1樓:胖頭魚
前一陣子自己老家種的紫薯收穫了,個頭雖然不大,但是挺勻稱的。爸媽在家差不多挖了100多斤,想著我這邊紫薯賣的比較貴,倆人在家又吃不完,於是就給我郵了20斤。這20斤紫薯跨越了一千多公里地,真心不容易。
一定要好好掙錢,然後把爸媽接過來跟我一起住,好好照顧他們。
紫薯在我們老家那邊是個新物種,以前幾乎見不著,最近這兩年才大量出現在市場上。爸媽他們今年也是頭一次種,除了煮粥喝或者是直接蒸著吃他們也不會別的做法。我出來的吃的比較多,所以會一些紫薯的做法,然後就教給媽媽做,讓她跟我爸倆在家做著吃。
紫薯的營養成分很好,很適合年紀大的人食用。
水晶紫薯卷就是一種非常好吃的紫薯做法,做法簡單又省力,很適合作為家庭美食。水晶紫薯卷一般用澱粉和紫薯就行了,我今天用的是西米粉和紫薯,兩種粉做出來的水晶卷外表差異不大,只是口感有一點不一樣。接下來咱們就一起看看q彈香甜的紫薯卷是怎麼做的吧!
水晶紫薯卷的做法
【所需主料】:紫薯、西米粉(或者是澱粉)
【所需輔料】:白糖、牛奶
——開始製作——
第一步:將西米用破碎機打成西米粉。市場上能直接買到西米粉就不用再將西米打成粉來用了,比較麻煩。西米是一種營養非常豐富的物質,適合體虛的人食用。
第二步:將西米粉用溫水和成比較硬的麵糰,蓋蓋靜置30分鐘。關鍵:
如果沒有西米,就用土豆澱粉或者地瓜澱粉代替,只不過和麵的時候要用開水了,這一點一定要記住。澱粉需要開水和麵,而且揉成麵糰之後也要靜置10-20分鐘之後再使用。
第三步:將紫薯洗淨後去皮,然後切成小塊備用。關鍵:蒸紫薯小塊不要切得太薄,要不然紫薯的顏色和營養物質容易在蒸的時候隨著水蒸氣流失掉,差不多1釐米厚度就可以了。
第四步:將切好的紫薯放入蒸鍋中大火蒸熟,熟得越透越有利於搗成紫薯泥。
第五步:將蒸好的紫薯取出,加入一勺白糖和兩勺牛奶,用搗碎器打成細膩的紫薯泥。關鍵:
加糖是為了適當增加甜度,加牛奶能夠增加紫薯泥的粘度和香味,畢竟水晶紫薯卷是屬於糕點性質的,還是甜香的好吃。
第六步:將靜置好的麵糰再揉一遍,最後揉成圓團,用擀麵杖擀成1釐米左右厚度的大餅。關鍵:擀的時候儘量擀成接近長方形或者圓形的,方便後面步驟操作。
第七步:將紫薯泥均勻的平鋪在麵餅上,厚度要均勻喲。
2樓:
主料未知
西米粉250克
紫薯2個
輔料蜂蜜1調羹
白糖0.5調羹
步驟1水晶紫薯卷的做法大全
把西米粉和成麵糰
步驟2水晶紫薯卷的做法**
紫薯蒸熟壓成泥,拌入白糖,蜂蜜
步驟3水晶紫薯卷的家常做法
把西米團擀成大橢圓形(其實我覺得長方形更好),不要太寬,長度可以略長步驟4水晶紫薯卷的簡單做法
然後卷緊,手指沾水讓麵皮兩邊緊貼。 翻轉放置,切成小段狀,裝盤步驟5水晶紫薯卷怎麼吃
入鍋蒸,水滾起後蒸10分鐘,然後關火燜5分鐘至表面呈透明狀水晶紫薯捲成品圖
3樓:匿名使用者
吃貨今天就來教你如何製作水晶紫薯卷,即使手殘黨也可以半個小時內輕鬆完成。
首先需要準備一個比較大的紫薯,將它切成塊兒之後,上鍋去蒸熟。與此同時也不要閒著,糯米粉加水之後活成麵糰。這時候紫薯也蒸的差不多了,將蒸好的紫書碾成泥之後加入白砂糖。
拿出剛才準備好的糯米糰擀成薄餅。將紫薯泥平鋪在薄餅上。從一頭開始小心的捲起來。
拿刀切成一塊一塊的,就可以上鍋去蒸了。
蒸好的紫薯卷外表晶瑩剔透,看起來非常有食慾,特別適合小孩子吃。怎麼樣?你們學會了嗎?
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這個夏天怎麼可以少了這款甜而不膩的紫薯捲了!紫薯麵糰 紫薯泥80g,麵粉200g,酵母3g,白糖15g,水適量 依紫薯泥的水份量調整 白麵團 麵粉200g,酵母3g,白糖15g,水約120g 1.紫薯去皮切塊後蒸熟,過篩成紫薯泥 2.白麵團中麵粉與發酵粉拌勻,揉成光滑的麵糰 3.紫薯麵糰中材料混合均...
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材料雞脾2個,糯米,馬蹄 荸薺 3個,胡蘿蔔1個,豌豆1把,香菇3朵,鹽,生抽,蠔油 做法1.主料 雞脾 廣東人稱連著肘的大雞腿為雞脾 兩個,糯米 長糯和圓糯各半 適量先浸泡兩小時,配料 馬蹄 荸薺 兩三個,胡蘿蔔半段,豌豆一把,香菇三大朵,除豌豆外全部切成小粒。2.糯米和配料小粒混合後用鹽 生抽 ...
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務海凡 食材主料 紫薯100g 糕粉100g 輔料豆沙餡 適量橄欖油 適量白綿糖 適量步驟 1.把紫薯洗淨放微波籠中高火10分鐘蒸熟。2.蒸熟的紫薯剝去皮,按壓成紫薯泥。3.趁人加入已炒熟的水磨糯米粉 即糕粉 4.再加入約15毫升的橄欖油。5.再加入適量的白糖 量可以根據自己的喜好加 6.揉搓均勻成...