紅果怎麼做好吃，炒紅果的家常做法

1樓：bai度中的零度

用料：山楂:400g鹽:1**:適量白砂糖:220g薑片:3g步驟：1

洗淨去核的山楂加入薑片、鹽、白糖

2倒入適量冷水

3水位以快沒過頂上一層山楂為宜

4大火燒開後，改小火，保持開過狀態20-25分鐘5期間，偶爾用勺子輕輕刮底反動山楂，時間到後起鍋6山楂洗淨，濾幹水分

7取一個廢筆帽，從一端旋轉插入約1cm

8抽出筆帽，從另一端旋轉插入後，略使勁，整個山楂核就被頂出來。

9山楂核完全被取出。

炒紅果的做法，炒紅果怎麼做好吃，炒紅果的家常做法

2樓：林夕的微笑

用料鮮山楂 700g

冰糖 350g

水 350g

炒紅果的做法

山楂用筷子從中間穿過去核，去蒂。（用鋼筆帽效果更好）炒紅果的做法步驟1

處理好洗淨的山楂入砂鍋加水和冰糖大火煮開。（山楂是酸性的，最好不要用鐵鍋煮）炒紅果的做法步驟2

煮開轉小火，煮20分鐘左右炒紅果的做法步驟3煮至山楂軟爛但不碎，湯汁紅亮且濃稠

炒紅果家常做法，正宗炒紅果怎麼做

炒紅果怎麼做好吃

3樓：終極都迷糊

炒紅果的做法

1.炒紅果做法:特別簡單哈，紅果500克,冰糖100克,砂糖50克,水150克，如果沒有冰糖可以只用砂糖，或者綿白糖也可以噠~紅果切開去籽,也可以用筆帽從中間插進去就可以去除籽了

2.處理好的紅果清洗乾淨，放入鍋中，加入水，水的量自行調節下，以基本上和紅果平齊為準，放入冰糖

3.中火煮10-15分鐘,紅果就軟嫩了，這時候放入餘下的糖

4樓：渠半煙

前言炒紅果是很多妹子都喜歡的小食，好吃開胃

炒紅果怎麼做比較好吃

5樓：五戒之印

炒紅果是老北京的傳統小吃，主要成分是山楂，配料以蜂蜜、白糖為主;富含多種高營養成份。含有人體多種必需的營養元素，屬食療型休閒食品。並對高血壓、心腦血管病等具有一定療效;含有多種營養成份，具有開胃、軟化血管等功效。

具體做法：

1.將紅果洗淨，入開水焯一下，從中間切開去核;

2.火上坐不鏽鋼鍋，加水、糖，下紅果;

3.開後打去浮沫，用小火燜;

4.待水蒸發後，視汁粘變紅時打少許明油即成，晾涼後食用。

注意:山楂不宜於海鮮、人蔘、檸檬同食。

6樓：我心如清風明月

主料山楂

500g

冰糖170g輔料水

150g

步驟1.新鮮山楂清洗乾淨

2.用筆帽在山楂花蒂的一頭壓出一個痕跡，以壓到核的位置為宜3.然後用筆帽在把的一頭插進去，這樣就可以輕鬆把裡面的果核去掉了4.

