1樓：呼阿優
主料；麵粉600克、胡蘿蔔350克、豬肉400克。
輔料；香油1湯匙、油適量、洋蔥1／2個、胡椒粉1茶匙、蠔油1／2湯匙、鹽適量、姜粉1湯匙。
1、豬肉和洋蔥用料理機攪碎，洋蔥這裡多放一些，我用了約100g。
2、攪好的肉餡裡放入適量的油、鹽、胡椒粉、姜粉、蠔油。
3、攪拌均勻。
4、胡蘿蔔用料理機打碎。
5、倒入拌好的肉餡中。
6、攪拌均勻後，倒入約一勺香油。
7、再次拌勻成餡即可。
2樓：pjp哈密瓜
紅蘿蔔豬肉餡的包子，其實調好了以後，首先要把豬肉餡裡面放上蔥姜調料，然後老抽生油生蠔，還有最後把紅蘿蔔剁碎了，以後要炒熟了，和她拌在一起，這樣的餡兒才好吃
3樓：況含苼
胡蘿蔔豬肉餡的包子應該是把那個胡蘿蔔跟他住，肉全部切碎了，然後加入調料一起去辦，就可以做好。
4樓：昆吾明凝
先把胡蘿蔔，切成片用水抄一下，然後剁成碎末備用，把油炸開，放入蔥薑蒜，花椒醬油醋炸香，然後和肉末攪拌均勻即可
5樓：夕萊
蘿蔔豬肉下餃子，我覺得這個應該是當地人的用吃法吧，基本上他們做的話可能會新增一些別的青菜可能就會讓那個胡蘿蔔可能吃起來不那麼單調，所以我覺得這個吃法應該是比較好吃的。
胡蘿蔔包餃子如何調餡
6樓：
胡蘿蔔餃子
主料：麵粉 (300g)， 熱水 (150 g)， 胡蘿蔔 (200g) ，豬瘦肉 (300g) ，豬肥肉 (50g) ，雞蛋 (一個) ，胡蘿蔔g (200g)
調料：料酒 (1湯勺) ，醬油 (1湯勺)，油 (1湯勺) ，鹽 (1湯勺)
步驟：1麵粉裝入盆裡，加入熱水。
2用筷子攪成雪花狀後，停止加水。
3用手揉成光滑的麵糰。蓋上溼布放置一邊鬆弛備用。
4胡蘿蔔洗乾淨，切絲。
5切好的胡蘿蔔絲，真是很不均勻啊，o(∩_∩)o~6胡蘿蔔放熱水裡焯水一分鐘，取出後過涼水。
7過涼水後的胡蘿蔔切碎。
8在肉餡里加一個蛋，攪拌均勻。
9再加入胡蘿蔔碎，調入料酒，醬油，植物油和2勺鹽用筷子將肉餡順時針攪拌，加入胡蘿蔔後，再一勺一勺將焯胡蘿蔔水加入肉餡，大概半碗水，拌勻成滑順不幹澀的狀態即可。
10拌均勻的肉餡，很好看呢。
11取出麵糰，搓成長條，均勻分切成若干個小劑子，12小劑子按扁，擀成餃子皮。
13餃子皮上放上一些肉餡。
14捏合擠成餃子。
15煮熟即可。
7樓：濛濛然然歲月
胡蘿蔔水餃餡需要7個步驟，30分鐘左右可以完成。
【材料】
豬肉餡500克、胡蘿蔔2根、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、餃子餡調料適量、料酒適量、蔥適量、姜適量
【做法步驟】
1、準備好原料。
2、.胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。
3、鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香。
4、.放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。
5、蔥切末。
