1樓：勵聽雲
開水泡一下，再燒會好吃些。
清煮慈姑怎樣做才好吃
2樓：匿名使用者
1.慈姑和胡蘿蔔洗淨切片，蔥切碎。
2.鍋內放少許油，油熱時放入肉末炒制，加入料酒及少量水煮開，然後放入碗中備用。
3.鍋內放少許油，油八成熱時放入慈姑片和胡蘿蔔片進行翻炒，加入炒過的肉末和鹽繼續翻炒（不用大火，中火即可）約2分鐘，然後加少量水，蓋上鍋蓋，煮5分鐘後加入雞精，關火後燜5分鐘，最後加入蔥末拌勻。
慈菇怎麼做好吃什麼人不能吃慈菇?
3樓：來自江南天真的大海
豬肉炒慈菇。
先把瓷鍋洗乾淨，切成1/4半，然後焯水倒入豬肉一起炒，炒熟之後就可以了，這樣吃出來的石斛炒豬肉非常好吃有味道。
慈姑怎麼炒才好吃
4樓：心泉明智
茨菰炒大蒜。
**養心。補鈣防癌。
利尿潤肺化痰。
增強抵抗。用料主料。
慈姑200g
蒜200g調料食鹽。
適量調和油。
適量茨菰炒大蒜的做法。
1.將茨菰和打算洗淨備用。
2.將茨菰切片。
3.將大蒜切段。
4.熱鍋冷油，待油燒至6,7成熱時加入茨菰片煸炒5.即刻加入大蒜根部一起煸炒。
6.最後加入大蒜葉。
7.放入鹽，稍微擱點水，煸炒至大蒜也斷生變色即可茨菰炒藕片。
養心養胃。消食利尿。
潤肺化痰。防治貧血。
養血用料。主料慈姑250g
藕250g調料食鹽適量姜。
適量調和油。
適量茨菰炒藕片的做法。
1.準備好茨菰和藕。
2.將茨菰切片。
3.將藕切片。
4.熱鍋冷油，將生薑米和乾紅辣椒倒入油鍋中，爆香5.接著將藕片倒入鍋中煸炒。
6.待稍微變色後，將茨菰片倒入鍋中一起煸炒至斷生即可，撒鹽，出鍋。
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
10.慈菇片放油鍋裡翻一下放糖、味素、水煮熟11.下水發黑木耳。
12.下菜椒、胡蘿蔔片和收拾乾淨發黑木耳下鹽翻炒，下雞脯肉13.熟了下味素勾芡即可。
怎樣煮慈菇好吃
6樓：開心化石
一、慈菇燜牛肉。
取慈菇300克、牛肉500克，山楂、紅棗、蓮子、蔥、姜、鹽、白糖、醬油、胡椒粉、生粉 、菜膽各適量。將牛肉切成塊，加醬油醃製片刻，慈菇去皮，紅棗、蓮子泡發備用；坐鍋點火倒油，下牛肉、蔥姜炒透燜20分鐘，再放入山楂、蓮子、紅棗燒製3分鐘，調味勾芡即可出鍋，將菜膽炒一下圍在邊上即可。
二、慈菇燒肉。
準備五花肉 500克、慈菇300克、淡菜 50克，精鹽適量、料酒20克、蔥段25克、姜塊25克、味精2克。將豬五花肉切成塊，放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切塊，淡菜用水泡發洗淨。
將肉塊、淡菜、蔥、姜、料酒一起放專用器皿內，注入清水（浸過肉塊），加蓋，用高段加熱4分鐘，取出撇去浮沫後，加蓋，用中段加熱6分鐘。取出器皿，將慈菇下入，加蓋，用高中段加熱8分鐘，待慈菇熟透，取出，加精鹽、味精調好口味即可食用。
三、焦炒慈菇片。
準備慈菇500克、豬裡脊肉250克，香菜、雞精、生抽、鹽、白糖、水澱粉、胡椒粉、蔥薑片、清水、料酒各適量。將慈菇洗淨切成薄片，肉切成片，香菜切成段；用清水、鹽、料酒、雞精、白糖、胡椒粉、生抽、水澱粉對好汁；坐鍋點火放入油，油熱7-8成熱時，逐步把慈菇片炸成金黃色；坐鍋點火放入油，油熱煸炒蔥薑片、肉片、倒入炸好的慈菇片快速翻炒後再倒入兌好的汁，繼續翻炒出鍋時撒入香菜段即可。
四、慈菇排骨湯。
準備慈姑400克、豬排骨(大排)100克，鹽3克，料酒10克，大蔥1克，姜1克。將排骨斬成小塊，放入沸水中焯水 。慈菇去尖，削皮，切成片洗淨投入沸水鍋中略煮片刻。
