1樓：
酸奶發酵劑是最重要的，現在超市都在買各種口味的酸奶， 放假自己就可以在家做酸奶。這樣口味就接近了。但連用數次後還要再更新發酵劑。
要比較稀的酸奶很簡單，減少製作時間就可以了。時間越長越稠。
2樓：落妖墨
個人的經驗來說，酸奶的粘稠度取決於純牛奶和發酵粉的比例，如果想要做成稀一點的酸奶，那麼牛奶就要多一些，發酵粉就要稍微少一些。
3樓：吃貨哦哦的我
1、加入的牛奶和酸奶菌的比例控制一下，牛奶多加一些。
一般來說，作為菌種的市售酸奶加入量在10%左右比較合適。想稀釋一點就把奶的比例上調。
2、加入酸奶菌和牛奶後，你需要靜置一下，很多人喜歡先放糖再開始發酵。這樣會更濃稠。
4樓：鬼魅科技
1.倒入大概500毫升的純牛奶至酸奶鍋中（可以去超市買兩盒蒙牛的純牛奶）
2.倒入25ml的酸奶，這個需要自己把握，純牛奶跟酸奶的比例是1000：50，酸奶最好是新鮮的酸奶 。
3.將芒果切成芒果肉丁。
4.然後倒入，並加上適量的白糖或者蜂蜜攪拌。
5.然後把蓋子蓋上，插上電。等上8-10個小時就好。最佳狀態是成豆腐粘稠狀（晚上製作，第二天早上拿出來喝，是最適合的，時間越久，酸奶越酸）
5樓：bim女工程師
做的時候發酵時間不要太長就可以了。
6樓：愛笑的
放多點水 水和牛奶的比例大概是2比1
7樓：
酸奶機裡面有說明的哦
8樓：可樂楽可
11110啦啦啦啦啦綠
小熊酸奶機怎麼做酸奶?
9樓：夢裡心落
酸奶機和放牛奶的碗之間需要放水。
做之前就放糖。
酸奶原料可以是任意品牌的牛奶。
不需要新增劑，用發酵酸奶專用的菌粉即可，沒有菌粉就用酸奶做引子。
材料：純牛奶、白糖、發酵酸奶的菌粉適量
操作步驟：
1、酸奶容器用開水清洗乾淨，控幹水分，加入適量純牛奶。
2、加入3勺白糖，一小支1g的菌粉。
3、一起充分地攪拌均勻。
4、酸奶主機中加入30毫升的溫水，把放置純牛奶、白糖和菌粉的容器放入主機，按下選擇酸奶功能。
5、12小時後，開啟蓋子，酸奶製作完成。
6、直接食用即可。
10樓：匿名使用者
與機器關係不大
熱誠奉獻--自制酸奶的關鍵—沒人講的關鍵--酸奶發酵必須保證恆溫！！
使用小熊酸奶機做酸奶，多次失敗，最後成功，總節起來，每次失敗致命問題在溫度上。這裡描述一下：
【原料】牛奶+酸奶發酵劑 或牛奶+原味酸奶，原料要求並非那麼嚴格，一般牛奶或奶粉沖劑按照各類標準配方就可以，原料不好的可能性很小。。如1000ml牛奶+1g（1小袋）酸奶發酵劑或者1000ml牛奶+50ml酸奶，實際上你可以做500ml，300ml的酸奶，太多一下子很難吃完
【機器】用什麼酸奶機也不重要，只要是功能正常就行，失敗多次，還懷疑機器不好；壞機器的可能性也很小。
【溫度】最關鍵！！！！酸奶發酵必須保證恆溫，溫度一直保持在43度。誤區1：
認為通電就能保持溫度；誤區2：認為按好按鈕就能保持溫度；誤區3：認為夏天溫度不是問題。
這些認為和做法是導致製作酸奶失敗的致命錯誤，但沒人講，不知道他們故意不講還是講不清楚，都說通電設定好就可以了。
【如何保持溫度】
也許你還不明白這點，可能也是你失敗的致命點，需要明白酸奶機的原理，但說明書都不說的（廠家的說明書有問題！），身邊的人也不說的，可惡。關鍵就是要在酸奶機內放置內膽的機身內加水！！！
你看清楚，酸奶機內是可以加水的（乍一看以為不能加水，失敗就在這裡，廠家的說明書也不說，可惡的廠家！！！（強烈**）。
關鍵就是要給酸奶機里加水，即先在酸奶機身里加少許水，然後放置酸奶容器，最後加外蓋，明白了麼? 當然，先放置酸奶容器，然後通過縫隙小心注水也可以，哈哈，只要加水就好，當然你可以看看加水後酸奶機如果是短路、**、水溫不正常，那這個酸奶機就是冒牌貨了!!。加熱水還是溫水還是涼水都可以的，加40-50度的溫水當然更好，酸奶機的內膽（一般是不鏽鋼）的用於裝奶，鋼膽是傳熱效能很好的，把酸奶機的內膽放到水中，就容易獲得熱量。
