1樓：王老師**解答
海帶和紫菜的區別如下
1、科屬不同
海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬褐藻綱，海帶科。
紫菜是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。
2、外觀不同
紫菜顏色有紫紅、綠紫和黑紫的區別，但乾燥後卻是紫色。
海帶藻體褐色長帶狀，革質，藻體明顯地區分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長帶狀的葉片。
3、營養不同
紫菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，其碘的含量很高，所以在古代就用於**因缺碘而引起的大脖子病，也就是現在所說的「甲狀腺腫大」。由於紫菜有軟堅散結的功能，所以對於有其他鬱結積塊者也可食用。
海帶是一種含碘量很高的海藻。從中提製得的碘和褐藻酸，廣泛應用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀線腫大，多食海帶能防治此病。
還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。
2樓：三人演義
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。
海帶如下圖
紫菜是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。
紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。
葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。
種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等
紫菜如下圖
3樓：匿名使用者
紫菜，是生長在淺海岩礁上的一種紅藻類植物，顏色有紫紅、綠紫及黑紫的區別，但乾燥後卻均呈紫色。這種紫色的海生植物雖屬藻類，但卻可做菜吃，所以取名紫菜。
紫菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，尤其碘的含量很高，所以在古代就用於**因缺碘而引起的大脖子病，也就是現在所說的「甲狀腺腫大」。由於紫菜有軟堅散結的功能，所以對於有其他鬱結積塊者也可食用。紫菜中含有豐富的膽鹼成分，有增強記憶的作用。
由於含有一定量的甘露醇，故它是一種有強的利尿劑，可作為**水腫的輔助食品。紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，不僅是**婦女兒童貧血的優良食物，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。
紫菜適宜於除腹痛便溏之外的一切人食用。更適宜於水腫、腳氣、肺病初期、甲狀腺腫大、心血管病和各類腫塊、增生的患者食用。
注意：為清除汙染、毒素，使用前應用請水泡發，並換一兩次水。胃腸消化功能不好應少食；腹痛便溏者不宜食用。
其實，海苔和紫菜是一回事。我們平時吃的紫菜主要有兩種：北方的大多是條斑紫菜，南方的紫菜大部分是壇紫菜。 海苔就是用條斑紫菜加工成的。
海苔的營養非常高，因為它長在海邊的岩石上，充分的吸取了大海里的精華，蛋白質啊、礦物質還有維生素的含量都很豐富，其中的胡蘿蔔素、核黃素、維生素a、b的含量尤其高。另外還含有鐵、鈣等等大量人體必需的礦物質，這個東西不錯吧？更不錯的是海苔裡的脂肪還很少，多吃點能改善微迴圈、減少癌症和心血管病的發病率。
那我們吃的那些海苔大都是乾的，還要經過加工，裡面的營養還能儲存嗎？和溼的海苔相比呢，幹海苔除了維生素c有些減少外，其他的營養元素因為水分的降低，含量反而會提高。幹海苔的熱量也不會太高，多吃可以補碘，絕對算得上是一種不錯的零食。
但是如果您血壓高的話別多吃了，因為幹海苔裡的鹽分和味精含量都很高，吃完記得多喝點水
海帶屬褐藻門、海帶屬植物。 又名昆布、海帶菜、江白菜。
植物形態： 藻體褐色，長帶狀，革質，一般長2-6釐米，寬20-30釐米。藻體明顯地區分為固著器、柄部和葉片。
固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長帶狀的葉片。在葉片的**有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2-5毫米，中帶部兩緣較薄有波狀皺褶。也是藻類植物，象根的部分只是起到固著作用的根狀物，象葉的部分叫葉狀體。
[產地、產季]我國遼寧、山東、江蘇、浙江、福建及廣東省北部沿海均有養殖，野生海帶在低潮線下2-3米深度岩石上均有。由於從北到南溫差、光照等諸因素差異的影響，使海帶的生長成熟期有早有遲，在同一海區或同一苗繩上的海帶，其成熟期也有先後，所以，收穫期從5月中旬延續到7月上旬。
[經濟價值]海帶是一種營養價值很高的蔬菜，每百克幹海帶中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.
1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.
25克，鐵0.15克，以及胡蘿蔔素 0.57毫克，硫胺素（維生素b1）0．69毫克，核黃素（維生素b2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能發出 262幹卡熱量。
與菠菜、油菜相比，除維生素c外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3～5％0，多可達7～10汛。
從中提製得的碘和褐藻酸，廣泛應用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀線腫大，多食海帶能防治此病。還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。
海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶澱粉具有降低血脂的作用。
近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對**急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
參考資料
4樓：煮酒話玉食
海帶和紫菜的區別你真的知道嗎？紫菜的營養竟然更多一些？
5樓：糜春求絢
我想就外表而言，一個紫的一個綠的，一個薄一個厚，貌似紫菜也就做湯用，海帶做湯、做菜都可以，兩樣都含碘
6樓：孤雲寂
我只知道海帶長一般有1.5m左右寬也至跟大書寬度差不多。而紫菜，是一絲一絲的，大家都以為紫菜就一定是紫色的。
對，紫菜會是紫色的。但是泡在水裡水是不會變色的，如果水變色就是染色的。
紫菜不是任何時候都是紫色，新鮮的紫菜是墨綠色。如果放個一年，就會變成紫色，那就不是新鮮的，就是存貨。很多超市都是存貨，我都不吃那種！
他們都是海水生長。海帶有野生的深海海帶。
7樓：匿名使用者
海帶厚 大 紫菜薄 小
8樓：匿名使用者
最簡單的,海帶大,紫菜小.
