1樓：
【豆筋燒肉】
材料：豆筋（我買的是幹豆筋，事先用開水泡軟了的），五花肉，郫縣豆瓣，香料（大料，茴香，香葉，草果之類的），蔥節，薑片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，幹辣椒，鹽
做法：1、煮一鍋開水，放一些花椒和料酒，然後把五花肉放進去煮到7成熟，然後關火，讓肉就在鍋裡冷卻到不燙手取出，將肉切成塊。（肉在鍋中冷卻後再取出可以讓肉肉飽含汁汁）
2、豆瓣切細，起油鍋燒熱，炒香豆瓣和姜蒜、幹辣椒，將肉塊放入翻炒片刻，然後將泡軟切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放適量肉湯，小火慢慢燒
3、待肉和豆筋都耙軟了，如果汁還很多的話，開大火收汁。放適量鹽，蔥節。好了，可以起鍋了。
油爆豆筋
主要材料 水發豆筋200克
調 料 - 青椒50克、醬油適量、白糖適量、精鹽適量、郫縣豆瓣20克、味精2克、高湯50克、醋適量、蔥花20克、薑絲20克、蒜片15克、水澱粉25克、色拉油200克
加工過程 1將水發豆筋洗淨，切成段，放入碗中，加入精鹽，少許水澱粉拌和均勻，醃漬10分鐘，青椒去蒂，籽，淘洗乾淨，切成短條。
2用高湯，醬油，白糖，精鹽，郫縣豆瓣，味精，香醋，水豆粉，調楊味汁。
3微波專用器皿中放油，加蓋，用高段加熱3分鐘，取出，投入豆筋，用筷撥翻，再高段加熱2分鐘取出。
4微波器皿中下油，加蓋，用高段加熱2分鐘，取出，放入蒜片，薑絲，豆筋，青椒，味汁，加蓋，用高段
五香豆筋
用料：豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、 鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。
製法：1、豆筋洗淨泡軟後，切成5釐米長的節再剖成粗條；蔥切成節；姜切成片。
2、炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，下豆筋節炸至金黃色，表皮起泡撈出。
3、鍋內留少量油，放入蔥，姜炒出香味，摻鮮湯放入豆筋節醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完，加味精；即可起鍋。
或者泡軟之後白灼，撈起瀝乾，和醬料一起拌涼麵或涼麵吃！
2樓：這還真不容易
水泡發軟，切菱角塊，水煮花生米，焯西芹（也切菱角塊），鹽、味精，香油涼拌，還可以放胡蘿蔔，黃瓜等配料，1：1：1的比例。名曰：素什錦。
水發泡軟，頭出鍋前放燉肉裡，燉肉放的時候不要太早，太早就化了。
3樓：趕集朱師傅
朱師傅在家做了辣椒炒豆筋，營養美味，香辣筋道，地道的農家菜，做法很簡單
豆筋怎樣做才好吃?
4樓：
【豆筋燒肉】
材料：豆筋（我買的是幹豆筋，事先用開水泡軟了的），五花肉，郫縣豆瓣，香料（大料，茴香，香葉，草果之類的），蔥節，薑片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，幹辣椒，鹽
做法：1、煮一鍋開水，放一些花椒和料酒，然後把五花肉放進去煮到7成熟，然後關火，讓肉就在鍋裡冷卻到不燙手取出，將肉切成塊。（肉在鍋中冷卻後再取出可以讓肉肉飽含汁汁）
2、豆瓣切細，起油鍋燒熱，炒香豆瓣和姜蒜、幹辣椒，將肉塊放入翻炒片刻，然後將泡軟切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放適量肉湯，小火慢慢燒
3、待肉和豆筋都耙軟了，如果汁還很多的話，開大火收汁。放適量鹽，蔥節。好了，可以起鍋了。
油爆豆筋
主要材料 水發豆筋200克
調 料 - 青椒50克、醬油適量、白糖適量、精鹽適量、郫縣豆瓣20克、味精2克、高湯50克、醋適量、蔥花20克、薑絲20克、蒜片15克、水澱粉25克、色拉油200克
加工過程 1將水發豆筋洗淨，切成段，放入碗中，加入精鹽，少許水澱粉拌和均勻，醃漬10分鐘，青椒去蒂，籽，淘洗乾淨，切成短條。
2用高湯，醬油，白糖，精鹽，郫縣豆瓣，味精，香醋，水豆粉，調楊味汁。
3微波專用器皿中放油，加蓋，用高段加熱3分鐘，取出，投入豆筋，用筷撥翻，再高段加熱2分鐘取出。
4微波器皿中下油，加蓋，用高段加熱2分鐘，取出，放入蒜片，薑絲，豆筋，青椒，味汁，加蓋，用高段
五香豆筋
用料：豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、 鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。
製法：1、豆筋洗淨泡軟後，切成5釐米長的節再剖成粗條；蔥切成節；姜切成片。
2、炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，下豆筋節炸至金黃色，表皮起泡撈出。
3、鍋內留少量油，放入蔥，姜炒出香味，摻鮮湯放入豆筋節醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完，加味精；即可起鍋。
或者泡軟之後白灼，撈起瀝乾，和醬料一起拌涼麵或涼麵吃！
5樓：丷散場丷
豆筋怎麼做
材料大豆蛋白片125克、五花肉70克、生薑數片、青椒1個、紅椒1個、幹尖椒適量、洋蔥1個、油60克、料酒10克、鹽兩勺、美極鮮醬油15克、老抽半勺、雞精、胡椒粉適量
大豆蛋白片半包；
用清水浸泡3分鐘；
濾出擠幹水分；
生薑切片，青紅椒切大片、五花肉切片、幹尖椒剪好備用；
洋蔥切大片；
煎鍋倒入油，燒至六成熱時，下入五花肉，兩面煎至捲起；
下入生薑、青紅椒、尖椒煸香；
下入洋蔥炒熟；
下入豆筋片，翻炒；
加入料酒、鹽、美極鮮醬油、老抽、雞精、胡椒粉，加少量水，翻炒均勻後，收汁，關火。
買回來的豆筋需要放置在乾燥的盒子或袋子中儲存，隨吃隨取。
吃前需要用冷水泡上至少8小時，至豆筋變軟。
烹飪時，涼拌、搭配各類青菜，或燒肉吃都是常見的做法。
豆筋怎樣做才好吃?
