1樓：匿名使用者
要是用菌粉的話，只要沒變成粉紅色，出現小紅點，就沒有失效，那就看用的什麼牌子的奶了，我覺得蒙牛的最好，稍次是伊利的~
要是你用成品酸奶做引子的話，是不是引子放少了呢~
我反正都是用菌粉，做出來和豆腐腦是的，很稠~
2樓：匿名使用者
很稀是沒發酵好的緣故，一是可能菌的活力不夠，沒在一定時間增殖到那種程度；而是可能你用的引子是市場售的酸奶，這些酸奶菌種是經過特殊處理的，後酸弱化了，不適於再做酸奶。
3樓：匿名使用者
我和你一樣，後來成功了，我要告訴你的是——菌粉要充分攪拌。
4樓：匿名使用者
額！我就是看那說明書做的！不過我做過2次！
一次是3瓶純牛奶加一包菌粉，很幸運，成功咯！一次是4瓶加一包菌粉，沒做好！跟你的一樣！
我想！可能是牛奶太多了吧！現在天冷呢！
記的在酸奶機里加點溫水，但不要太多哦，不是加在盛牛奶的器皿哦！呵呵。。。還有！
做的時候不要加其他的東西！告訴你呢！我做的成功的那次是跟豆腐一樣的呢！
5樓：匿名使用者
現在天冷在發酵缸里加上40°-60°的溫水，再延長製作時間。
我用酸奶機做酸奶，做了差不多八個小時，沒想到還是水一樣的，然後又放進去做，不知道誰知道這樣還要多久
6樓：幸運的吳兼
自制bai
酸奶做法：
1、成品酸奶發酵劑du和zhi兩袋500克的純牛奶。dao2、用開水燙一燙酸奶桶和內蓋子消
容消毒，待酸奶桶晾乾以後，倒進純牛奶。
3、根據純牛奶的用量，需要1克發酵劑，1小包是1克裝。
4、取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中。
5、取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中。
6、將酸奶桶放進酸奶機，蓋上蓋子，設定好時間開始發酵。（一般8至10小時，冬天建議10至12小時）
7、發酵好的酸奶，像不像豆腐腦 一樣呢？晾涼放入冰箱，冷藏過後再吃口感更好。吃之前拌 上蜂蜜或白糖，就不那麼酸了 ，再配上新鮮水果和果仁，味道更佳。
7樓：匿名使用者
做不來成功的原因：
1、酸自奶機質量較差，溫度不穩定。用手摸摸溫熱，裡面加少許水，最好用不鏽鋼罐。
2、牛奶選擇的質量較差，含水量太多，說白了兌水牛奶；
3、菌粉失活太多。
注意，有些菌粉標明瞭3.5克：500ml牛奶，你就不能再按1克1l的比例來加了。
8樓：寶兒
二樓的方
bai法不是酸奶機的du做法，我最早zhi以前用保溫杯dao是這樣做的，酸奶機專
做酸奶無屬需加熱，直接將純牛奶和酸奶裝入內膽就可以，但菌粉、引子不一樣發酵時間不一樣，我買的小熊酸奶機，一瓶243ml牛奶對約100ml的酸奶一袋，第一次做用了10個小時，第二次留點做好的酸奶做引子用了8個小時，千萬記得過來時間把它拿出來放冰箱裡，不然過度發酵就不能喝了
9樓：匿名使用者
多半不行了！！ 首先你要把東西消毒！ 最好把牛奶熱下~做的快點 等到你把手放進去不覺得燙的時候在把菌放進去！ 使勁攪拌一下！（往一個方向）
菌是必須放冷凍室的哦！ 萬一菌沒活性就做不出來了！！！
10樓：boluo911旺旺號
消毒和溫度很重要。自制酸奶很方便，1升鮮奶與1克川秀髮酵菌粉混合，攪拌均回勻後，放入酸奶機答中，溫度設為43度，保溫8小時左右，就能做出理想的酸奶，現吃現做，不含新增劑，很流行的。希望有合作的機會，詳細來空間瞭解
11樓：粽子又紅了
我有一次和你情況一樣,接著又弄了兩個小時還是不成型,估計是不能再弄了,直接換掉吧.你中間可能斷電了,或者溫度不夠.
12樓：仟雲弄巧
我也遇到同樣問題，第一次又增加8小時，結果過度發酵，酸慘了無法食用，第二次加了3小時就ok了
13樓：匿名使用者
我再做了八個小時還能吃嗎
我用酸奶機做的酸奶，為什麼做起來不酸不甜
14樓：匿名使用者
我用小熊牌酸奶機做，個人經驗是發酵不夠則不酸，加糖不夠則不甜，我是在做的時候就加糖或蜂蜜，發酵好了不是放冷凍箱而是放冷藏箱，最好放上兩天以上使其醇化，口味才會好。
15樓：匿名使用者
發酵不夠,可能是菌母不夠多
用酸奶機怎樣制酸奶，怎麼用酸奶機做酸奶，奶和發酵粉的比例是多少？
1 首先我們要準備好一瓶純牛奶，酸奶機，玻璃碗，還有酸奶發酵劑。2 準備好這些後，把需要用到的酸奶機容器用開水消毒。3 消毒後的容器放置涼後把純牛奶倒入酸奶機的容器中，並將酸奶發酵劑 一般都是一小包配1升純牛奶 倒入純牛奶中攪拌，朝一個方向攪拌。4 攪拌到沒有氣泡後，就把酸奶機插上電，讓純牛奶在酸奶...
在家怎麼用酸奶機制作酸奶，酸奶機如何自制酸奶
一步一步跟我做酸奶 原料準備 1 酸奶 作用相當於酒麴 口味自便 注意看清一定不要用有 增稠劑 的 2 白糖 冰糖 蜂蜜 不加糖都可以 3 鮮奶 無抗為佳 4 乾淨容器一個 無油 無水 密封，透明漂亮者為上選 開始 1 放白糖 後加也可以 量隨自己喜好增減 2 加酸奶 酸奶不用加太多 基本上遵循和鮮...
用酸奶機怎麼做比較稀的酸奶，小熊酸奶機怎麼做酸奶
酸奶發酵劑是最重要的，現在超市都在買各種口味的酸奶，放假自己就可以在家做酸奶。這樣口味就接近了。但連用數次後還要再更新發酵劑。要比較稀的酸奶很簡單，減少製作時間就可以了。時間越長越稠。 落妖墨 個人的經驗來說，酸奶的粘稠度取決於純牛奶和發酵粉的比例，如果想要做成稀一點的酸奶，那麼牛奶就要多一些，發酵...