1樓：匿名使用者
綠葉菜一般會在盤邊放上一些紅色的蘿蔔皮做點綴（一般會雕一下）葷菜紅燒類的一般會放香菜朵在上面或者盤邊
湯類分濃湯和白糖兩種，白湯一般就是點綴香菜。濃湯一般在食材方面下工夫。
冷盤中葷菜類一般會配上時蔬，這樣營養搭配的比較好。
冷盤中的冷盤會選取彩椒，小西紅柿，香菜，紫甘藍做彩色的搭配，主要看你做的什麼菜，只要讓菜色看上去舒服，有食慾。
2樓：鈺中靜林
有一些專業的書籍，可以買來看看。多學多做就好了
酒店菜餚上裝飾的花？
3樓：下無寸土
花是石斛蘭，葉子是荷蘭芹，也叫法國香菜。
石斛蘭附生於樹幹上或樹洞中，花色十分多樣化，但以白色及紅紫色為主，抗寒性佳，是最耐寒的洋蘭。
荷蘭芹，嫩葉翠綠、清香，是西餐中不可缺少的調味香辛菜，可作為配菜裝飾，也可生食，味芳香，經濟效益顯著。
4樓：老書呆
花是石斛蘭，葉子是荷蘭芹也叫法國香菜（法香）。
石斛又名萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等。莖直立，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60釐米，粗達1.3釐米。
藥用植物，性味甘淡微鹹，寒，歸胃、腎，肺經。益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。
石斛花姿優雅，玲瓏可愛，花色鮮豔，氣味芳香，被喻為“四大觀賞洋花”之一。
荷蘭芹，別名法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供藥用。原產地中海沿岸。
西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用。含有大量的鐵、維生素a和維生素c，是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。我國較多栽培主要供西餐業應用，是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜。
如果以上答案解答了你的問題，請採納。
5樓：競技遊戲通
像喇叭花的是蘭花。市面**十五元一束大約七八朵。綠色的是法國香菜希望能幫助你。常見於蔬菜沙拉。西方人喜歡吃。味道接近桐蒿。
6樓：百科全書
大部分都是 楊蘭花 葉子是荷蘭晴 大花康乃馨 我們品尚豆撈都是這些
7樓：
一個是熱帶蘭花，一個是法國香菜
8樓：飛出亞馬遜
一種叫蘭花，另一種是襯托的荷蘭芹，也叫香芹
什麼**介紹菜品圍邊擺盤的
菜餚盤飾所用花草有哪些
9樓：需要投喂的貓貓
1. 瓜葉菊，又稱富貴菊、黃瓜花，有多種顏色可選擇。
2. 荷包花，又叫蒲包花，有黃、白、紅等 深淺不同的花色可選擇。
3. 康乃馨，又叫香石竹、荷蘭石竹、大花石竹，有多種顏色可選擇。
4. 牡丹花，無別名，可食用，有紅、黃、白、粉紅等顏色選擇。
5. 臘梅，又叫金梅、臘花、黃梅花，常見顏色有紅、黃兩種。
6. 滿天星，又叫圓錐石頭花、錐花絲石竹，可選擇的顏色有很多，可滿足各種不同擺盤的顏色搭配。
7. 情人草，又叫跳舞草、多情草、風流草、求偶草，可選擇的顏色有紫、紫紅、橙黃、橙紅、黃、藍、綠，十分豐富。
8. 天東門，又叫絲冬、天冬草、明天冬，葉子極其花卉都可用於擺盤。
9. 排草，又名香排香、排香草，有種植的也有**塑膠的，可視自己需要購買。
10樓：匿名使用者
蘭花 香芹 多頭康乃馨 結婚草 情人草 勿忘我 高山羊齒 蓬萊鬆 還有一些這裡就不多說了
菜餚裝盤英語怎麼說比如怎麼把才弄得，擺
11樓：匿名使用者
裝盤可以說dish up，這是個動詞，名詞的話可以說dishing up或traying。也可以用 dish arrangement 代替裝盤和擺盤的過程。四周的裝飾可以用一樓說的dish decoration，因為 decoration 就是修飾、裝飾的意思，但這是指除菜餚之外的裝飾，比如刻個蘿蔔花什麼的。
12樓：匿名使用者
make the dishes ready.
如何做漂亮的菜餚裝飾菜餚裝飾的做法
銘子照舅 春節菜餚上桌，為了喜慶用蔬菜做擺盤的造型。其一 紅花。取紅的 周正的 大的西紅柿。用刀去薄皮。把光面朝裡，一點點捲起來就ok，放在盤子的一個角上就可以。其二 小白兔。取聖女果在三分之二處切開。大片上切斜形狀的口，小片剪出來兔子耳朵狀。插上就好。牙籤在耳朵前面扎一個洞眼，塞上黑芝麻粒做眼睛。...
菜餚盤飾所用花草有哪些，烹飪菜品的盤飾的作用有多大
需要投喂的貓貓 1.瓜葉菊，又稱富貴菊 黃瓜花，有多種顏色可選擇。2.荷包花，又叫蒲包花，有黃 白 紅等 深淺不同的花色可選擇。3.康乃馨，又叫香石竹 荷蘭石竹 大花石竹，有多種顏色可選擇。4.牡丹花，無別名，可食用，有紅 黃 白 粉紅等顏色選擇。5.臘梅，又叫金梅 臘花 黃梅花，常見顏色有紅 黃兩...
西餐擺盤裝飾一般常用那些花
嘉友食品 羅勒basil 香草之王 羅勒葉子很嫩，不耐熱，常用於塗抹麵包 製作沙拉 製作青醬義大利麵，或用在熱菜上也多用於擺盤。1 羅勒的歷史 羅勒是一種味道濃郁的香草，原產於印度，羅勒 其名為印度語的譯音。綠油油的羅勒嫩葉香氣撲鼻，只聞其味已經令人心曠神怡。據說印度人視羅勒為神聖之物，在法庭上發誓...