1樓：匿名使用者
方法一： 1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗乾淨，最好用鹽醃一會用再洗淨，拍碎 。 2、放醋、麻油、白酒、白芝麻各少許 。
3、在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬 。 4、辣椒醬放在黃瓜裡拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖、鹽 。 方法二：
1、黃瓜切片或者切塊，放一點鹽醃半個小時左右。 2、然後放醋，味精，適當放糖、鹽 、白芝麻。 3、切香蔥粒和薑末，鍋裡熱花生油，然後把蔥和姜放到熱油裡，爆五秒左右，然後把油蔥姜淋在黃瓜上，最後再充分拌勻。
方法三： 一、黃瓜3根 （切成條：長5—6釐米、寬1—1.
5釐米）辣椒少許大蒜1瓣 調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 、白芝麻各少許。 將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； 翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。
因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油，拌勻即可。 方法四：蒜泥拌黃瓜。
1、將洗淨的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5cm左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘； 2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用； 3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可。（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。
特點：清爽、美味，且簡單、省事。
2樓：香翼香道培訓
整條青瓜拍碎，切成短條，放少許香油，在冰箱凍一會拿出來在調味，這樣的青瓜吃起來就比較爽口
3樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌黃瓜》
怎樣做涼拌青瓜才好吃?
4樓：南門忠
上面的是效果圖...可漂亮了...而且涼拌青瓜有n種拌法...
多找幾份給你啊... 涼拌黃瓜二則 蓑衣黃瓜 1、朝天椒切絲，泡入冷水中。 2、大黃瓜洗淨，從一端開始朝同一方向切斜刀，都不要切斷。
3、將整根黃瓜翻轉180度，再用同樣方法斜切。 4、小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色後立即盛出，製成麻香油。 5、在黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油，攪拌均勻後放入冰箱中醃製1小時。
蒜泥黃瓜 1、把黃瓜去皮，切成薄片。 2、加入鹽，放冰箱裡冷置。 3、這個時候可以剁蒜泥了。
然後把黃瓜取出，加入蒜泥，適量的蒸魚豉油和涼拌醋，再加入點香辣脆，最後放入香噴噴的麻油，攪拌一下，就可以上桌吃啦。 4、黃瓜放到冰箱裡凍一下，夏天吃起來冰冰涼涼的，很爽口。蒸魚豉油可以用生抽代替，味道鮮美。
不想吃辣的，可少放蒜泥和香辣脆。 涼拌黃瓜1： 原料：
兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個幹辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。 1、黃瓜洗淨，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最後放入蒜泥，因為我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的細辣椒絲，用鹽醃二十分鐘左右。 2、待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
糖醋黃瓜： 1。把黃瓜一剖為二，然後再劃成長條，切成長方體的小塊，放到pp碗中。
2。加入適量的糖，其實可以多放一些啦，然後放入冰箱的冷藏室中。 3。
放上一兩個小時，糖差不多都化掉了。這個時候碗中會有一些鹽漬黃瓜的水，很好吃，甜甜的，帶有黃瓜的清涼味道。可以喝掉它，也可以留著，隨便你啦。