在鍋中倒入清水2000克，放入排骨、黃酒、蔥、姜等，用旺火煨20分鐘後，倒入慈菇片，再燒片刻，用精鹽調味，倒入湯碗中，即成。
7樓：感悟_幸福
最好的做法是和雞肉起做，一起做湯更好，又鮮又提味。其次可以和紅燒肉一起燉，可能營養不如前者。
慈姑怎麼炒才好吃？
8樓：匿名使用者
1準備 慈姑 300克 裡脊肉 150克 蒜苗 50克 蔥姜 澱粉 鹽 糖 3克 醬油 20克 香油。
2、慈菇去皮切片。
3、鍋中水燒開放入茨菇焯燙一下。
4、裡脊肉切片加入糖，料酒，醬油澱粉醃拌均勻。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片炒至變色盛出6、倒入慈姑翻炒均勻。
7、加入醬油。
8、加入糖和鹽翻炒均勻。
9、在放入蒜苗翻炒。
10、把炒過的肉片倒入翻炒。
11、淋入水澱粉。
12、淋入香油翻炒均勻關火。
9樓：小英英的家
慈姑屬於根莖類蔬菜，澱粉含量比較多，可以與一些脂肪含量多的肉類搭配，像五花肉、鴨肉這些都不錯。
10樓：匿名使用者
人的口味多不同 也不知道你喜歡什麼口味的。
慈姑蒜苗炒肉片的做法。
慈姑 300克 裡脊肉 150克 蒜苗 50克， 蔥姜 適量 澱粉 適量 ，鹽 適量 糖 3克 醬油 20克 香油 適量。
1、準備好所有的食材。
2、慈菇去皮切片。
3、鍋中水燒開放入茨菇焯燙一下。
4、裡脊肉切片加入糖，料酒，醬油澱粉醃拌均勻。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片炒至變色盛出。
6、倒入慈姑翻炒均勻。
7、加入醬油。
8、加入糖和鹽翻炒均勻。
9、在放入蒜苗翻炒。
10、把炒過的肉片倒入翻炒。
11、淋入水澱粉。
12、淋入香油翻炒均勻關火。
五花肉300克，茨菰200克，大蔥1根，姜1塊，八角3粒，料酒，老抽，生抽，冰糖，鹽。
1、紅燒肉洗淨，切成小方塊，放入煮沸的水中焯一下撈出 2、茨菰洗淨，削去外皮，切塊 3、鍋中熱油，放入蔥段、薑片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒 4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒，再加水沒過肉 5、大火燒開後，轉小火燉一個半小時即可。
仔公雞半隻，慈姑，菜油，生薑，大蔥，胡椒（10粒），精鹽，醬油，味精，水豆粉適量。
1、雞斬小塊，慈姑去皮，生薑拍破，蔥白切長段；精鹽、醬油、味精、水豆粉對成滋汁； 2、菜油燒熟，下雞塊、生薑炒3―5分鐘，加高湯、精鹽、下慈姑燒熟，勾入滋汁，菜成。
11樓：匿名使用者
新鮮五花肉片，泡椒切成小段，大蒜，和其他調料，爽歪歪啊。
12樓：匿名使用者
茨菰紅燒肉很好吃的。
原料：五花肉300克、茨菰200克、大蔥1根、姜1塊、八角3粒、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽。
做法：1、紅燒肉洗淨，切成小方塊，放入煮沸的水中焯一下撈出；
2、茨菰洗淨，削去外皮，切塊；
3、鍋中熱油，放入蔥段、薑片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒；
4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒，再加水沒過肉；
