1樓：匿名使用者
主料五花肉 ：200
鮮竹筍 ：300
輔料幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
老薑 ：適量
菜油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步新鮮竹筍剝殼，洗淨。
第二步切絲，用鹽水泡30分鐘去苦味。
第三步豬五花肉洗淨，切絲。
第四步老薑。幹辣椒洗淨、切好。花椒備好。
第五步開大火，炒鍋下油加熱後，下老薑、幹辣椒、花椒熗鍋。
第六步下肉絲翻炒，加鹽，斷生後起鍋。
油鍋中加入竹筍翻炒，加鹽。
第七步待竹筍煸幹水氣後，加入肉絲，翻炒後半分鐘後關火，起鍋。
第八步鮮竹筍炒肉絲做好了。
2樓：aa微湖來客
五花肉 ：適量
甜筍(春筍) ：適量
輔料姜， ：適量
蒜 ：適量
燈籠椒 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
豉油 ：適量
蠔油 ：適量
白胡椒粉 ：適量
蒜苗 ：適量
蔥， ：適量
芹菜， ：適量
具體步驟
第一步買回來的鮮甜筍切好煮過1分鐘倒在冷水洗淨。
第二步五花肉醃製抓扒(蠔油，豉油，糖，白胡椒粉，鹽，料酒，花生油(少許)
第三步炒幹水甜筍待用
第四步爆香姜、蒜炒醃製好的五花肉
第五步炒到變微黃放蒜苗、紅椒、紅蘿蔔
第六步倒甜筍←翻炒
第七步倒準備好的芡汁收汁
第八步放蔥上碟
3樓：匿名使用者
好吃又簡單炒鮮竹筍做法
1.新鮮竹筍剝殼，洗淨。
2.切絲，用鹽水泡30分鐘去苦味。
3.豬五花肉洗淨，切絲。
4.老薑。幹辣椒洗淨、切好。花椒備好。
5.開大火，炒鍋下油加熱後，下老薑、幹辣椒、花椒熗鍋。
6.下肉絲翻炒，加鹽，斷生後起鍋。
7.油鍋中加入竹筍翻炒，加鹽。
8.待竹筍煸幹水氣後，加入肉絲，翻炒後半分鐘後關火，起鍋。
9.鮮竹筍炒肉絲做好了。
美味的辣炒羅漢筍怎麼做好吃又簡單，做法
4樓：0澤國a網盤
主料羅漢筍 ：一包
牛肉末(豬肉末也可以) ：100
輔料大蒜 ：適量
米酒 ：少許
油 ：1ts
自制剁椒醬 ：2ts
具體步驟
第一步1. 把筍先用清水清洗一下，再泡5分鐘，然後改刀，後面粗的地方可以切開，大蒜3大瓣切片備用，筍下熱水(水中放鹽)，讓它在一邊慢火煮著。
第二步2. 鍋子裡面放1ts油，牛肉末(或豬肉末)適量，中火炒到肉末鬆散，然後放入2ts的自制剁椒醬、蒜片。
第三步3. 翻炒均勻有香味後，邊上的筍也煮了一會了，用漏勺把筍瀝乾水份，放入肉末中，翻炒幾下後放入適當的水，加蓋燜3分鐘，開蓋加入米酒適量，最後翻炒幾下，點入香蔥就可以裝盆了
5樓：白小度
具體步驟
第一步1. 把筍先用清水清洗一下，再泡5分鐘，然後改刀，後面粗的地方可以切開，大蒜3大瓣切片備用，筍下熱水(水中放鹽)，讓它在一邊慢火煮著。
第二步2. 鍋子裡面放1ts油，牛肉末(或豬肉末)適量，中火炒到肉末鬆散，然後放入2ts的自制剁椒醬、蒜片。
第三步3. 翻炒均勻有香味後，邊上的筍也煮了一會了，用漏勺把筍瀝乾水份，放入肉末中，翻炒幾下後放入適當的水，加蓋燜3分鐘，開蓋加入米酒適量，最後翻炒幾下，點入香蔥就可以裝盆了
美味炒黃筍怎麼做好吃又簡單，做法**分享，食尚文文
6樓：匿名使用者
食材復主料竹筍0適量薑絲0適量乾製紅椒0適量 輔料鹽適量草果面適量味精適量
步驟炒黃筍的做法步驟11.把從菜市場買回來的竹筍外皮剝去洗一下
炒黃筍的做法步驟22.把竹筍切片放入鍋中用開水煮熟，（竹筍一般要煮一個小時才會熟）
炒黃筍的做法步驟33.竹筍煮熟後，撈出放入涼開水中。（竹筍煮熟後我們叫它黃筍，黃筍可以做涼拌菜，也可以炒來吃）
炒黃筍的做法步驟44.把黃筍從水中撈到盤子裡，姜切絲，乾紅椒切段
炒黃筍的做法步驟55.鍋中放油加熱，放入薑絲，紅椒爆香，放入黃筍翻炒。翻炒幾分鐘後加入適量的味精，草果面和鹽。
炒黃筍的做法步驟66.再翻炒幾分鐘，一盤香噴噴的炒黃筍便完成了。
美味的竹筍炒五香乾怎麼做好吃又簡單，做法**分享
7樓：匿名使用者
食材主料
泡發竹筍
300g
肉100g輔料油
適量鹽適量醬油
適量香菜
適量芝麻油專適量蔥
適量姜適量步驟
1.鍋中屬放油燒熱，加入蔥姜炒香，加入肉片、醬油炒至入味。
2.加入洗好的竹筍。
3.翻炒均勻，加少許水、鹽略煮。
