1樓：終極都迷糊
東北手工水餃的做法
先和麵：冷水和麵，少加一點鹽，邊加水邊攪拌，至盆內沒幹面，揉成團醒發待用。
拌餡兒：先拌肉餡兒，要選嫩肥一點的肉做餡兒，蔥姜蝦皮切碎沫，加適量涼開水或肉凍，加上所有拌料拌均，放置20分鐘讓其入味兒。酸菜沖洗乾淨剁碎，擠幹水份後拌入餡兒料待用。
醒發好的麵糰，揉圓，中間通開，雙手捏成圓圈兒，這樣來的快均勻。
將面圈兒斷開，搓成均勻的長條，揪成大小相等的劑子。
劑子對口按扁，擀成中間稍微厚點的餃子皮兒。（注意上擀皮兒時上面兒不要帶上乾麵粉，會影響包不緊，煮時會破列）
包餃子：如果是凍餃子，餡兒相對少點，必免凍列。餃子皮兒內放好餡，中間先對捏上，後捏兩邊，捏時外皮長，內面兒短，這樣包出來的餃子彎彎的，好看。
成品擺盤，為節約空間（尤其是做凍餃子），可以顛倒著擺，這樣能多擺些~~
煮水餃，一定要鍋內的水翻滾，下水餃，隨即用勺子插底推散，蓋鍋，重複兩遍。待鍋內翻開，反覆點三次冷水，鍋蓋開後煮兩開，其中也要點水，餃子都飄浮上面，肚子鼓鼓的，按一下就彈起，餃子就熟啦。
美味兒的水餃裝盤兒，上桌啦！開吃
2樓：匿名使用者
原料：餃子皮、餡。
做法：1、餃子皮中間放上適量的餡。（介個好像是費話哈，不放餡能算餃子麼？？？所以我都木把它算一步）
2、餃子皮中間部份對捏
3、右手虎口的部位整個合起來捏餃子的右半邊。
4、換手，用左手虎口再捏合餃子左半邊。
3樓：小廚神美食
老師，我姓鍾，我要吃鍾水餃……
開一家賣生純手工水餃子店怎麼樣
4樓：手機使用者
很好啊、主要味口要好、店面要市口好、才可以開、祝你發財好運
5樓：匿名使用者
中國的麥當勞。 肯德基。 祝你發財
6樓：牽著蝸牛看妹紙
看你轉的地理位置怎麼樣
才建立的手工速凍水餃小作坊該怎麼生存？怎麼做強做大？ 10
7樓：匿名使用者
手工水餃貴在“手工”。質量永遠是第一位，***的前提下，製作精緻是關鍵，其次是要有特色，有流水化做不到的特色，比如形狀
8樓：葉
先推銷出去，有自己的特色才能做大，
我想在家做純手工速凍，冷凍水餃**飯館不知道有沒有市場
9樓：艾寧
飯店裡有名的餃子都是現包現賣。速凍手工製作的很多一般都是自己開店或者在菜市場擺個小攤賣給個人家裡。
北方傳統古法純手工黑芝麻元宵怎麼做
雅澤美食大世界 準備黑芝麻50克，用清水洗淨表面雜質和灰塵，準備核桃仁和花生仁各10克。把黑芝麻和花生仁 核桃仁放在炒鍋，用鏟子不停翻炒至出香味，用炒香的果仁和黑芝麻製作成的餡料口感更濃郁更香。炒好的黑芝麻和花生仁 核桃仁放在攪拌機內，攪打成粉末狀。喜歡顆粒大點的可適當縮短攪拌時間。打好的果仁粉待在...
水果餡的水餃怎麼做，蔬菜水餃怎麼做
餃子皮就不用說了吧，關鍵是餡心的製作 原料 鮮豬瘦肉250克，鮮雞脯肉50克，大蝦肉200克，水發海參200克，草菇100克，竹筍100克，紅醬油12克，料酒8克，胡椒粉6克，蔥末4克，薑末7克，醬油5克，色拉油15克，精鹽適量，麻油8克。製作方法 1 先將豬瘦肉 雞肉分別洗淨剁成茸，大蝦肉 水發海...
請問水餃什麼做，水餃怎麼做的？
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡。我是北方人，我愛吃餃子！餃子皮的製作方法。1 和麵 最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。面與水的比例 四碗麵，一碗水。在盆中揉成麵糰後，放置20分鐘，讓麵糰 餳餳 水充分的滲入麵粉顆粒 如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時候易破 反之如果水偏少，面...