1樓：微言悚聽
胡蘿蔔的吃法有很多種，當菜餚，做麵食抑或是生吃都行，吃胡蘿蔔一般都是包餃子吃，加入雞蛋、木耳、蝦皮，做成素水餃，清淡而不失營養，非常不錯的美食呢，全家人都喜歡吃。
【胡蘿蔔素水餃】
準備食材：麵粉400克，胡蘿蔔2根，清水160克，雞蛋3個，木耳1小把（提前泡發），蝦皮1把，食鹽小勺，生抽半湯匙，蠔油半湯匙，食用油4湯匙，香油適量。
具體做法：1、 胡蘿蔔清洗乾淨，削去外皮，消掉的外皮不要扔掉，切碎後放入料理機中，加入清水打成胡蘿蔔汁。
2、 400克麵粉中，加入打好的胡蘿蔔汁，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的麵糰，和好後放一邊稍微餳一下。
3、 趁餳面的同時來準備餡料，胡蘿蔔先擦成絲，再用刀剁碎，剁碎後，鍋中添入1湯匙的食用油，下鍋。
炒熟。這樣炒的目的是用油將胡蘿蔔的水份包住，在包水餃的時候不至於出水；炒過的胡蘿蔔吃起來會更香。
4、 炒好的胡蘿蔔碎放入碗中，加入事先炒好的雞蛋碎，木耳碎，蝦皮，加入3湯匙的食用油，小勺的食鹽，半湯匙的生抽，半湯匙的蠔油，適量的香油拌勻製成餡料。
5、 餳好的面放案板上揉搓成長條，並分割成小劑子。開始包餃子。
6、 餃子包好後，鍋中添入清水，水開後下水餃，開鍋後點3次涼水，餃子就熟了，出鍋開吃。
7、 這樣素雅清淡又營養的胡蘿蔔素水餃就做好了，趕緊吃起來吧。
小貼士。胡蘿蔔碎上鍋炒，是為了鎖住其水分，包餃子的時候不宜出水，而且吃起來也更香。
2樓：仉玉軒
包子的餡料非常豐富，可葷可素，怎麼做都好吃，南北方包子的餡料與口味也有差別，東北在包子餡料的選擇上更為粗獷，白菜、胡蘿蔔、粉條、雞蛋、茄子、豆乾、酸菜均可入餡，在分量上儘可能將更多餡料塞進麵皮，個大分量足，今天分享一種東北素餡包子的做法，老媽包的素餡包子，用白菜和粉條做餡料，沒肉味更香，比放肉的還好吃，吃一口，素淨味美，味道噴香，我一氣能吃5個，今天教你詳細做法，簡單容易學，你也做給家人吃吧，下面分享下做法：
【什錦素餡包子】所需材料：麵粉、白菜半棵、胡蘿蔔1根、粉條1把、水發木耳1碗、蝦皮2湯匙、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、花椒20粒左右、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、十三香1茶匙、做法步驟：
1.準備好所需材料，木耳要提前泡發好，白菜葉子剝開投洗乾淨，瀝淨水分，胡蘿蔔去皮洗淨。
2.包包子和麵為先，麵粉和水的比例大概是一斤麵粉搭配半斤左右的水就可以啦，麵粉里加了酵母和水和好後，開始醒面，將面醒好大概需要1個小時左右。
3.等著面醒好的功夫，可以開始做餡料啦，粉條是乾的，需要泡發，把鍋內加入水燒開，下入粉條煮制，將粉條煮至變軟，然後將粉條放在溫水中泡發，將粉條泡發至無硬心即可。
4.胡蘿蔔切成碎末，白菜切成碎末，加入少許鹽，用手抓勻，把白菜殺出水後，將白菜攥淨水分，不用太乾，放在盤子內。
