1樓：
地皮菜沒有毒。
地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。地皮菜是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品。
地皮菜含有豐富的 vc 和少量的 vb1、vb2、va、ve。維生素的生理作用是主宰體內營養成分的分配, 調節體內的生理機能, 充當輔助酶素, 促進體內各類生物化學反應的順利進行, 促進人體的生長髮育 。
擴充套件資料
地皮菜蛋白質含量比較高, 脂肪含量比較低。富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等氨基酸的含量較高, 尤其是其中含有人體必需的 8 種氨基酸和半必需的 2 種氨基酸:纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和精氨酸及組氨酸。
100g地皮菜所含的礦質元素中, 以鈣和鐵的含量為最高, 鈣 406~3 091mg、鐵 284~574.6mg、磷82.85~140mg、鎂 79~670mg、鈉 79.
9mg、鉀 110mg、銅 0.4~10.46mg、鋅 1.
5~36.86mg、錳 3~90.91mg, 還有一些鈷、硒、鍺等微量元素。
2樓：紫靜末藍
地皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮溼的地方，暗黑色，有點象泡軟的黑木耳。地皮菜富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，以色列魏茨曼研究的科學家研究發現，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。
地皮菜是一種美食，最適於做湯，別有風味，也可涼拌或燉燒，也是寒性食品
地皮菜生存範圍很廣，對氣溫的適應幅度為-80-80℃，所以，從寒冷的南極洲到炎熱的沙漠，從5000米以上的雪山到火山熔岩流過的地方，它都能生存、繁衍。在我國幾乎全國分佈，喜歡生長在潮溼的土壤表面，或者混雜在雜草基部的莖葉間、大樹的基部以及苔蘚植物群中。而且它耐旱性強，在乾燥草本群落地帶和中性草本群落的草灘、荒坡上也能很好生長。
即使休眠幾十年，一遇水又馬上恢復生機。 地木耳平常少見，但在大雨過後經常出現在不受汙染的山地草原上。因此，國外常稱其為fallen star或是star jelly，乃是誤認為其是由天上所降下來之故。
餐廳業者則取名為情人的眼淚為一道極美味的菜餚。而原住民則稱其為上帝的眼淚。 地皮菜也是多鈣性土壤的指示植物，還是一種高階有機肥料。
地耳、地皮菜《本草綱目》釋：地踏菇屬地耳、石耳這類，形狀如木耳，氣味甘、寒、無毒，明目益氣，現代醫學研究，地踏菇味甘性寒，清熱涼血，並輔助降壓之功效，地踏菇是現代家庭和賓館的理想菜餚。 本品產於半塔林場，龍臥寺。
化農林場內，地踏菇生長在山區草地、石灘、無汙染的自然環境中，春、夏雨後採集最宜。本品經人工採集、選料、清洗、烘乾後精製而成。
3樓：匿名使用者
地皮菜 （普通念珠藻 ） 有神經毒素bmaa，不可多食！
誰吃過地皮菜，好吃不好吃，地皮菜好吃嗎
好吃。地皮菜是最普通也是最普遍的一種野菜，至今我也不知它屬於苔蘚類還是真菌類，反正只知它就是好吃。小的時候，天一下小雨，我們就去遠處的草叢中尋找這不起眼的地皮菜。這種東西不下雨時根本找不到它，小小的葉片被太陽一曬，成了很小的一點點，不認真看根本看不到它，就是看見了也與其他柴草混在一起，一拿就碎，沒法...
六月天的地皮菜能吃嗎？地皮菜能不能吃，有什麼營養？
你對地皮菜有了解嗎，它是一種真菌和藻類食材的結合體，營養物質比較多。有些人說地皮菜是有毒的，到底能不能吃呢，下面的這些小常識看了以後會對地皮菜有更一步的瞭解和認識，一起來看看它的介紹吧。這個可以放心吃是沒有毒的，而且對於老年人特別適合，地皮菜所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，對於老...
大葉灰菜和小葉灰菜有毒嗎？能吃嗎
風風光光個天枰 民間傳說灰灰菜有毒其實是一種誤解，主要是原因是把曼陀羅幼苗當成了灰灰菜，或過量食用了灰灰菜。真正的灰灰菜是沒有毒性，但是曼陀羅幼苗和灰灰菜長得極為相似，如果誤食了曼陀羅幼苗就會導致中毒，這可能就是人民傳說灰灰菜有毒的原因之一吧。灰灰菜雖然無毒，但卻是一種富含光敏物質的野菜，人們吃了灰...