1樓:心的舞臺
主料:雞胸肉500g、蔥姜10g
輔料:料酒適量、醬油10g、鹽適量、胡椒粉適量、奧爾良醃料澱粉20g1、雞胸肉從中間片開不切斷。
2、用刀背敲打雞胸肉。
3、倒入調料攪拌均勻醃製半個小時。
4、醃製好的雞肉裹上澱粉。
5、鍋內刷油放入雞胸肉。
6、每面各煎10分鐘,出鍋完成。
2樓:哇怪力女
主料:雞胸肉、蔥姜
輔料:料酒、醬油、鹽、胡椒粉、奧爾良醃料、澱粉1、雞胸肉從中間片開不切斷。
2、用刀背敲打雞胸肉。
3、倒入調料攪拌均勻醃製半個小時。
4、醃製好的雞肉裹上澱粉。
5、鍋內刷油放入雞胸肉。
6、每面各煎10分鐘。
7、香煎雞脯肉成品圖。
3樓:水瓶旋旋
我覺得雞脯肉涼拌是最為簡單好吃的,
雞脯肉放入鍋中,加入冷水,蔥姜料酒,
煮15分鐘左右,停火,蓋上鍋蓋悶會兒。再過一遍涼水放涼。將雞脯肉撕成絲狀,加入喜歡的配菜,比如白蘿蔔絲(如果接受不了生蘿蔔絲,可進行短暫的焯水,斷生即可,時間不要太長),黃瓜絲等。
再拿一個小碗,加入蒜末,蔥末,芝麻,辣椒麵,澆入熱油進行攪拌,再加入一小勺鹽,兩勺生抽,一勺老抽,給一點點糖,再次進行攪拌。最後將料汁加入到雞脯肉和配菜中,攪拌均勻即可。非常容易製作,並且非常好吃。
下面是我自己製作的
4樓:星夢格格巫
雞脯肉也就是雞胸肉,肉質嫩滑,味道也是非常的鮮美,是一種非常好吃的食物,深受吃貨們的喜愛。雞脯肉所含的蛋白質很高,營養豐富,做法也多種多樣,可以煮或蒸來料理,而且不用油調理,還可以做成沙拉菜,也可以用酒蒸,十分的美味。
雞胸肉是雞身上熱量比較低的部位,肉很厚,基本沒有什麼骨頭,吃起來很方便,非常適合作為**期間蛋白質的**。關注我,每天更新菜式。
食材:雞脯肉一塊,蒜兩瓣,姜兩片,青紅椒適量,食用油適量,生抽適量,料酒適量,生抽適量,蠔油少許。
步驟1將雞脯肉切成丁。
2然後加入一勺生抽,一勺料酒,一勺蠔油醃製半小時以上。
3熱鍋放油,放入雞脯肉炒至變色,加入生薑蒜子炒出香味。
4接著放入青紅辣椒,加入一小勺鹽繼續翻炒。
5最後加適量生抽調味,翻炒均勻,煮兩三分鐘就可以出鍋裝盤了,完成。
5樓:vip小水滴
把雞脯肉洗淨切塊備用,然後上點料酒上一點雞蛋清攪拌均勻上一點鹽,然後起鍋燒油、油溫七十度的時候你放入絕交吧好的肉炸至金黃撈出控油,然後上一點自然粉就可以了又好吃又簡單的一道菜就出鍋了。
6樓:成為彼此的尷尬
雞脯肉改刀,切塊還是丁還是切什麼憑自己愛好。
加入鹽,糖,料酒,雞蛋清,澱粉,油
加入鹽糖是入底味
料酒去腥,胡椒粉也可以去腥
雞蛋清和澱粉是為了讓雞脯肉口感更嫩滑,外觀更亮白加入食用油是為了起潤滑作用,防止下鍋炸制時黏連五成油溫,150度左右,開小火炸制
這樣出鍋的雞脯肉可搭配炒菜,也可直接食用
雞脯肉怎麼做好吃
醇味坊 試試烤雞胸肉吧,乾淨又衛生,除了做炒雞丁,香烤雞胸肉也是很好吃的一種做法哦 鄭州新東方烹飪學校 主料 雞脯肉250g 方法 步驟 1 雞脯肉2小塊。我這個是整雞上拆下來的。雞脯肉菜場賣冰凍食材的地方有賣 2 肉切絲。大蒜斜切。3 雞脯肉放澱粉 料酒 胡椒粉 醬油鹽抓勻,醃製15分鐘。4 醃製...
煎雞胸肉的做法醃製,香煎雞脯肉如何醃製
材料醬油4湯勺,蜂蜜3湯勺,白葡萄酒醋2湯勺,大蒜2頭 搗碎 薑末1湯勺,橄欖油175毫升,蔥2根 切碎 粗磨黑胡椒1茶匙做法1 用大碗將所有配料拌和。2 將肉放進拌好的醃汁裡冷藏4小時以上 主料雞脯肉200g配料油適當鹽適當料酒30g生抽20g1雞脯肉切片,事前用料酒 生抽 鹽醃1下。2醃好的雞脯...
怎麼把肉快速離開骨頭?怎樣把雞脯肉分離骨頭
一般的情況下,很多人為了快速解凍豬肉,都會選擇用流水衝,熱水泡,這樣雖說縮短了時間,但是肉質的纖維很容易泡散,這樣做出的菜品吃起來的口感,跟鮮肉差很多!所以說掌握一些解凍豬肉的技巧很有必要,以備不時之需嘛。今天玉兒就為大家分享4種,快速解凍豬肉的小妙招,10分鐘快速解凍,吃著和鮮肉一樣!1 鹽水解凍...