6、豬肉剁成肉糜，加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。
7、肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。
注意事項：
1、胡蘿蔔需要炒制，在切絲後不需要用水焯。
2、胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素a而被吸收。因此在烹調胡蘿蔔時，要適量多放點油炒一下。
3、豬肉剁成肉糜，不需要焯水。
8樓：匿名使用者
千萬不要焯水直接切末就好了這樣可以保持更多的營養只有白蘿蔔需要焯水、剁碎、繳幹方法：將肉餡，加鹽、五香粉、味精、料酒、醬油、香油、蔥薑末拌勻而後加入切好的胡蘿蔔小丁，（切絲後改刀切丁）拌勻後，靜置20分鐘讓餃子餡入味兒樓主趕快試試吧這樣包起來容易。而且口感好
9樓：匿名使用者
用水把蘿蔔燙一下然後和肉和在一起剁
胡蘿蔔肉餃子餡怎麼調好吃
10樓：aa微湖來客
胡蘿蔔餃子
主料：麵粉 (300g)， 熱水 (150 g)， 胡蘿蔔 (200g) ，豬瘦肉 (300g) ，豬肥肉 (50g) ，雞蛋 (一個) ，胡蘿蔔g (200g)
調料：料酒 (1湯勺) ，醬油 (1湯勺)，油 (1湯勺) ，鹽 (1湯勺)
步驟：1麵粉裝入盆裡，加入熱水。
2用筷子攪成雪花狀後，停止加水。
3用手揉成光滑的麵糰。蓋上溼布放置一邊鬆弛備用。
4胡蘿蔔洗乾淨，切絲。
5切好的胡蘿蔔絲，真是很不均勻啊，
6胡蘿蔔放熱水裡焯水一分鐘，取出後過涼水。
7過涼水後的胡蘿蔔切碎。
8在肉餡里加一個蛋，攪拌均勻。
9再加入胡蘿蔔碎，調入料酒，醬油，植物油和2勺鹽用筷子將肉餡順時針攪拌，加入胡蘿蔔後，再一勺一勺將焯胡蘿蔔水加入肉餡，大概半碗水，拌勻成滑順不幹澀的狀態即可。
10拌均勻的肉餡，很好看呢。
11取出麵糰，搓成長條，均勻分切成若干個小劑子，12小劑子按扁，擀成餃子皮。
13餃子皮上放上一些肉餡。
14捏合擠成餃子。
15煮熟即可。
胡蘿蔔包子餡怎麼調餡好吃的
11樓：
擴充套件資料
胡蘿蔔包子的做法
食材：胡蘿蔔、粉絲、雞蛋、香菇、木耳、蝦皮、花生米、薑末、五香粉、蠔油、食鹽、食用油、麵粉、酵母粉、白糖
製作步驟：
1、酵母粉和少許白糖放入溫水中攪勻，加入麵粉，揉成光滑的麵糰，放溫暖潮溼處發酵至兩倍半大；
2、三個胡蘿蔔洗淨，去皮，擦成絲，加入事先泡發好並剁碎的香菇碎和木耳碎，加入熱水燙過的蝦皮；
3、提前泡軟的粉絲切碎，生薑洗淨後剁成薑末；
4、炒鍋中加入少許食用油，放入花生米、兩瓣八角和幾粒花椒，煎炒至酥脆後，放在案板上，用刀拍扁或剁碎；
5、三個雞蛋放入熱油鍋中煎成雞蛋碎，依次放入粉絲、薑末、花生碎，拌勻；
6、調入少許的五香粉和適量的食鹽，翻拌均勻；
7、加入胡蘿蔔絲、香菇碎、木耳碎、蝦皮，拌勻；
8、調入一勺子蠔油，翻拌均勻後，胡蘿蔔包子餡就調拌好了；
9、餡調好，面也發酵好了，這時候可以包包子了，包法沒什麼講究，簡單的、花式的都可以；
10、包好的包子還要二次醒發，然後放入蒸鍋的蒸屜上，大火上汽後，蒸八分鐘即可，出鍋前一定要注意，熄火後等兩分鐘，待鍋內鍋外的氣壓差稍微降一些的時候再掀開鍋蓋，免得包子皮回縮，影響賣相。
