1樓：匿名使用者
素炒豆芽菜的做法：1. 把芽菜摘去豆殼和爛的芽後洗淨；2. 把油熬熱，放入豆芽菜，用旺火快炒；3. 至將熟時加入醬油、醋，再急炒幾下即成。
綠豆芽炒肉絲
基本材料 綠豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精鹽各適量。
做法：1.將綠豆芽摘去根，洗乾淨，控去水分。
2.把豬肉切成絲。
3.鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4.另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。
黃豆芽炒肉絲
【材料】
瘦肉250克、黃豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2個、韭菜4根
調味料（1）酒1大匙、醬油1大匙、芡汁1大匙
（2）醬油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、清水4大匙、芡汁半大匙
【作法】
1.瘦肉切絲，拌入調味料（1）醃10分鐘。
2.黃豆芽擇去尾須，洗淨；辣椒去籽，切絲；韭菜洗淨，切小段。
3.先用5大匙油炒散肉絲，變白時盛出，以餘油炒蒜末，再放入黃豆芽炒熟。
4.肉絲回鍋，辣椒放入，並加調味料（2）和韭菜炒勻，即可盛出。
豆芽炒肉丁的製作材料：
主料：黃豆芽400克,豬肉(瘦)100克
調料：料酒10克,鹽3克,醬油10克,味精2克,白砂糖5克,大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,澱粉(豌豆)20克,花生油70克
1. 將黃豆芽洗淨豆皮，瀝去水；
2. 豬肉洗淨，切成小丁，用溼澱粉20（澱粉15克加水）抓勻上漿；
3. 鍋內加油燒至四成熱，放入肉丁滑透，倒入漏勺濾油；
4. 鍋內留底油30克燒熱，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切）末熗鍋；
5. 放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成
2樓：匿名使用者
豬肉一定要調好味先！然後**將豬肉抄香！後再放進豆芽菜一起抄！ 在起鍋時最好加點韭菜或蔥！那樣那味道會好點！
希望對你有所幫助
3樓：社會人不會搖頭
家庭中的話，想做綠豆芽就用綠豆，想做黃豆芽就用黃豆。做綠豆芽的話最重要的就是溫度與溼度，把綠豆放在容器里加水泡24小時後撈起來用溼毛巾蓋在容器上面每天用水澆它 幾天後綠豆芽就長出來了 不過切忌有油的東西萬萬不能接觸選好豆子。做黃豆芽的話不要有壞豆種。
然後在容器中鋪一層適量的沙子，放入豆種，再在豆種上撒一層薄薄的沙子。勤澆水就可以了。。
如果要做綠豆芽生意的話，可以使用催芽機器，做黃豆芽可以選擇豆芽機。豆芽機和催芽機都是全自動的，自動淋水、自動控溫。不會出現壞境條件不足的情況。
在家就能吃自己生的綠色健康豆芽，做豆芽生意的話更加要選擇機器來做，更加節省人工、高效節能。不過買機器一定要謹慎，可以從**這種有售後保障的渠道——山東一號水培種植裝置 很好。戳我頭像~
豬肉燒豆芽的做法
4樓：溜到被人舔
肉絲炒綠豆芽做法一，
材料用料瘦豬肉100克，綠豆芽300克，薑絲、醬油、精鹽、味精、水澱粉、植物油各適量。
做法1、瘦肉洗淨，切成細絲。綠豆芽去根，洗淨。
2、將肉絲放入碗中，加入醬油、精鹽和水澱粉拌勻。
3、在熱油鍋內放入肉絲翻炒幾下，下洗淨的綠豆芽爆炒，隨即將所有的調料下鍋同炒片刻即可。
做法二，五花豬肉豆芽菜
材料"五花薄豬肉片 100g","豆芽菜 1包","韭菜 1束","蒜頭 適量","沙拉油 適量","味霖(米霖) 1大匙","胡椒 少許","鹽 適量","白芝麻香油 2小匙"
做法1:蒜頭拍碎切丁、豬肉切一口大小、韭菜切段約5cm長
2:炒菜鍋大火熱鍋後放適量沙拉油熱油、豬肉放入鍋內大火炒至肉邊邊焦脆豬肉油脂逼出來、蒜頭放進去
3:蒜頭炒香後豆芽菜、韭菜放進去翻炒混合，加入調味料：味霖、鹽、胡椒快速翻炒。
4:最後香油放進去拌勻一下即可。(過程不用加一滴水，豆芽菜會釋放出水份吃的出青菜本身爽口甘甜味)
做法三，綠豆芽炒肉絲
材料綠豆芽。瘦肉。蔥。食用油。料酒。白砂糖。鹽。雞精。醬油。
做法1。將綠豆芽摘去根，洗淨，控去水分備用。把豬肉切成絲備用。
2。鍋內放油燒熱，下入肉絲煸炒，放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另外將部分蔥花爆香。
3。另起鍋，鍋內放油燒熱，先放入鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，加入蔥花即可出鍋。
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