5、大火燒開後，轉小火燉一個半小時即可 。
慈姑1000克 草魚250克。
蝦米50克 臘肉(生)70克。
白砂糖15克 鹽8克。
味精4克 胡椒粉3克。
黃酒5克 蠔油5克。
植物油30克。
教您煎慈姑餅怎麼做。
1. 將慈菇去皮洗淨磨成茸；
2. 草魚宰殺治淨，片取去皮淨肉剁爛成茸；
3. 蝦米、臘肉（肥臘肉）分別切成米粒狀；
4. 將慈菇茸、魚肉茸、蝦米、臘肉米一同用盆盛起，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，成為餅料；
5. 取方盤一個，輕抹一層油，將餅料倒入，攤平；
6. 旺火燒沸蒸鍋，放入餅料蒸10 分鐘至熟，取出晾涼，切成日字形小塊，成為慈菇餅；
7. 食用時，逐件排在鍋中，下油煎至兩面金黃色，烹入黃酒、蠔油上碟便成。
13樓：錢樹雅
慈菇切片跟大蒜爆炒 很不錯的放點肉末。
慈姑的做法大全，慈姑怎麼做好吃
14樓：萌面超人
主料五花肉。
600g慈菇500g輔料油。
適量鹽適量生抽。
3匙老抽。1匙綿白糖。
1匙生薑。適量黃酒2匙蔥。
適量蒜苗。適量步驟。
1.慈菇削去外皮洗淨，大的切半。
2.生薑去皮，蔥、擇去黃葉和根鬚，洗淨，生薑切片，蔥打結3.蒜擇去黃葉和根鬚，洗淨，蒜切成蒜花。
4.豬肉用開水燙一下，再用清水沖洗乾淨，濾幹水，切成3公分見方的肉塊5.鍋內放油，熱後，放入生薑片和蔥結爆香。
6.倒入肉塊爆炒。
7.加黃酒炒至水分皆失。
8.有油熬出來後，加入老抽和鹽適量，加水與肉平，大火燒開，改小火悶五十分鐘到一個小時（肉已有九成熟）。
9.開大火，加入茨菇，燒五到十分鐘左右至茨菇熟10.加入白糖適量，燒至湯汁濃稠。
11.放入蒜花即可出鍋。
茨菇怎樣做才好吃呢？
15樓：小渝美食
青蒜炒茨菇的家常做法，簡單幾步，茨菇鮮美不發苦。
16樓：一零
烹飪方法主要有炒、燒湯和紅燒三種。性寒避免和兔肉、螃蟹等涼性肉類一起烹飪。
不要嘗試用素菜去做，這主要是因為茨菰和肉菜一起做的時候會吸進一些油脂，這樣能中和茨菰本身的苦澀味道。而和素菜一起做的話，茨菰也會吸收其他蔬菜自帶的菜味和苦味，從而變得異常苦澀難吃。
茨菰燒肉。做法：將五花肉切成約一寸寬，半寸厚的塊（頂絲切）待用。蔥切段，薑切片待用；起鍋上油至七八成熱時放入八角兩顆焙下，倒入肉翻炒，至肉裡血水燒乾顏色發白時倒醬油、料酒，放入拍好的生薑，添入涼水至淹沒肉塊大火燒開放鹽；糖轉至文火慢燒，當汁水逐漸轉稠時倒入切好的茨菰塊，翻炒後繼續添涼水至淹沒肉塊轉大火燒開，滴入兩滴香醋（去去豬夾氣）轉文火慢燒，當肉酥爛時放入蔥花，轉大火翻炒收汁即可。
拔絲茨菰。慈姑去皮，切塊。雞蛋清放入適量幹澱粉和水做糊，將山慈姑放入糊中掛芡，再拔茨菰逐塊蘸上幹澱粉後待用。將慈姑塊放入油鍋中炸至金黃色時，用漏勺撈出，油鍋仍用小火保溫。
另一淨鍋內加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水將要拔出絲時，迅速把山慈姑再投入原保溫油鍋內復炸，隨即用漏勺撈起，倒入熬糖水的鍋內，迅速翻拌，邊翻拌邊均勻地撒上芝麻，即可裝入塗過油的盤子內。慈菇燜腩肉慈菇刮淨表皮，冼淨切片，炸嫩油，待用。五花腩肉洗淨飛水清洗，切片。
燒紅鍋，下油，爆香蒜茸，下腩肉爆香，加入慈菇片、調味料及30克清水，收慢火，加蓋，燜煮5分鐘後，加入蔥段兜勻，埋生粉芡，便可上碟。
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