如何挽救廚房裡的「烹飪事故」

1樓：徐夏炎

首先、要有基本的安全常識；鍋內有水的時候，大火爆炒，油很容易**；千萬不能再往其中加水，油遇水反而會越燒越旺。只要蓋上鍋蓋，阻絕空氣，很快火就會熄滅。做菜安全第一，燃氣、電磁爐都要檢查無質量問題，再進行使用。

其次、先嚐試做一些簡單的菜；很多人看著菜譜，覺得做出這道菜應該不困難；誰知道菜一下鍋，就被炒糊了，變得黑黢黢的，完全不能看；更不要說吃了。新手最好就從簡單的素炒開始做起，不要挑戰高難度的油炸、燉煮等菜品；初學者刀工肯定不佳，可以去超市購買切好的淨菜回來做。

另外、可以考慮購買一些智慧裝置；現在電飯煲、電燉鍋等等，都是由計算機核心控制，做成全自動的。大部分都有預約和選擇功能；將備料放進去，選擇想要完成的模式，再預約合適的成熟時間；就不用管了。很多上班族都是前一晚把米泡好放在鍋裡，預約幾個小時後煮粥，第二天一起來就可以喝粥了；方便又省事。

2樓：巜跑啊

一種是學多點生活常識，知道遇到烹飪事故怎麼處理，比如油鍋**了，火上澆水澆油的人還真的不少。一種是得多學點烹飪知識，知道烹飪的東西出問題了，怎麼補救，怎麼改正。

真實的廚房事故，往往都是不注意廚房安全細節引起的。

家庭燒菜的時候，就不要跟酒店一樣，玩什麼「猛火重油」了。酒店的大廚都是專業訓練過的，我們家庭如果也跟他們一樣做的話，我們的抽油煙機、鍋可能承受不了猛火重油帶來的危險。

所以遇到這種情況，第一時間就是熄火關煤氣，用鍋蓋蓋住，而不是想著加水撲滅……

這種烹飪事故非常常見，也是消防員經常出警面對的居民日常火警的原因之一。

燒燙傷，也是常見的廚房烹飪事故。

在廚房之中，滾燙的熱水，炙熱的火焰，都可能成為我們被燒燙傷的**。

儘量避免小孩入廚房，小孩沒有足夠的能力，去處理廚房事故，但是他們又非常容易發生事故。

同時家裡準備一定的燙傷膏，一旦真的不幸發生燙傷時間了，關閉火源之後，還可以第一時間進行處理，減少傷害。

廚房裡被燙傷了，先把手用冷水沖泡十分鐘，待手涼一點了，再擦乾塗燙傷膏。

如果情況嚴重的話，還需要及時送到醫院處理。

切割傷也是廚房常見的烹飪事故。

廚房難免有東西要切，但是切的時候，如果沒注意，一不留神就容易給自己劃了一道或者切個口子。

這個時候就需要先清理一下傷口，再用消毒消毒後，用創可貼進行止血。原先在切的東西，也不要切下去了。避免因為接觸到刀具跟生菜生肉，發生炎症。

平時也可以購買保護套，在切菜的時候，戴上保護套，避免切割傷。

使用刀具的時候，也需要多加小心，別揮舞刀具，洗的時候要一把把小心洗，不要把刀口對著別人……

做出黑暗料理，也是一種烹飪事故。

時間沒把握好，原本可以吃的東西燒焦了。口味沒掌握好，結果要吃鹹的，下一小勺就可以的鹽，手跟食堂大媽一樣抖了太多……

哦，我聽過最奇葩的烹飪事故，是把洗潔精瓶跟油瓶弄混了，煮了一鍋泡泡還鬼吼鬼叫的……

網上有很多這樣的黑暗料理的真實案例，我覺得，對於這種「烹飪事故」的挽救，就只有一種辦法：讓當事人遠離廚房。

指望他們能夠進步，還不如指望食堂大媽手別抖……

當然了，叫個外賣，假裝是自己做的飯菜，也是可以的。