1樓：匿名使用者
材料: 豬手一隻,香芹兩棵,指天椒五六隻.
調料: 蔥,姜,姜粉,蒜,花椒,白胡椒粉,白糖,醋,鹽,乾貝素,紅辣椒油,花椒油.
做法:1.豬蹄洗淨,放入沸水煮約五分鐘,充分煮去血水.撈出鉗乾淨毛.
2.快鍋加水兩大碗,加薑片,蔥打結,花椒幾顆,鹽一點點,煮開.
3.豬腳剖開幾段(賣肉的地方可以幫忙,但是不要完全剁散,剁斷骨頭就可以了),放入煮開的快鍋中,蓋好蓋子,冒氣後約再中小火燉12分鐘關火.
4.撈出豬蹄,沖涼開水至涼,再放入冰水中待用.
5.香芹洗淨沸水過一下撈出切小段,指天椒切小圈,蔥花,薑絲,姜粉,蒜末,花椒,白胡椒粉,白糖,醋,鹽,紅辣椒油,花椒油適量,所有材料用一隻大碗調勻.
6.撈出冰水中的豬蹄,抹乾水分,切成小塊,放入一個大容器中,倒入5.,充分拌勻,稍待五分鐘左右,等豬蹄入味,即可.
**這樣做的豬蹄一點都不膩,也不會有發胖的顧慮,很適合這個季節吃.而且豬蹄皮飽含膠原蛋白捏,吃了可是保養**的喔,試試吧.
2樓：一人廚
教你涼拌豬蹄又酸又辣又q彈的做法
3樓：小廚神美食
美食召喚術，學會了嗎？今天是涼拌豬蹄
4樓：魚子寧
主料： 豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
特色： 味濃適口，肥而不膩。
製作方法： (1) 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成
如何做白色的涼拌豬蹄
5樓：一人廚
教你涼拌豬蹄又酸又辣又q彈的做法
6樓：小廚神美食
美食召喚術，學會了嗎？今天是涼拌豬蹄
涼拌豬腳的做法
7樓：一人廚
教你涼拌豬蹄又酸又辣又q彈的做法
8樓：拾萬里之外
涼拌豬腳的做法如下：
做法：1豬蹄1個處理乾淨待用。
2豬蹄去毛冼淨放進鍋里加入清水和香包，鹽，老抽燜2個時。
3煮好的豬蹄。
4撈出冷卻。
5切片擺盤。
6鍋裡燒油，放進辣椒丁炒香。
7再調入剛煮好的香汁燒開。
8加入蔥花味精，關火。
9燒在擺好盤的豬蹄上，淋上香油即成。
9樓：匿名使用者
材料: 豬手一隻,香芹兩棵,指天椒五六隻.
調料: 蔥,姜,姜粉,蒜,花椒,白胡椒粉,白糖,醋,鹽,乾貝素,紅辣椒油,花椒油.
做法:1.豬蹄洗淨,放入沸水煮約五分鐘,充分煮去血水.撈出鉗乾淨毛.
2.快鍋加水兩大碗,加薑片,蔥打結,花椒幾顆,鹽一點點,煮開.
3.豬腳剖開幾段(賣肉的地方可以幫忙,但是不要完全剁散,剁斷骨頭就可以了),放入煮開的快鍋中,蓋好蓋子,冒氣後約再中小火燉12分鐘關火.
4.撈出豬蹄,沖涼開水至涼,再放入冰水中待用.
5.香芹洗淨沸水過一下撈出切小段,指天椒切小圈,蔥花,薑絲,姜粉,蒜末,花椒,白胡椒粉,白糖,醋,鹽,紅辣椒油,花椒油適量,所有材料用一隻大碗調勻.
6.撈出冰水中的豬蹄,抹乾水分,切成小塊,放入一個大容器中,倒入5.,充分拌勻,稍待五分鐘左右,等豬蹄入味,即可.