4。等要吃的時候就把黃瓜拿出來，加入適量的康樂醋，用筷子拌一拌，即成。 這種方法做出來的黃瓜，酸酸甜甜，開胃又好吃。
當然黃瓜也可以不切成條塊狀，也可以切成片的，隨個人的喜好。 涼拌黃瓜2: 黃瓜充分洗淨（因為不削皮，所以最好在水裡多浸一會兒），切成小指長的段。
把每一段像削蘋果皮一樣，削成寬度、厚薄適中的黃瓜卷，瓤剔除。放入鹽醃製片刻，待黃瓜釋出水分，加入糖、醋和味精適量，最後加入兩匙辣椒油即可。 這樣涼拌的黃瓜，口感比普通削過皮的更加爽脆，口味是酸甜中帶著辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
5樓：耿鈮
涼拌黃瓜做法，夏天小冷盤
如何做涼拌青瓜
6樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌黃瓜》
7樓：大糖果的
方法一：
1、挑選黃瓜（皮很翠綠的小黃瓜）洗乾淨，最好用鹽醃一會用再洗淨，拍碎 。
2、放醋、麻油、白酒、白芝麻各少許 。
3、在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬 。
4、辣椒醬放在黃瓜裡拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖、鹽 。
方法二：
1、黃瓜切片或者切塊，放一點鹽醃半個小時左右。
2、然後放醋，味精，適當放糖、鹽 、白芝麻。
3、切香蔥粒和薑末，鍋裡熱花生油，然後把蔥和姜放到熱油裡，爆五秒左右，然後把油蔥姜淋在黃瓜上，最後再充分拌勻。
方法三：
一、黃瓜3根 （切成條：長5—6釐米、寬1—1.5釐米）辣椒少許大蒜1瓣
調料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油 、白芝麻各少許。
將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋； 翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。
因是涼拌菜，故最好等鍋裡的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油，拌勻即可。
方法四：蒜泥拌黃瓜。
1、將洗淨的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5cm左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘；
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可。（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。 特點：清爽、美味，且簡單、省事。
8樓：匿名使用者
做法非常多啊，看個人喜好啦，鹹鹽味精白糖醋。想放什麼放什麼。
9樓：匿名使用者
直接砸爛 倒醋進去··交點辣椒什麼的···
10樓：匿名使用者
很簡單，先放鹽，再放醋
怎樣做涼拌青瓜？有什麼材料？
11樓：匿名使用者
消暑冷盤：涼拌青瓜炎熱的夏天，油膩的肉食自然提不起人們的食慾，此時可多吃清淡的素菜。素食是多以植物類、菌類食物為原料製成的菜餚。
蔬菜是人體中所需維生素和無機鹽的主要**，其還含有豐富的纖維素，一定數量的有機酸和豐富的水分，能對人體產生不同的健康效應。
今天食單中的涼拌青瓜，與日常在酒樓食肆的拍青瓜形式相同。青瓜含豐富維他命c、氨基酸等營養物質。青瓜的品種有許多，製作此菜以日本的小青瓜見佳。把青瓜稍微拍扁，儘量保留其形。
材料：青瓜、黑醋、辣椒油、辣椒絲、蒜（拍碎）、鹽、糖、麻油。
做法：青瓜洗淨，稍微拍扁，放入碗中，倒入適量的糖醋浸約十分鐘倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒絲、蒜拌勻即可。可放進冰箱稍凍片刻，增加其爽脆度。
怎樣弄涼拌青瓜
12樓：雪之彌
涼拌黃瓜二則
蓑衣黃瓜
1、朝天椒切絲，泡入冷水中。
2、大黃瓜洗淨，從一端開始朝同一方向切斜刀，都不要切斷。
3、將整根黃瓜翻轉180度，再用同樣方法斜切。
4、小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色後立即盛出，製成麻香油。
5、在黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油，攪拌均勻後放入冰箱中醃製1小時。
蒜泥黃瓜
1、把黃瓜去皮，切成薄片。
2、加入鹽，放冰箱裡冷置。