12樓：柳笛輕揚
胡蘿蔔餡包子的做法
1.酵母放在麵粉中，加入溫水攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋好，在溫暖的地方發酵至兩倍大
2.發酵好的麵糰放在案板上排氣後重新發酵至兩倍大，發麵團即完成
3.胡蘿蔔擦成茸，五花肉攪成餡，蔥切碎備用
4.將肉餡放在器皿中，用筷子順著一個方向快速攪打，邊攪打邊淋入少許清水，至攪打上勁
5.將胡蘿蔔茸、蔥花和所有的餡料調料放在一起，順時針攪拌上勁即可
6.將麵糰揉成長條後等分成大小均勻的面劑子，擀成皮後包入餡料，整形成包子形
7.蒸鍋裡注入水，篦子上鋪籠布，大火燒至上氣後將包好的包子放入，旺火足氣20分鐘
8.時間到後不要立即開啟蓋子，熄火後2分鐘再開啟，包子不回縮
菜品特色
每年秋天都會囤胡蘿蔔，像只准備冬眠的小獸。這個季節的胡蘿蔔有種別樣的甜，烹炒、做餡兒，或者就那麼水靈靈脆生生的吃掉。俗話說嘛，“蘿蔔上市，郎中下崗”，秋冬季節的養生**，真可謂是蘿蔔當道了。
當然，不止是胡蘿蔔，還有青蘿蔔、水蘿蔔、水玉蘿蔔、心裡美蘿蔔等等，每種都有特有的料理方法，而胡蘿蔔包子，是廣受歡迎且老少皆宜的主食，更是我的童年至愛。
13樓：快樂
胡蘿蔔餡包子
鹹鮮味<30分鐘
較高熱量
初中水平
每年秋天都會囤胡蘿蔔，像只准備冬眠的小獸。這個季節的胡蘿蔔有種別樣的甜，烹炒、做餡兒，或者就那麼水靈靈脆生生的吃掉。俗話說嘛，“蘿蔔上市，郎中下崗”，秋冬季節的養生**，真可謂是蘿蔔當道了。
當然，不止是胡蘿蔔，還有青蘿蔔、水蘿蔔、水玉蘿蔔、心裡美蘿蔔等等，每種都有特有的料理方法，而胡蘿蔔包子，是廣受歡迎且老少皆宜的主食，更是我的童年至愛。
主料3人份
麵粉500克
胡蘿蔔4根
輔料酵母粉5克
五花肉250克
水250毫升
蔥2根十三香3克
醬油5毫升
料酒5毫升
黃醬15毫升
味精3克
香油3克
食鹽適量
步驟1酵母放在麵粉中，加入溫水攪拌成絮狀後揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋好，在溫暖的地方發酵至兩倍大
步驟2發酵好的麵糰放在案板上排氣後重新發酵至兩倍大，發麵團即完成
步驟3胡蘿蔔擦成茸，五花肉攪成餡，蔥切碎備用
步驟4將肉餡放在器皿中，用筷子順著一個方向快速攪打，邊攪打邊淋入少許清水，至攪打上勁
步驟5
將胡蘿蔔茸、蔥花和所有的餡料調料放在一起，順時針攪拌上勁即可
步驟6將麵糰揉成長條後等分成大小均勻的面劑子，擀成皮後包入餡料，整形成包子形
步驟7蒸鍋裡注入水，篦子上鋪籠布，大火燒至上氣後將包好的包子放入，旺火足氣20分鐘
步驟8
時間到後不要立即開啟蓋子，熄火後2分鐘再開啟，包子不回縮
胡蘿蔔餡包子成品圖
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烹飪技巧
每年秋天都會囤胡蘿蔔，像只准備冬眠的小獸。這個季節的胡蘿蔔有種別樣的甜，烹炒、做餡兒，或者就那麼水靈靈脆生生的吃掉。俗話說嘛，蘿蔔上市，郎中下崗，秋冬季節的養生**，真可謂是蘿蔔當道了。
