1樓：匿名使用者
髮菜的做法很簡單，把幹髮菜浸泡在水裡洗淨後取出切短，加入鮮薑絲及蔥絲，並加醬油、醋、糖等佐料調勻即可食用。還可以把切碎的髮菜和雞蛋一起蒸或攤成薄煎餅，冷卻以後根據需要切成各種形狀，加入調料。用髮菜做湯，味道也十分鮮美。
北京名菜有"釀髮菜"；陝西名菜有"拌髮菜"；甘肅名菜有"小鴨髮菜"；福建名菜有"髮菜球"；寧夏名菜有"金錢發財"（菜）
髮菜蠔豉粥的做法
。 在一個好友的blog裡看到了髮菜蠔豉粥的做法,於是借花獻佛給大家,有空自己也做做.：）
用料：大蠔豉3只，髮菜一小撮，東北珍珠米1/2量杯，清水6碗做法：
1.將米洗淨和6碗水倒入燜燒鍋內膽加熱至沸騰；
2.將蠔豉泡開，洗淨沙子，切成小顆粒狀，髮菜泡開洗淨待用；
3.將蠔豉粒倒入沸騰的鍋內，大火煲20分鐘；
4.將燜燒鍋內膽放入燜燒鍋內，蓋緊，燜3－4小時；
5.將內膽取出，重新加熱至沸騰；
6.加入髮菜，並將髮菜攪散，煲15分鐘；
7.視口味加入鹽，盛出。完成。
髮菜豬手煲
．豬前手兩隻（小手）去淨毛斬件，過水．髮菜用水泡洗乾淨．香菇三幾個，泡水後切成小快．八角一個或一個半洗淨砂煲放進豬手，八角，生抽，鹽，酒，拍過的姜塊，蔥頭，加水以所有材料的四分三為好．大火燒滾後中火燜．大概十五分鐘後加入香菇和髮菜．再小火燜五分鐘．時間你可以自己掌握．差不多時可以拿筷子扎一下豬手，輕易扎進就可以了．如水還剩有多就要大火收收．最好是不要留有汁水．會影響香味．還可以煲髮菜瘦肉湯．將髮菜和瘦肉一起放入砂煲加三幾個蜜棗．煲兩個鍾就差不多了
2樓：匿名使用者
可以在做湯的時候放一點
髮菜怎麼烹飪，髮菜要如何烹飪？
做 發財就手 即髮菜煮豬手。做法 1.豬手洗淨，擇去細毛，沿骨縫斬成大塊，放入容器加入老抽拌勻。蒜切末。老薑切2片留用，其餘拍破。2.中火加熱鍋中的油至4成熱，將用老抽上色的豬手塊瀝乾，放入鍋中，加蓋炸至表皮焦黃，撈出瀝乾油備用。拍破的老薑放入鍋中，用油炸香，撈出備用。3.鍋中留底油，放入蒜末 幹蔥...
這魚如何烹飪，好的廚師如何烹飪魚？
魚的營養豐富，食之味美，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，並不是人人清楚。鯽魚，有益氣健脾，利水消腫 清熱解毒 通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。...
秋天要如何食補？有哪些菜好吃不上火？如何烹飪？
序言 夏天的時候很多人都想 可是等到秋天來臨時，我們就需要多吃一點食物了，這樣才能夠度過寒冷的冬天。相信在大家的印象裡，秋天是一個要喝許多湯湯水水的季節，在這個時候我們可以選擇一些營養豐富但是又不上火的菜，下面就和大家分享一下都有哪些？無論是哪一個季節都特別適合做清蒸魚，如果是家裡有小孩的話，可以多...