3、這個時候可以剁蒜泥了。然後把黃瓜取出，加入蒜泥，適量的蒸魚豉油和涼拌醋，再加入點香辣脆，最後放入香噴噴的麻油，攪拌一下，就可以上桌吃啦。
4、黃瓜放到冰箱裡凍一下，夏天吃起來冰冰涼涼的，很爽口。蒸魚豉油可以用生抽代替，味道鮮美。不想吃辣的，可少放蒜泥和香辣脆。
涼拌黃瓜1：
原料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個幹辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。
1、黃瓜洗淨，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最後放入蒜泥，因為我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的細辣椒絲，用鹽醃二十分鐘左右。
2、待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。
糖醋黃瓜：
1。把黃瓜一剖為二，然後再劃成長條，切成長方體的小塊，放到pp碗中。
2。加入適量的糖，其實可以多放一些啦，然後放入冰箱的冷藏室中。
3。放上一兩個小時，糖差不多都化掉了。這個時候碗中會有一些鹽漬黃瓜的水，很好吃，甜甜的，帶有黃瓜的清涼味道。可以喝掉它，也可以留著，隨便你啦。
4。等要吃的時候就把黃瓜拿出來，加入適量的康樂醋，用筷子拌一拌，即成。
這種方法做出來的黃瓜，酸酸甜甜，開胃又好吃。當然黃瓜也可以不切成條塊狀，也可以切成片的，隨個人的喜好。
涼拌黃瓜2:
黃瓜充分洗淨（因為不削皮，所以最好在水裡多浸一會兒），切成小指長的段。把每一段像削蘋果皮一樣，削成寬度、厚薄適中的黃瓜卷，瓤剔除。放入鹽醃製片刻，待黃瓜釋出水分，加入糖、醋和味精適量，最後加入兩匙辣椒油即可。
這樣涼拌的黃瓜，口感比普通削過皮的更加爽脆，口味是酸甜中帶著辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
13樓：六媚其安蓮
涼拌青瓜
的製作材料：主料：青瓜
調料：鹽,蒜,老陳醋,李錦記的拌麵醬,
麻油少許,少許辣椒絲
教您涼拌青瓜怎麼做，如何做涼拌青瓜才好吃
1、將青瓜拍裂，切成條狀，用鹽醃20分鐘，鹽醃的作用有兩個：1、殺菌，2、用鹽醃後的青瓜特別的爽口，這
做法用來做
酸甜青瓜
時常常用到的。
2、加入切碎後的蒜頭，加入老陳醋，李錦記的拌麵醬，麻油少許，再加入少許辣椒絲攪勻即可。
14樓：清心的淡雅
青瓜要用鹽研製，再用水洗一遍後再拌，這樣才好吃。
15樓：**太子王繼
我叫你家用的，一把黃瓜洗淨，一分為二，用刀被拍一下，為的是在以後拌時入味，然後分小段，你感覺能吃到嘴裡，就可以，
二，吧拍好的黃瓜，放稍許食鹽，白糖醃製一會
三，拿盆子調未，放食鹽，味精雞精，白糖稍許，蒜末.有辣椒油了，就放點，沒有也就算了，，然後放點水，化開，將醃製的黃瓜，拿手抓乾淨水，放到調味盆子裡。一拌，加香油，就可以了
16樓：傲雪靜舞
在家自己做的話.青瓜要拍.不要切..拍的比較有味道/
然後加調料..也是根據自己的喜好..能吃辣的話.多放點辣...很好吃哦...
多做幾次就有方法了..
如何做涼拌青瓜好吃
17樓：匿名使用者
如下：1、簡單的方法，就是將黃瓜清淨，簡單刮一下外皮及根部。
2、之後用刀拍扁，切塊，拌小蔥、蒜末，生抽，一些醋就可以了。
3、也可以加香油或者芝麻到上面。
注：黃瓜也可以擦成絲來拌。
18樓：耿鈮
涼拌黃瓜做法，夏天小冷盤
涼拌豇豆怎樣做才好吃，涼拌豇豆怎麼做如何做好吃
做法如下 1 豇豆去筋摘好洗淨，掐段備用。2 坐鍋燒水，水開後滴少許油，下豇豆焯熟。3 快速放放冰水中。4 將所有調料加涼白開兌成料汁，拌勻即可開吃。一 食材 豆角一把 小蘇打 3瓣大蒜 鹽白醋，油。二 製作步驟 1 準備一把豆角，清洗乾淨。從中間切段，然後放整齊，切成大概3釐米的段，盛入盤中。2 ...
涼拌粉絲做法，涼拌粉絲如何做
回答請稍候 原料 龍口粉絲 大蒜 食用油 鹽 白砂糖 生抽 香油。做法步驟 第1步 準備龍口粉絲。第2步 放入盆中，用開水沖泡，蓋上蓋子悶10 15分鐘。第3步 用冷水過涼後，瀝乾水分，裝盤。第4步 大蒜切碎，放入炒鍋煸香，倒在粉絲上。第5步 撒上鹽 白糖 生抽 幾滴香油，攪拌均勻即可。提問那粉條怎...
涼拌木耳怎麼做，如何做涼拌木耳，怎麼做涼拌木耳
教你涼拌木耳簡單又好吃的做法 涼拌木耳好吃的做法,調料最關鍵,一學就會,脆爽入味 黃瓜涼拌木耳怎麼做？把黃瓜拍碎，倒入碗中，木耳過水撈出，加入蔥薑蒜末，小米辣，生抽耗油攪拌均勻。涼拌木耳怎麼做？首先把木耳和腐竹燙熟，然後加入各種調料汁以及青瓜，然後攪拌均勻即可。涼拌黑木耳做法一 原料 黑木耳 青紅椒...