酸奶機的熱量就是通過水傳給內膽的酸奶的，這樣通上電源，設定好時間，通過溫水，酸奶內膽的溫度就會保持，酸奶就很快做成。酸奶時間長短不一致，與原料溫度、發酵劑多少有關，但這個也不重要，10小時內肯定成，因為有了水導熱，內膽溫度很快就會上去，酸奶肯定會成！！
【祝你成功】看了此文，給你一個提醒，如果你以前做酸奶失敗，那麼這次肯定成功，祝賀你了；其他因素重要，你再試試看，真理就在這裡了。（也許還有意外的話，那就是小概率了）
11樓：匿名使用者
主料牛奶
250克
輔料酸奶發酵劑
0.3g
白糖1勺子
步驟1.一盒250毫升的純牛奶，一小包酸奶發酵劑
2.首先將酸奶機洗淨，玻璃瓶子放開水鍋裡消毒
3.在消毒瓶子時 處理下牛奶
250毫升牛奶倒入小半包發酵劑（1小包發酵劑1克，可以發酵500-1000毫升酸奶）
我加了三分之一左右吧
4.加入1勺子白糖(這個甜度按個人口感增減，可以攪拌了之後試試甜度） 加了發酵劑和白糖的牛奶充分的攪拌。我是攪拌到砂糖溶化。然後分裝在3個小玻璃瓶裡
5.酸奶機的玻璃大碗放點點水，將3個玻璃瓶坐入大碗內。
本來是可以直接將混合好的牛奶倒入酸奶機的大玻璃碗的，但我想直接裝小玻璃瓶裡，方便存放。
250毫升牛奶剛剛可以裝三小瓶，我們家一人一瓶。
小熊酸奶機一次可以放4個小玻璃瓶子。
6.蓋上內蓋，外蓋，插上電源，按下時間鍵，選擇所需時間，再按確認鍵。就不需要管它了，等著喝酸奶就是了。
8表示8小時。按了確認鍵，這時升溫的指示燈亮了。等它自動升溫到需要的溫度，就會自動跳到恆溫的指示燈亮了。
我第一次做搗鼓了很久都不知道怎麼選擇才能恆溫。汗了一地。
7.早上起來 看到凝固的酸奶了
8.可以新增蜂蜜 口感很好
12樓：仉蕤銳愷
把菌粉和純牛奶混合均勻後倒入酸奶機的容器裡，插上電原，8—10個小時後就可以喝了。如果沒有箘粉的話用買來的酸奶1:10也可以
13樓：野顏兆瓊詩
將鮮奶入機體的盒子中，再放入一小袋酸奶菌（或放入半袋酸奶也可），攪勻，插上電源，一般8小時左右。
酸奶機怎麼用？酸奶機制造酸奶的方法
用酸奶機做酸奶怎麼避免有很多水？
14樓：酸奶至尊
我一直用奶農送的鮮奶做酸奶。夏天牛奶含水量大，酸奶就水多些，冬天水就少些。我覺得自制酸奶避免不了離水現象，而水的多少取決於原料奶的濃度。
但是聽說這些水也同樣有營養。
15樓：匿名使用者
這個是正常的，發酵時間短一點能避免
用酸奶機怎樣制酸奶，怎麼用酸奶機做酸奶，奶和發酵粉的比例是多少？
1 首先我們要準備好一瓶純牛奶，酸奶機，玻璃碗，還有酸奶發酵劑。2 準備好這些後，把需要用到的酸奶機容器用開水消毒。3 消毒後的容器放置涼後把純牛奶倒入酸奶機的容器中，並將酸奶發酵劑 一般都是一小包配1升純牛奶 倒入純牛奶中攪拌，朝一個方向攪拌。4 攪拌到沒有氣泡後，就把酸奶機插上電，讓純牛奶在酸奶...
小熊酸奶機怎麼做酸奶
夢裡心落 酸奶機和放牛奶的碗之間需要放水。做之前就放糖。酸奶原料可以是任意品牌的牛奶。不需要新增劑，用發酵酸奶專用的菌粉即可，沒有菌粉就用酸奶做引子。材料 純牛奶 白糖 發酵酸奶的菌粉適量 操作步驟 1 酸奶容器用開水清洗乾淨，控幹水分，加入適量純牛奶。2 加入3勺白糖，一小支1g的菌粉。3 一起充...
朋友送了一臺酸奶機，想問下酸奶機做酸奶怎麼做
電飯煲自制酸奶 1.原料 純牛奶800克 原味酸奶200克 白砂糖10克2.準備一個容量1000ml的碗，塑料帶蓋的，燒一壺開水，將碗內注入開水，注滿，泡1 2分鐘 3.將碗蓋翻面朝上，同樣注入開水，泡1 2分鐘，起到消毒殺菌的作用 4.將碗內的水倒出，然後倒入酸奶 5.再加入純牛奶 6.用無水無油...