1樓：那個閃電
主料：大芥菜6000g 輔料：鹽250g、白砂糖100g步驟一、大芥菜切開，掰開葉子，洗淨。
步驟二、一片片的，擺放在太陽底下晾晒乾。
步驟三、晒了一天的芥菜，已經把水份都晒乾了。
步驟四、放入鍋中，撒上鹽粉和糖。
步驟五、衝入開水，開水的量大能能沒過芥菜，蓋上鍋蓋。涼了後裝入罐中醃。
步驟六、10天以後，酸菜就醃好啦~
2樓：攜一夢前行
用芥菜醃酸菜，我們先要準備好如下食材，具體做法如下：
用料：芥菜十斤、鹽一袋、炸醬1袋、花椒三兩、芝麻三兩、白糖三兩、辣椒適量、白醋1瓶。
1、首先我們需要把芥菜切成細絲，容易芥菜充分入味。
2、然後我們先把準備好的炸醬上鍋蒸二十分鐘，然後放通風處放涼，之後就加入白醋和白糖，用筷子充分攪均勻。
3、冷鍋放油，把備好的芝麻、花椒和辣椒一起炸香。
4、然後把放涼了的芥菜絲倒入鍋裡並充分拌勻，用容器裝好放陰涼處封存一個星期。
5、一個星期後，芥菜酸菜就可以吃了。
3樓：
醃酸菜不腐爛簡單快速！
4樓：小慢美食
手把手教你醃製芥菜酸菜，酸爽美味，步驟講解詳細，一年也不會壞“農家醃酸菜”簡單實用的配方，只要這幾步就能醃製出酸爽的酸菜
醃芥菜怎麼醃，怎樣醃製芥菜
葉紛飛 首先將芥菜處理乾淨，用清水多清洗幾遍，用刷子將表面的泥土都洗掉，然後將它放在有陽光的地方晒乾表面的水分，醃芥菜時，直接醃是大錯特錯，醃菜要晒一下表面的水分再醃，多做這一步，芥菜又香又脆又好吃。接下來調一個料汁，調料汁的時候有人放糖，有人放油，都不對，教你正確做法，太脆了，調料汁當然是少不了生...
芥菜怎麼麼淹，整個芥菜怎麼醃
首先把芥菜切開，然後把切完之後的芥菜疙瘩放到陽光底下晾乾，當曬到八成乾的時候再把收起來，立即放進的醃酸菜的醃菜罈子，吧準備適當的麻椒和辣椒幹及其蒜頭和薑片，把他們洗乾淨之後控掉水份，放到醃酸菜醃菜罈子中，接著再放進適當的純糧酒和食鹽，新增適量的涼開水，用乾淨的木筷調均勻之後密封性淹漬就可以。最簡單芥...
醃芥菜怎麼做，怎樣醃製芥菜
水東芥菜1斤，蒜末適量，鹽適量。做法1.水東芥菜洗淨後切成短段，然後焯水。2.鍋內放入少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入水東芥菜翻炒。3.加入適量鹽調味即可。材料 芥菜頭十斤，食鹽一斤，大蒜一斤，辣椒末三兩，味精三兩，香醋三兩，白糖三兩，色拉油半斤。做法1 將芥菜洗淨切絲。2 將配料秤好。3 把芥菜...