6樓：丷散場丷
豆筋怎麼做
材料大豆蛋白片125克、五花肉70克、生薑數片、青椒版1個、紅椒1個、幹尖椒適量、洋
權蔥1個、油60克、料酒10克、鹽兩勺、美極鮮醬油15克、老抽半勺、雞精、胡椒粉適量
大豆蛋白片半包；
用清水浸泡3分鐘；
濾出擠幹水分；
生薑切片，青紅椒切大片、五花肉切片、幹尖椒剪好備用；
洋蔥切大片；
煎鍋倒入油，燒至六成熱時，下入五花肉，兩面煎至捲起；
下入生薑、青紅椒、尖椒煸香；
下入洋蔥炒熟；
下入豆筋片，翻炒；
加入料酒、鹽、美極鮮醬油、老抽、雞精、胡椒粉，加少量水，翻炒均勻後，收汁，關火。
買回來的豆筋需要放置在乾燥的盒子或袋子中儲存，隨吃隨取。
吃前需要用冷水泡上至少8小時，至豆筋變軟。
烹飪時，涼拌、搭配各類青菜，或燒肉吃都是常見的做法。
涼拌豆筋棍怎麼做好吃
7樓：侯慕楣
做法步驟
1提前將原料準備好，豆筋棍提前一天泡發
2將泡發好的豆筋棍切成斜刀片；香菜切成段；老薑、大蒜切碎；青辣椒切成斜刀片
3將香菜、青椒、姜米、蒜米、紅油、蔥油、白糖、鹽和豆筋棍放入碗內拌勻，即可食用（
烹飪小竅門
1.豆筋棍一般提前一天泡發，夏天一定要勤換水，以免水發臭影響豆筋棍2.放了紅油和蔥油的豆筋棍風味更佳
8樓：不見路長
主料豆筋棍200g 輔料香菜10g青辣椒20g大蒜適量老薑適量祕製紅油適量蔥油適量白糖適量鹽適量
步驟涼拌豆筋棍的做法步驟11.1.提前將原料準備好，豆筋棍提前一天泡發
涼拌豆筋棍的做法步驟22.2.將泡發好的豆筋棍切成斜刀片；香菜切成段；老薑、大蒜切碎；青辣椒切成斜刀片
涼拌豆筋棍的做法步驟33.3.將香菜、青椒、姜米、蒜米、紅油、蔥油、白糖、鹽和豆筋棍放入碗內拌勻，即可食用（是不是很簡單）
9樓：匿名使用者
主料豆筋棍200g 香菜10g
老薑適量 青辣椒20g
大蒜適量
調料紅油適量 白糖適量
蔥油適量 鹽適量
做法步驟
1提前將原料準備好，豆筋棍提前一天泡發
2將泡發好的豆筋棍切成斜刀片；香菜切成段；老薑、大蒜切碎；青辣椒切成斜刀片
3將香菜、青椒、姜米、蒜米、紅油、蔥油、白糖、鹽和豆筋棍放入碗內拌勻，即可食用（
烹飪小竅門
1.豆筋棍一般提前一天泡發，夏天一定要勤換水，以免水發臭影響豆筋棍2.放了紅油和蔥油的豆筋棍風味更佳
涼拌豆筋怎麼做好吃，涼拌豆筋棍怎麼做好吃
丁丁無心 豆筋棍200克 輔料香菜 10克青辣椒 20克大蒜 適量老薑 適量祕製紅油 適量白糖 適量蔥油適量鹽 適量涼拌豆筋棍的做法 1.提前將原料準備好，豆筋棍提前一天泡發 2.將泡發好的豆筋棍切成斜刀片 香菜切成段 老薑 大蒜切碎 青辣椒切成斜刀片 3.將香菜 青椒 姜米 蒜米 紅油 蔥油 白糖...
豆棍的做法，涼拌豆棍怎麼做好吃，涼拌豆棍的家常做法
李和霖 您好！涼拌豆棍做法步驟 1 備好食材 2 豆棍先泡好如果來不及煮開 3 切蔥蒜沫耳子沫絲大紅椒切絲 4 泡好豆棍煮一下撈出 5 煮大紅椒 6 煮耳子撈出 7 豆棍切絲裝盤 8 加入耳子大紅椒 蔥蒜 9 在用碗開始調汁 生抽 麻油花椒油 紅油 蒜蔥10 調好的汁淋在上面就可以了 11 成品 1...
豆筋怎麼做好吃，豆筋皮怎麼做好吃家常味
豆筋怎麼做。材料。大豆蛋白片125克 五花肉70克 生薑數片 青椒1個 紅椒1個 幹尖椒適量 洋蔥1個 油60克 料酒10克 鹽兩勺 美極鮮醬油15克 老抽半勺 雞精 胡椒粉適量。大豆蛋白片半包 用清水浸泡3分鐘 濾出擠幹水分 生薑切片，青紅椒切大片 五花肉切片 幹尖椒剪好備用 洋蔥切大片 煎鍋倒入...