5.蔥姜切成末，蝦皮用溫水投洗乾淨，攥淨水分。
6.將泡發好的粉條，切成小段，木耳摘去根部，投洗乾淨，切碎末。
7.鍋加油燒熱，將油加熱至冒煙，關火，將油的溫度降下來，開小火，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，關火，將花椒撈出不要，將油溫加熱至冒煙，晾涼，再炸制花椒，這樣包出的包子沒有生油味。花椒要用小火炸制，用大火容易炸焦。
8.將白菜末，胡蘿蔔末，粉條段，木耳末，一起放在盆內，加入蝦皮，蔥薑末。
9.淋入炸好的油，再加入蠔油，生抽，少許鹽，十三香，用筷子攪拌均勻，這樣包子餡就調好了。醒好的麵糰搓成條狀，分成大小均勻的劑子，取一個劑子按扁，擀成皮，包入適量餡料，收口包好，放入鍋中，開鍋後再蒸約15分鐘即可。
胡蘿蔔素餡包子怎麼調餡好吃的
3樓：catlovett榮
主料4人份。
麵粉500克。
胡蘿蔔3根。
輔料酵母粉5克。
粉條200克。
小蔥1小把。
花椒粉2克。
植物油3大勺。
食鹽5克。水250克。
步驟1胡蘿蔔餡素包子的做法大全。
將胡蘿蔔去皮切成片，放入沸水中汆燙1分鐘，撈出過涼水撈出。
步驟2胡蘿蔔餡素包子的做法**。
將燙好的胡蘿蔔剁成細末，粉條也用熱水燙軟撈出切成末。
步驟3胡蘿蔔餡素包子的家常做法。
將胡蘿蔔末、粉條末、蔥花放入盆中，放入植物油、鹽、花椒粉拌勻，嘗一下鹹味。
步驟4胡蘿蔔餡素包子的簡單做法。
將500克麵粉放入250克溫水和5克酵母和成麵糰發酵後取出，將麵糰搓成長條切成小段，取一小段擀成中間厚四周薄的圓皮，放入拌好的胡蘿蔔餡。
步驟5胡蘿蔔餡素包子怎麼吃。
將圓皮四周提起來捏著摺子包成包子，放入抹油的蒸簾上蓋上鍋蓋餳(靜置)20分鐘，開中火開鍋後再蒸20分鐘(包子大又多的話蒸25分鐘)關火後等2分鐘再開鍋蓋即可。
烹飪技巧。如果用的是味道比較重的黃豆油、花生油等一定要先炸熟晾涼再用，不然會有異味。
4樓：****
胡蘿蔔餡包餃子的話，最好還是靠這些個佐料了，你可以加一點蔥呀，或者加一點豬油或者羊油在裡面，你看它是好什麼口味這個這個石材是一部分，但主要的還是靠調料。
5樓：網友
將胡蘿蔔絲用開水焯一下，放涼後用熟油進行調拌，如果是速效的話，用豬油調拌，那是更加香味，。
6樓：子牛多樂
先將幾個雞蛋打散放入油鍋炒熟；將一把粉絲沸水煮熟，過涼切丁；胡蘿蔔擦絲切丁，用少量的油煸炒出鍋。
把餡料放在盆裡，攪勻，放入鹽、雞粉、味精、香油調味，也可根據個人口味選擇調料，素餡包子不用上色，多放一些油，攪拌均勻就可以包了。
7樓：小可耐的粑粑
可以加點雞蛋，蔥花，姜蝦仁，攪拌均勻還是非常美味的。
胡蘿蔔素水餃餡怎麼調
8樓：匿名使用者
將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸會破壞胡蘿蔔素。
1.胡蘿蔔雞蛋餡。四個雞蛋煎好打碎胡蘿蔔擦絲剁碎。
拌餡時加蔥。鹽。味精。
五香粉。姜粉。鍋裡倒上油加上10粒花椒炸出花椒油（如果是花生油就直接加不用做成花椒油）.
