1樓：推書人湘雪
烤雞肝做法：
食材：雞肝五六個
輔料：鹽一小勺、辣椒適量、胡椒粉適量、蔥花適量、薑絲適量、料酒適量、雞精適量。
具體步驟：
1、雞肝洗淨切斷，放胡椒粉。
2、料酒適量去腥。
3、抓勻。
4、蔥姜切斷加入。
5、抓勻醃製10分鐘入味。
6、烤盤上抹一層油，撒上辣椒開始烤。
7、放入烤箱烤10分鐘把雞肝拿出來再撒一層辣椒。
8、再烤十分鐘，香噴噴的雞肝就可以吃了。
2樓：
雞肝焯水，起鍋炒糖色下雞肝，倒水煮15分鐘
3樓：匿名使用者
1.雞肝750克左右，用清水浸泡2-3個小時。中間換3-4次水，因為肝臟是解毒器官，這樣可以把殘留其中的有毒物質溶於水中
2.雞肝撈出，再用清水衝兩遍，放入鍋中，加入30克的醋，用旺火燒開3.轉小火，加入大料、蔥段、薑片、糖、黃醬、少量醬油，改微火燉一個小時。（中間要勤看鍋，防止幹鍋）
4.加入大瓣蒜若干粒，繼續加熱10分鐘收汁，關火調鹽，倒入盆中冷卻
4樓：風暴快聞
雞肝這麼做太好吃了，香辣開胃，學會這個方法，做香辣菜餚不發愁
5樓：釗依晨納凡
醬雞肝，鍋內放水、醬油、鹽、大料、蔥、姜。水開下洗好的雞肝煮熟即可
6樓：速卓簡憐珊
雞肝吃法比較多。如爆炒，醬雞肝，刷雞肝等。注意，做之前，要去腥。
7樓：董薄殳念真
雞肝煮熟，撒上藤椒油涼拌，口感非常好
8樓：沙心宜六蘊
先小火炸
然後加點酸辣醬
弄著吃也可以加點切小小顆的蒜頭加進去
望★採納★
雞肝怎麼做好吃？
9樓：匿名使用者
雞肝焯水，起鍋炒糖色下雞肝，倒水煮15分鐘
10樓：月亮愛你
㸆燒雞肝好吃。
主料：雞肝750克
輔料：蔥花兒30克、薑片30克、料酒20毫升、花椒粒15克、幹辣椒5克、蠔油25毫升、綿白糖15克、大豆油30毫升
1、雞肝加入適量清水泡一會兒。
2、仔細清洗，把雞肝上的這些白筋剪掉。
3、把雞肝從中間分為兩塊，便於雞肝入味。
4、雞肝清洗乾淨備用。
5、輔料：薑片，蔥段，花椒粒，幹辣椒，料酒，蠔油，精鹽，豆油。
6、鍋內加水，放入雞肝，焯水3分鐘。
7、撈出後瀝乾水分備用。
8、鍋內加入大豆油燒熱，加入花椒粒煸炒1分鐘後加入蔥薑片炒出香味。
9、加入幹辣椒和雞肝煸炒。
10、加入料酒和蠔油炒勻。
11、加入開水，與雞肝持平即可，溫火煮10分鐘。
12、大火收汁。
13、㸆燒雞肝做好了。
11樓：安暖
做法1：醬雞肝
準備食材如下：雞肝500克，醬油2湯匙，醋2湯匙，蔥1根，姜1塊，蒜5瓣，八角2個，白糖1茶匙，黃醬1湯匙，油適量
具體做法如下：雞肝750克左右，用清水浸泡2-3個小時，中間換3-4次水，因為肝臟是解毒器官，這樣可以把殘留其中的有毒物質溶於水中，雞肝撈出，再用清水衝兩遍，放入鍋中，加入30克的醋，用旺火燒開，轉小火，加入大料、蔥段、薑片、糖、黃醬、少量醬油，改微火燉一個小時，最後加入大瓣蒜若干粒，繼續加熱10分鐘收汁，關火調鹽，倒入盆中冷卻即可！
12樓：暴走少女
煮雞肝好吃。
工具/材料：雞肝適量，鹽，味素，花椒，大料，桂皮，香葉適量，料酒，生抽適量。
製作方法：
1、在超市裡買的雞肝和雞心，將雞肝和雞心分開，雞肝放入盆中，用水泡一下，泡出雞肝裡的血水。
2、鍋中加水，放入花椒，大料，桂皮，香葉，料酒，生抽，鹽，味素中火煮開，使調料的香味融入到水中，將煮好的水晾涼。
3、蔥洗淨切段，姜洗淨切片放入煮好的水中。
4、雞肝從水中撈出，控幹水分，雞肝放入鍋中，中火煮。
5、撈出一個雞肝，用筷子扎一下雞肝，沒有血水流出，說明雞肝就煮好了。
6、煮好的雞肝可以在水中泡一會，這樣會更好的入味，出鍋切片裝盤了，再切幾片醬的雞心，味道美美的非常好吃。
雞肝具有豐富的維生素a，維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對**的健美具有重要意義。
13樓：協奏
雞肝750克左右，用清水浸泡2-3個小時，中間換3-4次水，因為肝臟是解毒器官，這樣可以把殘留其中的有毒物質溶於水中，雞肝撈出，再用清水衝兩遍，放入鍋中，加入30克的醋，用旺火燒開，轉小火，加入大料、蔥段、薑片、糖、黃醬、少量醬油，改微火燉一個小時，最後加入大瓣蒜若干粒，繼續加熱10分鐘收汁，關火調鹽，倒入盆中冷卻即可！