去掉了核的山楂。這樣去核會把花蒂去的很乾淨5.全部去掉果核備用

6.冰糖中加水小火煮。也可以用等量的白糖代替冰糖7.熬到糖漿表面冒很多的大泡，也就是裡面的水分基本蒸發8.把山楂放入

9.翻炒，讓山楂均勻的裹上糖漿

10.蓋上蓋子，繼續小火燜2分鐘

11.做好的炒紅果。雖然就燜了2分鐘，但山楂就已經熟了。酸酸甜甜很開胃

家常做法，正宗炒紅果怎麼做

7樓：安徽華夏研究院

用料主料

山楂500克

調料冰糖

200克水適量

炒紅果的做法

1.將新鮮山楂洗淨

2.取一個山楂，用小刀將底部的果蒂兒挖去

3.將山楂攔腰切成兩半（橫截面），就可以看到其中一半的切面上有5個擠在一起的山楂籽了

4.用刀尖很容易就將籽剔除掉了

5.將所有的山楂都按上述方法處理好。去掉籽和果蒂的山楂

6.打理好的山楂放入可以耐熱的玻璃器皿中

7.根據個人口味加入冰糖（建議比例——山楂：冰糖=2:1）

8.加入適量水，基本是山楂的一半

9.放入微波爐，蒸魚檔5分鐘（或者高火5分鐘效果也是一樣）。期間取出來用勺子翻拌一下，使其受熱均勻

烹飪技巧

1、用常規的方法做炒紅果起碼要熬製半個小時以上，而微波版的僅僅只需要5分鐘左右。

2、正宗的炒紅果用的是綿白糖，我喜歡冰糖。

3、新鮮山楂微波爐叮熟後，口感更酸，所以冰糖或者白糖一定要多加一些，否則牙齒全部酸到不得找我負責的哈~~

4、吃不完的炒紅果，蓋好蓋子放入冰箱冷藏後，口感更佳。

5、將炒紅果碾碎，就是山楂果醬了，抹在切片面包上，就是一頓美味的陽光早餐。

6、最好用耐熱玻璃器皿、或者砂鍋、不鏽鋼鍋，鐵鍋不能用，因為山楂中的果酸遇到鐵會氧化發黑。

菜品特色

微波版的炒紅果不僅簡單、快捷，最最關鍵的一點是不用刷鍋，酸中帶甜，甜中帶酸，非常過癮，令人欲罷不能，絕對開胃消食兒~~~

飯店做炒紅果的方法

8樓：幸福公開嗷嗷

炒紅果的製作材料：

主料：山楂2500克

調料：白砂糖1750克，香油20克

炒紅果的特色：

汁紅果亮，酸甜開胃。

炒紅果的做法：

1.將紅果洗淨，入開水焯一下，從中間切開去核；

2.火上坐不鏽鋼鍋，加水、糖，下紅果；

3.開後打去浮沫，用小火燜；

4.待水蒸發後，視汁粘變紅時打少許明油即成，晾涼後食用。

食物相剋山楂：山楂不宜於海鮮、人蔘、檸檬同食。

家庭製作

編輯微波爐做

這個方法很簡單，而且做出來效果極佳。我第一次做就成功了。

1、把紅果(山楂)洗乾淨、用小刀切成2半，將核挖出來。

2、用那種微波爐專用的塑料盒放上紅果，幾乎是放一層紅果、然後撒炒紅果上一些白砂糖（糖的量看個人口味了，多少都可以）。然後再試一層紅果、一層糖。

3、放好以後，放入微波爐高火5——7分鐘就可以了。

這樣一次做好以後，最好是放在冰箱裡涼了吃比較好吃。

炒紅果做法

9樓：利爾德

做法：1、新鮮山楂洗淨，去蒂去籽，如果要保持山楂的完整，可以不用去掉籽；

2 、將山楂放在砂鍋或者不鏽鋼鍋中，加入冰糖和水，開中小火慢燉30分鐘；

3 、可以直接吃，也可以冷藏了再吃。

備註：1 、一定不能用鐵鍋煮山楂，否則就看不到美好的紅色了；

2 、冰糖的量可以根據個人愛好增加，也可以在燉好後新增蜂蜜食用。

10樓：匿名使用者

功能：清肺、消食。尤其是對付吃肉過多引起的積食。

做法：取紅糖適量(如寶寶有發熱的症狀，可改用白糖或冰糖)，入鍋用小火炒化(為防炒焦，可加少量水)，加入去核的山楂適量，再炒5-6分鐘，聞到酸甜味即可。每頓飯後讓孩子吃一點。

11樓：齊沈谷清昶

前言其實寫下這個標題的時候還是有點不確定，雖說是照著炒紅果的方子操作的，可是怎麼越看越像是大顆粒的山楂果醬呵，事實上最後在我們家也是把它當果醬來吃的，早餐抹在麵包上，吃起來別提多開胃了，至少可以多消滅兩片土司，這下輪到麵包遭殃了呵～～

材料主料：紅果（山楂）500克；

輔料：冰糖250克、水適量

炒紅果1

將紅果清洗乾淨，去蒂，從中間對半剖開，剔除紅果的籽；

2紅果放入鍋內加冰糖和水放到火上煮開，煮開後改用文火燉至湯汁濃稠（千萬不要用鐵鍋呵，不然顏色就沒那麼漂亮了）；

3晾涼後盛入碗中放進冰箱中儲存；

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