1樓：匿名使用者
食材用料
艾葉粉團3斤
飯豆餡2斤
艾粑粑的做法
1.1、艾草事先用水煮過冷河，捶爛。放入1：1比例的糯米粉和普通大米粉裡，和成粉團。稍醒一下。
2.把艾草粉捏一小塊，用手捏成片，放入飯豆餡。
3.把艾粑粑封口。
4.擺入蒸籠內，蒸半個小時左右至熟。
2樓：匿名使用者
用料艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2兩，花生2兩，白砂糖1湯匙
做法1、艾葉洗淨後，用清水浸泡24小時，以去除苦味。
2、泡好的艾葉在熱水裡焯2分，撈出浸泡在涼水裡，繼續泡1小時。
3、泡好的艾葉擠去水分後，切成碎末。
4、將糯米粉，艾葉碎放在大碗裡，加約100毫升水，揉成不粘手，略乾的麵糰
5、花生和芝麻在炒鍋裡炒香，涼後裝入厚塑料袋裡，用擀麵杖壓成碎末，再加入白砂糖繼續碾成略碎，裝入小碗，拌勻。
6、摘取少許麵糰，在手裡捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然後四邊向中間捏緊，將介面處捏實，做成像湯圓那樣的一個球形
7、蒸鍋裡燒開水後，將製作好的艾粑粑放在玉米葉，或柚子葉上，放入蒸鍋裡大火蒸10分，關火連葉取出，即可食用。 涼吃風味更佳，若時間長了，艾粑粑太硬，可以入油鍋煎香[1]
小貼士1、香艾一般長得比較矮小，生草有香氣，如果實在找不到艾菜，可以用蒿子杆代替。艾葉一定要長時間浸泡，這樣製作出來的艾粑粑才不會苦。
2、艾菜越多越好吃，糯米粉根據個人口味適量調整。
3、花生或芝麻餡可以搭配艾菜清新的口感，也可以用豆沙餡或鹹味餡
4、艾粑粑比較軟，也容易粘鍋，所以最好鋪在葉子上蒸熟，如果放在盤裡，則需要在盤底抹油，涼透了才能取出，否則易散。
艾草做粑粑怎樣才好吃
3樓：匿名使用者
艾菜半斤糯米粉半斤花生2兩芝麻2兩白砂糖1湯匙艾葉粑粑的做法11、艾葉洗淨後，用清水浸泡24小時，以去除苦味。22、泡好的艾葉在熱水裡焯2分，撈出浸泡在涼水裡，繼續泡1小時。343、泡好的艾葉擠去水分後，切成碎末。
564、將糯米粉，艾葉碎放在大碗裡，加約100毫升水，揉成不粘手，略乾的麵糰785、花生和芝麻在炒鍋裡炒香，涼後裝入厚塑料袋裡，用擀麵杖壓成碎末，再加入白砂糖繼續碾成略碎，裝入小碗，拌勻。96、摘取少許麵糰，在手裡捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然後四邊向中間捏緊，將介面處捏實，做成像湯圓那樣的一個球形107、蒸鍋裡燒開水後，將製作好的艾粑粑放在玉米葉，或柚子葉上，放入蒸鍋裡大火蒸10分，關火連葉取出，即可食用。11涼吃風味更佳，若時間長了，艾粑粑太硬，可以入油鍋煎香
4樓：崇拜物件是老八
給你個祕籍
好吃的粑粑
艾草一噸兩噸屎，
蔥花大蒜五百斤。
濃縮精華最好吃，
最好加上點狗屎。
要說專業怎麼做？
要問就問日本人。
世界名廚是老八，
他做出來是極品。
溫馨建議：
聞著臭，吃著香
艾粑粑的做法
5樓：匿名使用者
食材用料
飯豆餡 2斤
艾葉粉團 3斤
艾粑粑的做法
1.1、艾草事先用水煮過冷河，捶爛。放入1：1比例的糯米粉和普通大米粉裡，和成粉團。稍醒一下。
2.把艾草粉捏一小塊，用手捏成片，放入飯豆餡。
3.把艾粑粑封口。
4.擺入蒸籠內，蒸半個小時左右至熟。
用手機看這道菜做法
小貼士艾葉有理氣血，逐寒溼、溫經、止血、安胎等作用。
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