4.湯汁收盡時撒香菜、芝麻油調味出鍋。
小貼士如果換成五花肉，味道更贊。
美味的炒羊羔肉怎麼做好吃又簡單，做法圖
8樓：白小度
炒羊羔肉做法：
1.焯水後的羊羔肉。焯水時要放入料酒，花椒，蔥。可以去腥。
2.香蔥適量
3.蒜，適量
4.料汁，三勺甜麵醬➕兩勺耗油➕一勺紅燒汁5.熱鍋，翻炒。
6.加入適量蔥，八角，姜，蒜。繼續翻炒。
7.加入調好的料汁，翻炒均勻。
8.水沒過肉。再加入香蔥，小火多30分鐘。
9.我喜歡吃粉皮，又➕了一張粉皮。
10.好了。
美味的炒膏蟹怎麼做好吃又簡單，做法**
9樓：匿名使用者
炒膏蟹的製作方法十分簡單易學，不管是初學者還是資深廚師，做這道菜都很美味，而且膏蟹的營養價值特別是蛋白質含量非常高，非常適合在家給家人和朋友們做這道美味的炒膏蟹
主料膏蟹 ：400
輔料油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量
美味的炒膏蟹的具體步驟
第一步1.食材：膏蟹（活）已清洗、薑片、香蔥第二步把所有食材放在鍋裡。倒入適量的清水。因水沒過食材。
第三步7.最後，擱入蔥段，即成。
竹筍的做法，炒鮮竹筍怎麼做好吃，炒鮮竹筍的家常做法
10樓：66兩隻蝴蝶
可以做成：菇菇海鮮竹筍粥、排骨燴鮮竹筍、鮮竹筍炒肉絲 、蜂蜜優格鮮筍、火腿青蒜煸鮮筍、竹筍醃鮮 、自制鮮蝦膠竹筍羹、竹筍海鮮鹹粥、竹筍大骨湯、竹筍海鮮湯飯、煙燻竹筍卷、香椿竹筍、竹筍包菜卷、培根竹筍卷、竹筍雞、竹筍粥、竹筍飯、酸菜竹筍、雪菜竹筍包等等。
下面介紹一種家常鮮竹筍的做法：
1. 新鮮竹筍一個
2. 一分為二。
3. 竹筍切片
4. 在冷水浸泡5分鐘為的是去掉竹筍的澀味。
5. 竹筍用水抄一遍，然後再用冷水沖洗一下，這樣炒出來的脆脆的口感更好。
6. 蔥、薑末、蒜片和辣椒
7. 把裡脊肉切片用海天生抽、料酒醃製一會。在鍋內倒入適量油，（油溫不要太熱，太熱容易把肉炸老）放入裡脊肉片過油。
8. 另起鍋倒入少許油，放入蔥、薑末、蒜片、辣椒炒出香味後倒入竹筍炒一會兒，再放上過好油的裡脊肉片炒一小會兒，放鹽、雞粉翻炒均勻後即可出鍋。
鮮竹筍的做法有很多種，你可以根據你自己的口味來做哦！
食用竹筍的好處？
食用竹筍有以下好處：
1.竹筍營養豐富、肉質鮮嫩、清脆爽口，能與肉類、海味等烹製成各種美味名菜，且食而不膩，享有“素食第一品”之美譽。
2.竹筍既是蔬菜，又是良藥。因其味甘、性寒，有“利九竅，通血脈，化痰涎，消食積”等功效，故常用於**和保健。
3.鮮竹筍煮熟切片，新增麻油、精鹽、生薑、食醋拌食，對化痰、止咳有輔助**作用。
11樓：永y永遠
炒鮮筍的做法
1.根據人數準備好適量的蔬菜。辣椒選用不辣的品種2.切好所有蔬菜
3.鮮竹筍下鍋煮熟
4.豌豆角煮熟。（原因：生炒不易熟，口感脆）5.1小匙澱粉、少許素味精、適量水調勻備用6.1湯匙油翻炒薑末、之後加入辣椒翻炒
7.加入豌豆角、香菇、鮮竹筍翻炒，放入鹽、最後倒入調製好的澱粉水拌勻就可以出鍋了
新鮮的竹筍怎麼做好吃，美味的炒鮮竹筍怎麼做好吃又簡單，做法圖
雙筍肉絲 原料 豬裡脊肉 冬筍 青筍 調料 雞蛋清 紹酒 精鹽 味精 白糖 麻油 幹澱粉 做法 1 將豬裡脊肉切成絲，用水浸泡，擠幹水分，放入碗內，加雞蛋清 精鹽 幹澱粉拌勻上漿。冬筍 青筍同樣切成絲待用 2 炒鍋上火，放入色拉油燒至四至五成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色後，撈起倒入漏勺瀝乾 ...
美味的醬肉燒賣怎麼做好吃又簡單，做法圖
陌上 卿名酒酒 主料燒賣皮30克糯米100克五花肉100克 輔料油適量蒜末適量生抽適量料酒適量老抽適量鹽適量 步驟醬肉燒賣的做法步驟11.糯米提前一晚上泡好，上鍋蒸20分鐘至熟醬肉燒賣的做法步驟22.油先爆香蒜末，再放五花肉丁炒香，加適量料酒去腥 醬肉燒賣的做法步驟33.加適量水 生抽 老抽和鹽，小...
美味的香嫩蝦滑怎麼做好吃又簡單，做法圖
王培信 主料海蝦 800g 蛋清1個鹽2g 香油2g 蔥姜水2勺 水澱粉1勺 輔料香菜 1根步驟 1.大蝦提前解凍。2.蔥姜提前切斷用溫水泡上半小時。3.海蝦去頭去殼挑去蝦線。4.取幾隻蝦切碎。5.其他的用料理機攪碎。6.把碎蝦和蝦泥混合，放入澱粉，倒上蔥姜水。7.用勺子朝一個方向攪打上勁，多攪一會...