍋撒蔥花，小米椒，熱油潑一下，淋上少許蒸魚豉油即可。
三、【木耳蒸牛肉】
冬天要多吃牛肉，因為它脂肪少，富含豐富的蛋白質，可以補充能量。況且牛肉的口感非常好，既營養又解饞。
主要食材：牛裡脊肉、木耳、香菜、紅椒。
1、牛裡脊洗淨切成薄片，然後用刀背敲一敲，這樣可以把筋膜敲斷，更容易熟，也更嫩，然後加生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、食用油抓拌均勻，醃製10分鐘。
2、木耳提前泡發，然後開水下鍋，焯水2分鐘後撈出。
3、焯好的木耳，擺在盤子底部，然後鋪上牛肉，上鍋蒸15分鐘，出鍋後撒香菜紅椒，淋入少許熱油即可。
4樓：灰太狼
五花豬肉700克，梅菜100克。
植物油600克(實耗約60克)，大油120克，雞湯100克，溼澱粉10克，白糖20克，醬油30克，蒜茸少量。
1) 將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。
2) 炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透(用流動清水漂至沒有浮油為準，這是本菜製作的關鍵環節)。
3) 將肉切成長10釐米、厚釐米的大塊薄片，皮向下逐塊拚擺在碗裡。
4) 將梅菜洗乾淨切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸勻，取出來放在肉上面。
5) 用雞湯、醬油調成汁，倒入肉碗內，上籠屜用旺火蒸40分鐘。
6) 倒出原汁，將梅菜扣肉復扣於盤裡。原汁加入溼澱粉勾芡，淋入肉面上即成。
顏色醬紅油亮，湯汁粘稠鮮美，扣肉整齊隆起，食之軟爛醇香。
各種各樣好吃的菜
5樓：帶檔滑行
超級美味的拿手家常菜——包菜炒粉絲。
一道巨好吃的我的拿手菜，只要5分鐘做出包菜炒粉絲，簡單可以做出餐館的味道！保證讓你回味無窮粉絲的的爽口彈牙，包心菜的爽脆清甜！組合出一個超級美味的下飯菜。
首先準備材料，包心菜1個、粉絲一把、幹辣椒5個、蒜末適量、生抽1勺、蠔油1勺、老抽1勺、鹽少許。
接下來我們開始正式做這道菜啦。首先包心菜不用切，直接用手撕，隨意的撕開就可以了，然後用水沖洗乾淨把粉絲放入水中浸泡一會兒，粉絲很快就會散開，鍋里加入水，水燒開後加入浸泡好的粉絲，煮1分鐘左右拿起來。然後熱鍋倒適量的油加入蒜末和幹辣椒爆炒出香味，加入包心菜翻炒1分鐘左右，接著加入粉絲翻炒均勻，最後加入生抽1勺、蠔油1勺、老抽1勺、鹽少許來調味，翻炒到整鍋的菜都上色，繼續大火炒1分鐘左右！
就完成啦！一盤香噴噴！看著流口水的包心菜炒粉絲出鍋啦！趕緊的來嘗一口試試吧！
醬汁都浸透在粉絲裡面！吃起來是相當的入味了！包心菜夾著粉絲一起吃起來爽口又彈牙的！
以前在餐館吃過這個菜，我們在家裡也可以做出一樣的味道！客人來了也是一道不錯的拿手菜！
6樓：匿名使用者
網上菜譜啊 我也喜歡素食 多交流~
有什麼好吃的菜
7樓：我叫蕭笑
現在快過年了，我就推薦幾道過年好吃的菜吧！
一．八仙過海鬧羅漢。
這道菜的用料格外講究，可以稱得上有些奢侈，在過年時吃極應景，有魚翅，海參，鮑魚，魚骨，魚肚，蝦，蘆筍，火腿這八樣，再把雞肉剁成泥製作成羅漢錢的形狀，中間再放入羅漢雞，撒上火腿片，以及焯燙過後的青菜，豐豐富富滿滿當當，沒有人不愛吃。
二．九轉大腸：
估計豬大腸也沒有想到自己能如此出名，這道菜先是把大腸洗淨加香煮至酥軟，入鍋炸後切成小段，再加入醬油，糖和香料一起製作又香又鮮的紅燒大腸，吃後回味無窮，因而得此名。
三．德州扒雞：
又被稱為是「五香酥骨扒雞」，製作時將兩隻雞爪塞入雞肚裡，雞脖藏書於雞翅之下，全雞呈臥體，成品色澤金黃，黃中透紅，入口後五香脫骨，肉嫩味純，色香味俱全堪稱吃雞之最。
8樓：啊咧
西藍花胡蘿蔔炒雞胸肉呀，有葷有素，營養又美味。
無水鍋各種各樣的菜蒸菜如何做到不沾鍋
底下必須加水，沒有水蒸不了任何東西哦。在鍋子裡面先加入適當的水，然後放上蒸架，最後在蒸架上面放上要蒸的東西，蓋上蓋子就可以蒸了。用高壓鍋做蒸菜，是直接在鍋里加水，然後將蒸菜的碗直接放在水裡嗎？水會進去嗎 可以，我昨天剛做了扣肉，就是直接在鍋里加水，然後將碗直接放在水裡的，水進去的很少，因為氣閥已經把...
哪一種型別的炒飯好吃，哪種炒飯比較好吃，推薦一下。
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為什麼躺床上一閉眼就會有各種各樣的聲音在我腦海裡轉然後又迅速醒來，就在打瞌睡的那幾秒裡好像做夢
沒事的，是人都又過這個吧！有可能精神緊張的時間太長了。現在放鬆下來了。所以這樣了。 我剛才就是，嚇了我一跳 無風夜深 大家都知道人的耳朵由外耳 中耳 內耳三個部分組成。外耳和中耳都是傳導聲波的重要部分，從外耳的耳廓收集外界的聲波，接著通過外耳道 中耳集中將聲波傳到鼓膜的地方。而內耳則是感受聲音以及感...