1樓:匿名使用者
1.雞大腿洗淨,砍成塊,土豆去皮洗淨,切滾刀塊;
2.油鍋8成熱,下雞腿塊炒一下,然後添清水,水開後下土豆塊,再加一點醬油、花椒麵,還有鮮薑片,大火燉開,轉小火;
3.燉至土豆爛熟,用鏟子將一些小一點的土豆塊碾碎,加鹽、蔥花收湯;
4.至湯稍幹後,加味精香菜即可出鍋!
注意,東北燉菜要慢燉,湯要收幹,不要亂加別的東西,就鹽、花椒麵、味精,蔥姜香菜!吃的就是這個最簡單的調味品,最清香的味道!
2樓:天地獨人
主料: 雞肉250g 配料: 土豆1個 九層塔適量 輔料: 醬油適量 鹽適量 姜適量 雞粉適量
編輯本段製作步驟
1. 雞肉也川燙一下,去點血水 2. 鍋的油熱,放入薑片炒一下 3.
放入雞肉翻炒 4. 接著放土豆,翻炒一下 5. 放入醬油 6.
加入水,蓋上蓋子悶煮 7. 雞肉和土豆都熟了,放入九層塔,再放入雞粉就可以了
3樓:河北也讓
雞肉要過水去血,土豆要有大塊和小塊。雞肉先在鍋內炒一下,火大點,鹽,13香,蔥,姜大料,時間要長點,去去雞肉的油。炒完後加水,水要正好沒過雞肉,加點鹽。
把土豆均勻的放進去,不要翻動,直接蓋蓋,等鍋開了調小火燉一會。大塊土豆熟了之後就可以吃了。
4樓:南中語絲
土豆煮熟,撈出撕皮切塊。雞肉勾芡入油鍋煸炒後,放土豆同炒,加鹽。炒勻,即成。
5樓:某某某小市民
土豆別切的太大。
雞塊兒收拾的乾淨點,去掉稍微大點的骨頭。
蔥,姜,調味料什麼的準備好。水適當多放點
這個菜用來熬的。稍微熬久一點兒。雞皮什麼
的最香了。
6樓:綱貼戰士
如果你要土豆塊既軟又不爛,那就提前切塊,然後過油炸一下。再炒就好了。給你個小意見,雞肉在炒之前用蔥姜及耗油醃漬15分鐘,味道會不一樣的,你可以試一下。
7樓:夕日往事
先用幹鍋把雞肉炒一下,把裡面的水分都炒掉,但是要注意翻轉,以免燙糊!炒到雞肉完全成型且沒有水份了再打撈起來,接著放油,把佐料和鋪料一一放進去(包括土豆)炒,加水燒一會,再把雞肉放進去燒好就行了!
8樓:匿名使用者
土豆燉雞塊的做法詳細介紹菜系及功效:東北菜 家常菜譜 私家菜工藝:燉
土豆燉雞塊的製作材料:
主料:雞肉,土豆
調料:鹽,料酒,生抽,蔥,油,幹辣椒,姜
教您土豆燉雞塊怎麼做,如何做土豆燉雞塊才好吃1)雞肉切塊,用鹽,料酒,生抽,蔥拌勻醃製15分鐘2)土豆去皮切1cm見方的小塊
3)鍋內燒熱油,放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色,水份大部分消失,下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4)加水與材料齊平,放鹽,大火燒開,小火慢燉20分鐘,轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可!
9樓:夏天刨冰
土豆切丁煮熟涼涼掛糊過油;雞肉切丁掛糊過油;搭鍋放油蔥姜大料鹽糖;炒完後加水放土豆丁雞肉丁;翻炒兩下淋香油出鍋裝盤。
10樓:期待羽化
先加土豆過一會再加雞肉
11樓:匿名使用者
先把土豆用水焯過,切小塊的。就容易煮爛。
土豆炒雞肉的做法步驟圖,土豆炒雞肉怎麼做
用料土豆 一個 雞肉 1 4只 幹辣椒 幾個 蔥 少許 姜 少許 蒜 少許 醬油料酒 土豆炒雞肉的做法 土豆切塊,雞肉洗淨放鹽,醬油,料酒醃製十五分鐘蔥薑蒜 幹辣椒下油鍋爆炒,放入雞肉加水燉三五分鐘放土豆放鹽繼續燉到土豆熟了就好了 小貼士不吃辣可以不放幹辣椒,也很好吃 土豆炒雞肉的做法步驟圖,土豆炒...
土豆炒雞肉的做法步驟圖,土豆炒雞肉怎麼做好吃
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土豆和雞肉怎麼做,土豆與雞肉的做法
主料 雞肉,土豆。調料 鹽 料酒 生抽 蔥 油 幹辣椒 姜。做法 1雞肉切塊,用鹽 料酒 生抽 蔥拌勻醃製15分鐘 2土豆去皮且1 cm見方的小塊 3鍋內燒熱油,放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色,水分大部分消失,下生抽和土豆塊翻炒2分鐘 4加水與材料齊平,放鹽,大火燒開,小火慢燉20分鐘,轉中火加幾個幹辣...