請問紫菜、海帶、海苔，有什麼區別？
9樓：青島的於姑娘
1、含義不同
紫菜（porphyra），是在海中互生藻類的統稱。
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，是一種可食用海藻。
海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔。
2、歸屬的綱科不同
紫菜屬於紅藻綱，紅毛菜科
海帶屬於褐藻綱，海帶科
海苔屬於紅藻門，紅毛藻科
3、分佈的區域不同
紫菜我國沿海均都有分佈
海帶一般在東北亞地區
海苔在中國沿海都有分佈，主要以江蘇沿海為主。
4、營養價值有所不同
紫菜富含蛋白質和碘、磷、鈣等。供食用和藥用。同時紫菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海苔的好處不僅在營養方面，它的保健效果更令人稱道。英國研究人員在上世紀90年代就發現海苔可殺死癌細胞，增強免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。
海苔中所含的藻朊酸，還有助於清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。
10樓：匿名使用者
1、產生方式不同：
海帶是一種在低溫海水中生長
的大型海生褐藻。
紫菜一般生長在淺海岩礁上。
海苔是由紫菜加工而來的。
2、顏色不同：
海帶屬於褐藻，新鮮呈綠色，晒乾接近為黑色。
紫菜屬於紅藻，顏色有紫紅、綠紫及黑紫，但乾燥後變成紫色。
海苔顏色一般為黑紫色。
3、形狀不同：
海帶葉片似寬頻，梢部漸窄，一般長2～5米，寬20～30釐米（在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20釐米）。
紫菜外形簡單，由盤狀固著器、柄和葉片3部分組成。葉片是由1層細胞(少數種類由2層或3層)構成的單一或具分叉的膜狀體，其體長因種類不同而異，自數釐米至數米不等。
海苔為乾燥後的紫菜，一般加工成薄片，非常輕薄。
紫菜：海帶：
海苔：海帶的營養價值
1、讓秀髮黑又亮。
可能你知道最多的是能令頭髮烏黑的黑芝麻，能令毛髮生長的生薑，或者是能令頭髮閃亮的核桃等。但是最護髮的是海帶，營養專家認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。
2、排毒增強代謝。
凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排洩，並吸附遊離的脂質。海帶的纖維豐富，並呈鹼性，又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量供給機體，其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。
3、祛痰保護氣管。
人們平常吃的海帶，就有祛除「老痰」的作用。海帶味鹹，性寒，歸肝、腎經，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。
海帶不能和下列食物一起吃：
1、海帶和柿子相剋：兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。
2、海帶和茶相剋：腸胃不適。
3、海帶和酸澀水果相剋：腸胃不適。
4、海帶和豬血相剋：兩者同吃不利於消化吸收，導致便祕。
5、海帶不宜同甘草同食。
6、海帶屬鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃。
11樓：亦若
紫菜、海帶、海苔三者區別如下：
1、產生方式不同：
海帶是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻。紫菜一般生長在淺海岩礁上。海苔則是由紫菜加工而來的，新增了鹽和其他調料。
2、形狀不同：
海帶葉片似寬頻，梢部漸窄，一般長2～5米，寬20～30釐米。葉邊緣較薄軟，呈波浪褶，葉基部為短柱狀葉柄與固著器相連。
紫菜外形簡單，由盤狀固著器、柄和葉片3部分組成。葉片是由1層細胞(少數種類由2層或3層)構成的單一或具分叉的膜狀體，其體長因種類不同而異，自數釐米至數米不等。
海苔為乾燥後的紫菜，一般加工成薄片，非常輕薄。
3、顏色不同：
海帶屬於褐藻，新鮮呈綠色，晒乾接近為黑色。紫菜屬於紅藻，顏色有紫紅、綠紫及黑紫，但乾燥後變成紫色。海苔顏色一般為黑紫色。
擴充套件資料
營養價值：
1、紫菜，分佈在沿海地區，福建、浙南沿海多有養殖。其養豐富，蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素，故又有「營養寶庫」的美稱，紫菜所含有的蛋白質比新鮮蘑菇多9倍，其脂肪的含量比海帶多8倍，鈣比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素比香菇多近10倍，紫菜富含蛋白質和碘、磷、鈣等，人類食用及藥用的歷史已有上千年 。紫菜入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效
2、海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時也具有一定的藥用價值。海帶中富含這豐富的碘等礦物質。海帶的熱量低，礦物質豐富，具有降血脂、降血糖的作用。
用陳醋泡海帶可以幫助化痰、補鈣，還可以幫助養髮和降低血壓血脂哦！海帶醋的功效，泡好了直接兌水喝就可以了。排骨海帶湯也是很多人的心頭好，海帶是典型的「鹼性食品」，排骨是「酸性食物」，兩者組合起來，能使人體達到「酸鹼平衡」。
3、海苔的含碘量很高，可**因缺碘而引起的「甲狀腺腫大」（俗稱「大脖子病」），具有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有很好的作用。富含膽鹼，能增強記憶力。另外，它還含有一定量的甘露醇，是一種很強的利尿劑，可改善水腫。
含有豐富的多糖物質，具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，能夠起到促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力的作用，而且還能降低血清膽固醇的總含量。
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