**這樣做的豬蹄一點都不膩,也不會有發胖的顧慮,很適合這個季節吃.而且豬蹄皮飽含膠原蛋白捏,吃了可是保養**的喔,試試吧.
10樓：小廚神美食
美食召喚術，學會了嗎？今天是涼拌豬蹄
11樓：肥仔哥私廚
酸爽可口的涼拌豬腳，如果喜歡陳醋的，味道更加好哦
12樓：匿名使用者
【材 料】: 屏東風味豬腳300公克 青蒜1支 辣椒1支 香菜適量 薑絲適量
【調 味 料】: 淡醬油1小匙 鮮味露1小匙 細砂糖1小匙 烏醋1/2小匙 糯米醋1小匙 味醂1小匙 香油1小匙
如何做涼拌豬腳的製作方法：
1.青蒜、辣椒分別洗淨、切絲；香菜切小段，備用。
2.取一調理盆放入作法1的所有材料、薑絲、所有調味料拌勻。
3.把豬腳肉片加入作法2中拌勻即可。
想吃辣的話， 再放些辣椒。
涼拌豬蹄做法，教大家怎樣製作美味的豬蹄
13樓：
涼拌豬腳的做法如下：
做法：1豬蹄1個處理乾淨待用。
2豬蹄去毛冼淨放進鍋里加入清水和香包，鹽，老抽燜2個時。
3煮好的豬蹄。
4撈出冷卻。
5切片擺盤。
6鍋裡燒油，放進辣椒丁炒香。
7再調入剛煮好的香汁燒開。
8加入蔥花味精，關火。
9燒在擺好盤的豬蹄上，淋上香油即成。
怎樣涼拌豬蹄
14樓：匿名使用者
材料: 豬手一隻,香芹兩棵,指天椒五六隻.
調料: 蔥,姜,姜粉,蒜,花椒,白胡椒粉,白糖,醋,鹽,乾貝素,紅辣椒油,花椒油.
做法:1.豬蹄洗淨,放入沸水煮約五分鐘,充分煮去血水.撈出鉗乾淨毛.
2.快鍋加水兩大碗,加薑片,蔥打結,花椒幾顆,鹽一點點,煮開.
3.豬腳剖開幾段(賣肉的地方可以幫忙,但是不要完全剁散,剁斷骨頭就可以了),放入煮開的快鍋中,蓋好蓋子,冒氣後約再中小火燉12分鐘關火.
4.撈出豬蹄,沖涼開水至涼,再放入冰水中待用.
5.香芹洗淨沸水過一下撈出切小段,指天椒切小圈,蔥花,薑絲,姜粉,蒜末,花椒,白胡椒粉,白糖,醋,鹽,紅辣椒油,花椒油適量,所有材料用一隻大碗調勻.
6.撈出冰水中的豬蹄,抹乾水分,切成小塊,放入一個大容器中,倒入5.,充分拌勻,稍待五分鐘左右,等豬蹄入味,即可.
我是複製的
15樓：一人廚
教你涼拌豬蹄又酸又辣又q彈的做法
16樓：小廚神美食
美食召喚術，學會了嗎？今天是涼拌豬蹄
17樓：匿名使用者
主料： 豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
特色： 味濃適口，肥而不膩。
製作方法： (1) 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。3
18樓：人間汁味
老姐的珍藏配方，到家的客人讚不絕口的一道菜，豬蹄q彈爽滑，絕對賽過很多酒店的味道！
涼拌豬蹄的做法步驟圖，涼拌豬蹄怎麼做好吃
19樓：檸萌
烹飪方法
①生豬蹄清理乾淨後，用刀在前趾處切一刀。再在豬蹄的"腹部"深切一刀。順豬蹄縱向再切一刀，方便入味。
②鍋裡倒入足夠清水，放入拍碎的生薑，加適量精鹽大火煮開後改小火煮40分鐘。煮好的豬蹄晾涼後，用清水反覆浸泡去油膩。、把浸泡好的豬蹄用刀分解成大塊。
③紅尖椒洗淨後切圈，大蒜切末。、把切好的豬蹄、蒜末、紅尖椒圈盛到乾淨的小盆裡，灑上香菜段。
⑤幹取淨小碗，倒入一湯匙白糖、一湯匙生抽、灑上適量精鹽、倒入1/2湯匙陳醋、灑上少許麻椒粉、根據喜好倒入適量的料酒。
⑤把調好的味汁倒入盛有豬蹄的小盆裡、調入一湯匙紅油，拌勻即可。
如何做白色的涼拌豬蹄
20樓：匿名使用者
很簡單，不要用糖或者醬油上色即可。
豬蹄洗淨，用冷水煮開除去第一道水，重新放開水，加姜，鹽，胡椒，大火煮開，小火燉熟或用高壓鍋省電或氣，壓力鍋40分鐘就可，自然放涼，拆架，拌上調料即可食用。祝你胃口好。
21樓：小廚神美食
美食召喚術，學會了嗎？今天是涼拌豬蹄
22樓：一人廚
教你涼拌豬蹄又酸又辣又q彈的做法
23樓：匿名使用者
材料: 豬手一隻,香芹兩棵,指天椒五六隻.