14樓：匿名使用者
可以醬雞肝，還可以做滷雞肝，另外我喜歡一種做法，先把雞肝用水焯一下，然後切成片，再用姜和胡蘿蔔片和青椒片一起翻炒，炒到九分熟的時候在勾芡調汁，最後淋上香油出鍋。
15樓：奧力奧
雞肝是一種常見的家常食品，大多數人普遍喜歡的吃法是水煮雞肝。
首先燒半盆開水，將雞肝倒入熱水中，小火煮一分鐘，然後撈出雞肝，換個鍋，裡面加水，鹽，大料，蔥段，生抽，老抽，尖椒。放入雞肝，大火煮約20分鐘後關火。悶十分鐘後撈出，即可食用。
16樓：情感分析
雞肝約750克，在水中浸泡2-3小時，中間浸泡3-4次，因為肝臟是一種排毒器官，所以殘留物中的有毒物質可以溶解在水中，雞肉將肝臟撈出，然後用水沖洗。兩次，放入鍋中，加30克醋，用高火燒開，轉小火，加入大料，洋蔥，姜，糖，黃醬，少量醬油，煮一小時，然後加入大幾粒大蒜，繼續加熱10分鐘以收集汁液，關火併調整鹽，倒入盆中冷卻！
17樓：熱帶魚與威士忌
先準備雞肝、芝麻、雞蛋、醬油，澱粉、香葉等材料。將芝麻倒入雞肝中，再倒入醬油、澱粉攪拌均勻。將雞肝爆炒倒出，再將蒜片爆香，倒入雞肝，匯入醬汁，放進香葉，攪拌一下，加少許鹽，再放入雞蛋煮熟即可
18樓：摩羯小星雲
泡椒炒雞雜好吃。
主料：雞肝100克，雞胗100克，雞心50克，歐芹1把，紅尖椒版4個，尖椒4個，
輔料：姜
權1小塊，蒜2瓣，花椒1小把，料酒1湯匙，老抽1茶匙，泡紅椒6個，郫縣豆瓣醬1湯匙，胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙
具體做法如下：
1、把雞胗切片後切花刀，雞心、雞肝等切片，雞腸切成段；
2、大蒜、省腳切片、辣椒全部切滾刀；
3、芹菜摘去老葉子後切成段，把老抽少許、澱粉1湯匙、花椒1小把、料酒1湯匙、白胡椒粉少許、白糖1茶匙全部倒入切好的雞雜內調拌均勻，醃製15分鐘；
4、炒鍋內倒油燒熱，油熱後放入花椒爆香後撈出扔掉；
5、再把蒜片、薑片、豆瓣放入炒香！
6、隨後倒入雞雜大火爆炒至略為變色後放入所有辣椒一起翻炒，最後放入芹菜炒勻，調入少許味精即可起鍋！
19樓：夏可祕冰凡
爆炒雞肝
材料雞肝，胡蘿蔔，青椒，乾紅椒
做法1、雞肝焯水，切條，
2、胡蘿蔔切條，青椒切好，
3、爆鍋，加乾紅椒，炒香，加胡蘿蔔，再炒
4、然後放雞肝，料酒，鹽，翻炒幾分鐘，
5、最後加青椒，出鍋
20樓：綠泡泡貓
雞肝可以做成滷雞肝或者是醬雞肝都是比較好吃的，也可以做成絲瓜炒雞肝味道也是非常不錯的，最好在做雞肝之前在開水裡面焯一下，去掉雞肝裡面的羶味。
21樓：孫老闆
烤雞肝非常好吃。通常在我們當地，賣燒烤的餐館都有賣烤雞肝，和燒烤的做法一樣，串串撒上調料，放在爐子上烤，非常的好吃。
22樓：阿芬
雞肝可以做成滷雞肝或者是醬雞肝都是比較好吃的。雞肝中含有豐富的鈣、蛋白質、磷、鐵、鋅、維生素a、b族維生素等。我們除了知道它非常美味,還要對雞肝的營養價值以及功效與作用都清楚。
23樓：匿名使用者
雞肝這麼做太好吃了，香辣開胃，學會這個方法，做香辣菜餚不發愁
24樓：雞蛋加灌餅
雞肝用酸菜炒起好吃。雞肝可為滷雞肝或醬雞肝皆較食之，亦可為絲炒雞肝味亦頗佳者，至於為雞肝是在湯中焞之，去雞肝之膻中。
25樓：夕陽下的慈祥
好吃一：用綠蘿紅白配雞肝。綠蘿加蒜，炒香之後，加入蔥絲，薑絲。
好吃二：辣椒配合雞肝
好吃三：雞肝煮熟碾碎成泥，加味極鮮和芥末吃。
26樓：段啟印慧麗
滷雞肝材料
雞肝2000克。調料精鹽150克，料酒20克，味精15克，蔥段20克，薑片10克，醬油50克。香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少許)。
做法1、將雞肝摘淨，用清水反覆投洗乾淨，瀝乾。
2、鍋內放入清水2500克，放八蔥、姜燒沸，放入雞肝煮2分鐘，取出瀝乾。
3、鍋內放入清水，加入精鹽、味精、料酒、香料包，大火燒沸煮5分鐘，離火，冷卻，放入雞肝浸泡即可，食用時切塊裝盤。
煮好的雞肝怎麼做好吃
27樓：敬
----------紅燒雞肝
材料:雞肝，尖椒，鹽，糖，料酒，陳醋，雞精，白胡椒粉
做法:1.材料準備：把雞肝用水煮到8分熟撈出用清水冷下然後切成片,尖椒去籽切片.
