1樓：匿名使用者
步驟/方法
首先將水煮沸，放入少許鹽，然後下入餃子。
將餃子（一種食品）倒入水中，注意不要過多，容易粘連。用手勺把餃子在鍋中推動旋轉，然後蓋好蓋子煮開。
鍋中把水煮開後，大約煮1分鐘，然後往裡倒入少許涼水。
待水再次煮開便可撈出。
撈出後碼盤，配以蘸料便可食用。
end煮餃子不粘三法
和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
end怎樣煮餃子才不會破
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。
水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
end注意事項
由於地區海拔不同，可能造成水溫不夠。等煮的時候水沸騰了再加些涼水多次沸騰後就煮透了。
2樓：財經小阿姨
煮水餃用冷水好還是熱水好？差別原來這麼大，看懂以後，都不會把水餃煮破皮了。
怎樣煮餃子才不會破皮
3樓：妙招姐
教你如何煮餃子不破皮
4樓：金之卉鄲專
吃餃子bai容易、煮餃子難。du如何掌握火候，怎樣煮餃zhi子才不會dao破呢？相信專您聽了以下我們向您介
5樓：江淮一楠
1煮餃來子的水要多，自
要加適量鹽，增加餃子bai皮的耐煮力。
du2煮沸水才放餃子zhi下鍋，要
dao不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
煮餃子不破皮的方法有什麼，趕緊收藏起來？
6樓：l寶貝
餃子一定是很多人都愛吃的食物，尤其是在天氣冷的時候，吃上一盤熱乎乎的餃子，總感覺是非常舒服的。在包餃子的時候，很多人總會有一個難題，就是煮餃子時皮總是破，不僅破壞了自己辛辛苦苦的勞動成果，而且煮了一鍋爛餃子，心情也是非常鬱悶的。所以說煮餃子不破皮的方法，各位朋友們趕緊收藏起來吧。
煮餃子不破皮的方法有什麼，趕緊收藏起來？
1、煮餃子之前在水裡加點食鹽，會讓麵皮有韌性，防止被煮爛。
煮餃子時水開的時候先在水裡加一些食鹽，這樣能夠有效地減少餃子皮被煮爛的現象，而且還會讓餃子皮更加有韌性，吃起來也特別有嚼勁。
2、煮餃子過程中要往鍋裡添幾次涼水，這樣餃子才不會容易被煮爛。
如果煮餃子的時候一直是開水，那麼餃子皮是很容易粘在一起的，所以說就會導致破皮的現象出現。因此煮餃子的過程當中水開了，應該往裡添幾次涼水，這樣餃子就不會粘在一起，從而阻止了餃子破皮的現象。
3、在煮餃子的水裡放上兩塊大蔥，不僅能夠防止餃子破皮，而且還能提味兒。
煮餃子的時候在水裡放兩塊大蔥，能夠有效地減少餃子被煮爛的情況，而且放入大蔥還能夠讓餃子更香。
你在煮餃子的時候有沒有碰到破皮的現象呢？如果你也經常煮餃子破皮，趕緊收藏以上這幾個小方法吧，這幾個方法都是非常實用的，下次煮餃子的時候不妨嘗試一下。如果你還有其他好的方法跟建議，歡迎在這裡一起分享。
7樓：小丫娃娃的海角
想要煮餃子不破皮的話呢，可以包的時候就把餃子包緊。
8樓：明眸皓齒瑞成
想要煮餃子不破皮，煮餃子的時候鍋里加點鹽，這種方法很實用。
9樓：抉擇誰吧
煮餃子不破皮的話，有很多方法，餃子皮要厚一點。
10樓：day小北瓜
首先可以把餃子皮包得厚一點，然後可以在煮的時候多放一些冷水。
11樓：不上班行不行阿
我們家裡自己煮的話一般都會在水裡加點油，這樣不容易粘鍋。
12樓：可可的伏特加
煮餃子的時候鍋裡的水要多，可以放點鹽。
13樓：qiao趙
煮餃子火不要太大，慢慢煮就不容易破。
14樓：念思久久你
等水開了餃子再下鍋，然後浮起來，多放幾次冷水。
煮凍餃子不破皮的竅門要請教。
15樓：匿名使用者
想要煮餃子不破皮，可以在水燒開後放入少量的食鹽，等到鹽溶解以後，再把餃子下到鍋裡。這樣煮出的餃子就不會破了。而且用這個方法煮餃子，一直到餃子被煮熟，中間不用翻動，也不用點涼水，開水也不會外溢位來。
煮餃子的時候還要注意不要讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉。
拓展資料速凍餃子因為冷凍的時間過長容易導致餃子皮的水分被蒸發掉，所以速凍餃子不容易被煮熟，有時還會有點夾生。因此在煮速凍餃子的時候不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
16樓：159qweasd琸
放冷水裡煮，當水溫慢慢上升的同時，麵皮和肉餡的溫度也隨之上升
凍餃子放到鍋裡，冷凍的水餃和冷水一起加熱，當水溫慢慢上升的同時，麵皮和肉餡的溫度也隨之上升。這樣餃子的溫度能一直和水溫保持一致，煮出來水餃就會彈性好，肉餡熟，美味可口。
17樓：匿名使用者
想掌握煮
餃子的火候，讓餃子不破皮，現在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
18樓：匿名使用者
這個嘛，，我個人是這樣做滴：水中放點鹽，煮開後，餃子下鍋，一煮開後馬目再放一碗水下去，再煮開，再加水，反覆4次，餃子就可以了，，，。。你也試一下，，看一下可不可以。。
要用中小火。
19樓：匿名使用者
一般煮餃子都是水開了再煮,但是如果煮凍餃子的話得用涼水煮,這樣的話它就不會破皮.往鍋裡倒涼水的同時也把凍餃子也倒進去,這樣水開的同時餃子也熟了.而且不會破皮.