當然，不止是胡蘿蔔，還有青蘿蔔、水蘿蔔、水玉蘿蔔、心裡美蘿蔔等等，每種都有特有的料理方法，而胡蘿蔔包子，是廣受歡迎且老少皆宜的主食，更是我的童年至愛
14樓：劉淑華劉姥姥
胡蘿蔔餡應該先把胡蘿蔔炒熟或者蒸熟。
胡蘿蔔做餡用牛羊肉最好。多放點大蔥。
調餡根據自己口味拌餡，不能太鹹。
十三香拌餡就挺不錯，放點香油。
醬油要少放一點，胡蘿蔔餡就挺好看。
15樓：匿名使用者
胡蘿蔔吃羊肉餡更香，羊肉餡兒用花椒水，料酒生抽老抽攪打
16樓：匿名使用者
每個人的口味都不一樣，沒有什麼方法能讓所有人都覺得好吃
17樓：信海亦
首先將雞蛋打在碗中，然後在鍋中熱油，將雞蛋炒熟之後加入鹽、蔥末、薑末稍微翻炒後關火。
2，將胡蘿蔔削皮之後切成定，然後過油炒一遍。
3，木耳泡發之後切成碎，然後放在雞蛋和胡蘿蔔中，攪拌均勻之後加入鹽，香油，最後加入花椒粉。
4，最後用和好的麵包成包子上鍋蒸即可
胡蘿蔔香菇肉餡餃子怎麼調餡好吃的
18樓：爵爺的網路
胡蘿蔔香菇豬肉餡餃子的做法步驟
1.幹香菇洗乾淨泡發，撈出切成小丁，泡的水留用；胡蘿蔔擦絲再切碎，後腿肉八瘦二肥剁成餡，一小塊鮮姜切末剁在其中。
2.三者加適量鹽、生抽、蠔油攪拌均勻，然後分三次加入適量泡香菇的水，每次用手朝一個方向攪打，讓餡吃進一定量的水，最後，加一勺植物油、兩勺香油拌勻，放冰箱冷藏。
3.400克麵粉加210ml左右的水揉成光滑的麵糰，然後搓成細長條，用刀切成一個個相同大小的小劑子。
4.把小劑子在案板上用手掌心按成一個個小圓餅，灑點麵粉防沾。
5.拿一個小圓餅乾成中間厚、四周稍薄的大圓形，包上餡料，兩邊對摺，捏成餃子。
6.完成。
7.水煮開，下餃子，保持中火煮，每次沸騰時點1次涼水，一共要點3次，即熟。
胡蘿蔔肉餡兒餃子怎麼做好吃，胡蘿蔔肉餡兒
咿婷 主料豬肉400克胡蘿蔔400克輔料蔥花適量鹽適量姜適量醬油適量胡椒粉適量食用油適量 步驟胡蘿蔔肉餡兒餃子的做法步驟11.將豬肉剁碎胡蘿蔔肉餡兒餃子的做法步驟22.將胡蘿蔔剁碎，蔥花備用胡蘿蔔肉餡兒餃子的做法步驟33.將肉餡兒和胡蘿蔔，蔥花，鹽，味精，醬油，胡椒粉拌勻 胡蘿蔔肉餡兒餃子的做法步驟...
蘿蔔絲肉餡包子的做法，蘿蔔絲肉餡包子怎麼做
星願下的期盼 準備的材料有 蘿蔔 蔥蒜 豬肉 酵母 麵粉 清水。其中的具體步驟如下 1 把蘿蔔切成絲狀。2 把豬肉剁成餡料進行攪拌。3 再加入蘿蔔絲和蔥蒜繼續攪拌。4 需要把酵母 麵粉 清水混合均勻。5 如果沒問題就捏成團。6 直接分成一個個小塊幷包起餡料。7 等完成上述操作以後蒸上適當的時間。8 ...
豬肉蝦仁胡蘿蔔水餃的做法，豬肉蝦仁胡蘿蔔水餃怎麼做
步驟1.豬肉餡先加水一點水，適量醬油，蔥花，澆兩勺燒開的熱油，攪拌均勻。2.蝦仁去蝦線切碎。3.胡蘿蔔切末，和豬肉，蝦仁，剩餘蔥花，倒入一勺植物油，香油，鹽攪拌上勁。4.自己和麵，餃子皮擀好。5.全部包好等待下鍋。6.水開後撒一點鹽，下入餃子，中小火煮，水開後倒入一點清水繼續煮開，全部漂浮起來撈出。...