2.油鍋燒熱先放入尖椒翻炒,然後放入切好的雞肝,再加調料,小火炒熟後一起出鍋.
小訣竅:
雞肝先煮熟後用涼水冷下~
---------絲瓜炒雞肝
材料:絲瓜·200克 雞肝·200克 胡蘿蔔·50克 生薑·1小塊 澱粉·適量 食用油·25克 香油·1小匙 料酒·1小匙 胡椒粉·少許 精鹽·1小匙 白糖·1小匙 味精·0.5小匙
做法:1.絲瓜洗淨去皮去籽，切片；雞肝洗淨切薄片，胡蘿蔔洗淨切片，生薑洗淨去皮切片；
2.用少許鹽、料酒、水、澱粉將雞肝醃5 分鐘；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水；
3.往鍋裡放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿蔔片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。
注意清淡香濃，味道鮮美。一定要把雞肝洗乾淨，否則會有苦味，影響菜餚的味道。
--------涼拌皮蛋雞肝
材料:皮蛋3個，雞肝3個，蒜末1大匙，蔥末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，醬油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙
做法:1.)將皮蛋放入水中加熱 ,改中火煮12分鐘後取出，汆燙過的皮蛋較易切片，不會破損，沖涼去殼並切成八等分。
2.)雞肝洗淨汆燙去血水，再次洗淨後蒸20分至熟，切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。
3.)將所有調味料拌勻，再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻，入味即可盛盤食用。
28樓：水鄉月影
雞肝煮熟了，切片，蘸調料吃，調料（生抽、醋一點點、姜蒜蔥末少量）。
生雞肝，切片，炒雪菜，很下飯哦。
雞肝怎麼做著好吃啊？
29樓：馬x我
絲瓜炒雞肝
材料絲瓜·200 克 雞肝·200 克 胡蘿蔔·50 克生薑·1 小塊 澱粉·適量調料
30樓：匿名使用者
雞肝這麼做太好吃了，香辣開胃，學會這個方法，做香辣菜餚不發愁
31樓：一個廚師
雞肝幾種做法
絲瓜炒雞肝
材料 絲瓜·200 克 雞肝·200 克 胡蘿蔔·50 克生薑·1 小塊 澱粉·適量
雞肝怎麼做好吃
32樓：匿名使用者
雞肝焯水，起鍋炒糖色下雞肝，倒水煮15分鐘
33樓：匿名使用者
雞肝這麼做太好吃了，香辣開胃，學會這個方法，做香辣菜餚不發愁
34樓：冰藍帝企鵝
滷煮雞肝，雞肝蓉菜稀飯，都好吃。
35樓：大允時雁桃
主料雞肝
(500克)輔料
滷水老湯
(300克)
鹽(3克)
冰糖(一塊)
生抽(一勺)
老抽(一湯匙)
廚具煮鍋
分類五香
滷半小時
簡單難度
新鮮的雞肝。
雞肝反覆用自來水清洗乾淨，用水泡半小時左右。
然後焯水後撈出洗淨。
然後焯水後撈出洗淨。
放入豬肝煮開後去掉浮沫，然後放蔥姜和橘皮和枸杞轉中小火煮。
煮5分鐘後放入冰糖和鹽，在接著煮15分鐘左右停火，連湯放入小盆放入冰箱或者晾涼即可。
做好後晾涼裝盤即可食用。
雞肝怎麼做才好吃，雞肝怎麼做好吃？
雞肝焯水，起鍋炒糖色下雞肝，倒水煮15分鐘 風暴快聞 雞肝這麼做太好吃了，香辣開胃，學會這個方法，做香辣菜餚不發愁 雞肝本人一家之言 雞肝燉粉條 或者粉皮.其味入口 很鮮美.你不妨一試. 房雨雙 雖然爆炒會好吃些，但由於時間短怕病毒沒殺淨，所以儘量不要。滷水又麻煩。所以用蒸的吧。先用姜蔥鹽油拌勻放冰...
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