調料: 蔥,姜,姜粉,蒜,花椒,白胡椒粉,白糖,醋,鹽,乾貝素,紅辣椒油,花椒油.
做法:1.豬蹄洗淨,放入沸水煮約五分鐘,充分煮去血水.撈出鉗乾淨毛.
2.快鍋加水兩大碗,加薑片,蔥打結,花椒幾顆,鹽一點點,煮開.
3.豬腳剖開幾段(賣肉的地方可以幫忙,但是不要完全剁散,剁斷骨頭就可以了),放入煮開的快鍋中,蓋好蓋子,冒氣後約再中小火燉12分鐘關火.
4.撈出豬蹄,沖涼開水至涼,再放入冰水中待用.
5.香芹洗淨沸水過一下撈出切小段,指天椒切小圈,蔥花,薑絲,姜粉,蒜末,花椒,白胡椒粉,白糖,醋,鹽,紅辣椒油,花椒油適量,所有材料用一隻大碗調勻.
6.撈出冰水中的豬蹄,抹乾水分,切成小塊,放入一個大容器中,倒入5.,充分拌勻,稍待五分鐘左右,等豬蹄入味,即可.
**這樣做的豬蹄一點都不膩,也不會有發胖的顧慮,很適合這個季節吃.而且豬蹄皮飽含膠原蛋白捏,吃了可是保養**的喔,試試吧.
涼拌粉絲做法，涼拌粉絲如何做
回答請稍候 原料 龍口粉絲 大蒜 食用油 鹽 白砂糖 生抽 香油。做法步驟 第1步 準備龍口粉絲。第2步 放入盆中，用開水沖泡，蓋上蓋子悶10 15分鐘。第3步 用冷水過涼後，瀝乾水分，裝盤。第4步 大蒜切碎，放入炒鍋煸香，倒在粉絲上。第5步 撒上鹽 白糖 生抽 幾滴香油，攪拌均勻即可。提問那粉條怎...
涼拌木耳怎麼做，如何做涼拌木耳，怎麼做涼拌木耳
教你涼拌木耳簡單又好吃的做法 涼拌木耳好吃的做法,調料最關鍵,一學就會,脆爽入味 黃瓜涼拌木耳怎麼做？把黃瓜拍碎，倒入碗中，木耳過水撈出，加入蔥薑蒜末，小米辣，生抽耗油攪拌均勻。涼拌木耳怎麼做？首先把木耳和腐竹燙熟，然後加入各種調料汁以及青瓜，然後攪拌均勻即可。涼拌黑木耳做法一 原料 黑木耳 青紅椒...
如何做涼拌青瓜，怎樣做涼拌青瓜才好吃
方法一 1 挑選黃瓜 皮很翠綠的小黃瓜 洗乾淨，最好用鹽醃一會用再洗淨，拍碎 2 放醋 麻油 白酒 白芝麻各少許 3 在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬 4 辣椒醬放在黃瓜裡拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖 鹽 方法二 1 黃瓜切片或者切塊，放一點鹽醃半個小時左右。2 然後放醋，味精，適當放...