我就這麼煮凍餃子的.
20樓：匿名使用者
水燒開了再煮……多放點水……餃子放入鍋之後用勺子之類的輕輕攪，把凍在一起的餃子分散，這樣攪的好處還可以不讓餃子粘鍋然後破皮。
21樓：匿名使用者
1、第一是水一定要開的時候才能放！
2、在水裡面加點鹽，這樣皮不容易破。
22樓：坤坤雪兒
餃子放進去後用小火煮，待再次煮沸時添點冷水，就好了，其實主要是保證溫度
還有種方法就是在水裡面少放點鹽
23樓：匿名使用者
等水開沸，倒入餃子，開鍋後，加一勺冷水，大約100升，反覆四次。就不爛。水不開千萬不要加餃子
24樓：匿名使用者
先在水裡加一些鹽，袋水開後下餃子就不容易破了。
25樓：匿名使用者
第一次水開了點水用勺子推一下底要點三次水
26樓：錢小昀
。。。。。。。。用鹽水煮吧。。。
冷凍餃子怎麼煮不破皮
27樓：鍾離憐絲
做法一：
1、煮餃子時鍋裡放的水要多，同時可以加適量鹽，增加餃子皮的硬度。
2、等水開後，將餃子下鍋，用勺子不斷攪拌，可以防止餃子粘鍋。
3、當水不斷沸騰時，否則餃子容易破裂，可在水開後加入少許涼水，開幾個來回即可。
4、當餃子都漂浮在水面時，證明餃子已經熟了，此時，可以撈出，不要煮過火，肉餃子比素餡餃子更愛熟。
5、在煮速凍餃子凍的時候，要使用小火煮，時間要稍微長些，這樣煮才不會破。
做法二：
1、先取出適量的餃子，放入冷水中浸泡大約三分鐘，注意水一定要沒過餃子。這一步的目的是使餃子皮吸足水分，不過不能太長時間。
2、取鍋，**，放足量的水，估計能沒過餃子，這樣可以使餃子均勻加熱。
3、用大火把水燒開。
4、這時可以放入餃子了，要把火稍微調小一點。
5、餃子放入水中後，不要急於去翻，等一分鐘左右，再用鏟子撥動一下，以免粘鍋。
6、接下來就讓餃子盡情地在熱水裡翻滾跳舞吧!
7、當一它們一個個浮上來變得表皮變得晶瑩剔透時再用漏勺撈出來。
28樓：匿名使用者
1.火候
速凍水餃煮的時候，不易用大火，不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不易破。
2.加鹽
煮速凍的水餃的時候，在水裡加點兒鹽，讓水餃的皮，更有耐煮力，這樣，水餃的皮就不易破掉。
3.沸水
等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍水餃放進去，不要過早放，否則易粘在一起，而且在放入後，要充分攪拌，這樣，不會粘一起而破皮。
4.加涼水
等水餃放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次，在倒入涼水後也要攪拌，這樣，水餃更不會破皮了。
5.加醋
如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽後再加點兒醋，這樣，水餃就不會破皮了。
6.放蔥
在煮水餃的時候，先在水裡放入一根圓蔥，那麼水餃就不會破皮。
如何煮餃子才能不破皮，餃子怎樣煮才不會破皮
孟子我的湯呢 餃子源於古代的角子。餃子原名 嬌耳 是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫 大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用麵皮包餡水煮而成。但是生活中最苦惱的還是餃子容易煮破...
怎樣煮餃子帶飯盒不粘，怎樣煮餃子不粘鍋
1，首先和麵的時候，要加一個雞蛋清。這樣，和出來的面有筋道，不愛粘。2，煮餃子的時候，在煮鍋裡面放半勺鹽。這樣煮出的餃子也不愛粘。兩個一起用。那麼餃子基本上就不粘。 和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，下鍋煮時，蛋白質收縮凝固，使餃子皮變得結實，不易粘連。煮餃子時，如果在鍋裡放幾...
怎麼樣煮凍餃子不破皮，煮凍餃子不破皮的竅門要請教。
1 速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。2 煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。3 煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。4 別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後...