1樓：匿名使用者
雙色馬蹄糕的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
雙色馬蹄糕的製作材料：主料：馬蹄粉250克,白糖500克,牛奶1000克,香草粉適量,水1000克,可可粉25克。
教您雙色馬蹄糕怎麼做，如何做雙色馬蹄糕才好吃1.馬蹄粉用部分牛奶溶開後，在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉，放入鍋中燒開。 2.
把燒好的牛奶倒入深開的馬蹄粉中，攪至黏稠狀，放入盤中上火蒸熟，製成淺色馬蹄糕。3.水中加入白糖、可可粉燒開，倒入溶開的馬蹄粉中，攪至黏稠狀，放入盤中上火蒸熟，製成深色馬蹄糕。
兩種顏色的馬蹄糕可做成各種造形。
2樓：匿名使用者
馬蹄糕的製作材料：主料：荸薺粉600克調料：
白砂糖100克,冰糖100克,植物油20克馬蹄糕的特色：色澤淺黃、透明，質地爽韌軟滑。馬蹄糕的做法：
1. 將荸薺粉放在盆裡，加清水250毫升，揉勻，捏開粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉漿，用紗布過濾，放在桶內；2. 將白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用紗布過濾， 再行煮沸，衝入粉漿中；3.
衝時，要隨衝隨攪，衝完後仍要攪拌一會，使它均勻而且有韌性，成半生半熟的糊漿；4. 取方盤一個，輕抹一層油，將糊漿倒入，放置蒸籠上；5. 旺火燒沸水鍋，放入蒸籠用中火蒸20 分鐘即成；6.
待糕冷卻後，切成塊，適宜涼食。馬蹄糕的製作要訣：1.
衝制的糊漿生熟度要適中，太生，澱粉沉底，面稀；太熟，糕身起眼；2. 蒸時火候要適度，火過大，中間未熟，表層溢瀉；火過小，表層外溢，糕起蜂巢，影響質量；3. 此糕油煎熱食，也別具風味。
怎樣做的馬蹄糕才好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
主料馬蹄粉 ：100
清水 ：200
椰子汁 ：200
輔料片糖 ：60
具體步驟
第一步1.準備好材料
第二步2.取50克馬蹄粉
第三步3.加入200克椰子汁，攪拌成無顆粒的粉漿第四步4.取50克馬蹄粉
第五步5.加入100克清水，攪拌成無顆粒的粉漿第六步6.100克清水加入60克片糖放入奶鍋裡煮，煮至糖溶，然後冷卻第七步7.
將糖水倒入清水的粉漿裡，攪拌均勻第八步8.取適量片糖水粉漿，均勻鋪在碟底部第九步9.放入蒸鍋，蒸3分鐘左右，直至完全透明凝固第十步10.
然後去椰汁粉漿，鋪在透明的馬蹄糕上面第十一步
11.同上面步驟，蒸至熟
第十二步
12.逐層加入粉糊蒸，直至全部材料蒸熟，取出，晾涼切件便可第十三步
13.成品
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