涼了之後拌到餡裡。
9樓：匿名使用者
水餃是在我國古人的智慧物質，過年或過節都不可或缺它，由此可見它在中國人心中中的影響力，就連海外的吃客們都垂涎三尺。在我們身旁不欠缺一些餃子館的存有，他們常有一個相同點，就是說無論是素餡還是葷餡的水餃都十分美味，尤其是紅蘿蔔素餡餃子。
紅蘿蔔素餡餃子如何調肉餡美味的？
原材料：紅蘿蔔，泡好的黑木耳，香萊，食用鹽，食用油，你不明白錯就是說這幾種原材料。紅蘿蔔要擦成細絲要綽水，隨後切碎，新增其他食物翻拌就可以。關鍵一點，胡蘿蔔餡的水餃。
小籠包不適合沾醋，由於酸能夠毀壞胡羅卜素。
別的素餡餃子餡的調法。
生產豆角餡疫苗原材料：豆角，蝦米皮，炒過的生雞蛋，泡好的紅薯粉條，姜蒜末，鹽，油蔥。豆角擦成細絲，用鹽醃出水分並攥幹，放入其他食物翻拌就可以。
記牢一點，蝦米皮最好用熱油炒一下，味兒更強哦。
生產白菜香菇餃疫苗原材料：白菜，平菇，橄欖菜，小香蔥末，鹽，白胡椒粉，油蔥。白菜清理乾淨剁碎粉末，新增鹽醃10分鐘，攥幹水份，平菇切細末，小香蔥炒羊肝，橄欖菜炒羊肝，放一起放鹽。
油蔥翻拌就可以。能用目前市面上的罐裝橄欖菜末。
生產白菜豆腐餃疫苗原材料：菌類，白菜，水豆腐，香萊，鹽，芝麻油，大白菜菌類製成粉末用鹽醃一會攥幹水份，水豆腐放到熱鍋中中略煎至淡黃，放鹽油蔥芝麻油翻拌就可以。還可以把大白菜換成其他蔬菜水果，如蘿蔔茼蒿萵筍等。
生產芹菜餡餃疫苗原材料：萵筍，豆油皮，紅蘿蔔。
姜蒜，鹽，花椒粉，麻椒。萵筍摘洗乾淨綽水，隨後剁碎粉末，豆油皮炒羊肝，起鍋燒油炸香幾顆麻椒，倒進豆油皮略炒，涼透倒入與萵筍翻拌，新增花椒粉。
食用鹽翻拌就可以。
生產韭菜雞蛋疫苗原材料：莧菜，泡好的黑木耳，生雞蛋，泡好的紅薯粉條，蝦米皮或蝦皮，鹽，白胡椒粉，油蔥。萵筍摘洗乾淨炒羊肝新增油蔥翻拌，黑木耳切條，紅薯粉條炒羊肝，雞蛋炒好，炒過的蝦米皮，放鹽白胡椒粉油蔥翻拌就可以。
生產絲瓜餡餃子疫苗原材料：絲瓜，黑木耳，蝦米皮，生雞蛋，鹽，油蔥。絲瓜擦成細絲，泡好的黑木耳切細條，炒好的蝦米皮，炒過的生雞蛋碎，放鹽。
油蔥翻拌就可以。
胡蘿蔔素包子餡怎樣調好吃
10樓：爵爺的網路
胡蘿蔔餃子。
主料：麵粉 (300g)， 熱水 (150 g)， 胡蘿蔔 (200g) ，豬瘦肉 (300g) ，豬肥肉 (50g) ，雞蛋 (一個) ，胡蘿蔔g (200g)
調料：料酒 (1湯勺) ，醬油 (1湯勺)，油 (1湯勺) ，鹽 (1湯勺)
步驟：1麵粉裝入盆裡，加入熱水。
2用筷子攪成雪花狀後，停止加水。
3用手揉成光滑的麵糰。蓋上溼布放置一邊鬆弛備用。
4胡蘿蔔洗乾淨，切絲。
5切好的胡蘿蔔絲，真是很不均勻啊，6胡蘿蔔放熱水裡焯水一分鐘，取出後過涼水。
7過涼水後的胡蘿蔔切碎。
8在肉餡里加一個蛋，攪拌均勻。
9再加入胡蘿蔔碎，調入料酒，醬油，植物油和2勺鹽用筷子將肉餡順時針攪拌，加入胡蘿蔔後，再一勺一勺將焯胡蘿蔔水加入肉餡，大概半碗水，拌勻成滑順不幹澀的狀態即可。
10拌均勻的肉餡，很好看呢。
11取出麵糰，搓成長條，均勻分切成若干個小劑子，12小劑子按扁，擀成餃子皮。
13餃子皮上放上一些肉餡。
14捏合擠成餃子。
15煮熟即可。
胡蘿蔔素餡餃子怎麼調餡好吃？
11樓：賈玉枝儀書
1.青蘿bai卜du洗淨去皮，擦細絲，根據蘿蔔的量放zhi入食鹽，醃製。
至出水。dao
2.趁醃製的時間，將專雞蛋開啟，屬炒熟。（入鍋快速滑動蛋液，凝固碎一點方便包餡。）
3.等蛋晾涼的空檔，剁蔥姜。
4.炒好的雞蛋微涼時放入剁好的蔥姜和蝦米。
5.醃好的青蘿蔔攥水，醃出的水，留作和麵用。
6.再把攥過氺的蘿蔔絲剁碎，方便包餡。
7.剁好的蘿蔔放入雞蛋鍋裡。
8.用醃蘿蔔的水和麵。麵粉裡我放了一個雞蛋，這樣不易破皮，吃起來更筋道。
9.面揉至三光，蓋起來放著（放越久，包餃子時越有型）。
10.調陷：先放入香油拌勻（防止再出湯），再放適量鹽順時針拌勻。（蝦皮本身有鹹味，鹽量適當減少，吃得味重可以忽略。不過建議少食鹽。）
11.揉麵，揪劑子，擀皮，包餃子。
12樓：魚新立修閔
最好用bai泡過的花椒水，千萬不要一下du都到進去，要一zhi點一點的加水像一個dao
方向攪拌，攪拌粘回糊為止。再。
答加平時做餃子餡的調料即可，胡蘿蔔當然要跺碎和平常的菜餡一樣，這樣做出來的餃子特別水靈。切記吃餃子時要加開不要燙嘴喲。
什麼東西含有胡蘿蔔素，什麼食物含胡蘿蔔素？
維生素a天然維生素a只存在於動物性食品如 動物肝臟 蛋類 奶油和魚肝油中 植物所含的胡蘿蔔素進入人體，可在肝中轉變為維生素a 1毫克胡蘿蔔素 0 167毫克維生素a 富含維生素a的食物主要有動物的肝臟 魚類 海產品 奶油和雞蛋等動物性食物。此外鹹帶魚 鯽魚 白鰱 鱔魚 魷魚 蛤蜊 奶油 人奶 牛奶等...
胡蘿蔔素的食物，富含胡蘿蔔素的食物有哪些
含胡蘿蔔素原料前十位 每100克 的食品分別是 螺旋藻幹 38810微克 辣椒粉 18740微克 雞眼草 12600微克 枸杞子 9750微克 柑杞 9750微克 豆瓣菜 9550微克 野莧菜 7510微克 蒲公英 7350微克 西蘭花 7210微克 冬寒菜 6950微克 除了上面提到的食物外，白蘿...
吃倍他胡蘿蔔素膠囊有負作用嗎，倍他胡蘿蔔素功效是什麼
經常食用胡蘿蔔，對身體有很多好處 胡蘿蔔素的好處一是增強免疫力，抗癌防病。如人體內缺乏維生素a，不僅對眼睛 的影響大，而且抵抗力差，易發生呼吸系統和泌尿系統疾病。倘若常吃胡蘿蔔，滿足人體對維生素 a的需要，不僅養眼 養粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增強人體的抗病能力，加上胡蘿蔔含有大量的木質素，...