1樓：地方歇後語
材料切面153克.豆角100克，瘦肉25克，蔥花，薑絲少許，鹽一茶勺，香油1茶勺，醬油1湯勺，油適量.
做法1.把瘦肉切成薄薄的絲.拿醬油醃一下.
2.豆角切成段，用比平時炒菜稍多一點的油，把蔥花和薑絲爆香.
3.肉絲炒變色，把豆角倒進去，加鹽.醬油和水.
4.水燒滾後，把面輕輕地平鋪在菜上.再撒少許水在面上，蓋上鍋蓋用文火燜.
5.燜出香味後關火.滴幾滴香油進去，把面挑開均勻就可以了。
（小貼示：麵條放開水裡煮7分熟，撈出放一邊過涼水，可以縮短讓麵條熟的時間，但是滋味差很多。）
2樓：0澤國a網盤
主料豆角 ：適量
肉絲 ：適量
麵條 ：適量
輔料澱粉 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
五香粉 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
美味豆角肉絲麵的具體步驟
第一步1、生抽兩大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，鹽和雞精適量再加一點點水兌成碗汁，豆角切絲，蔥和辣椒改刀
第二步2、麵條煮到9成熟，拌上香油放涼
第三步3、肉絲加入少許料酒，鹽和雞精，生抽兩小勺，胡椒粉半小勺，澱粉兩小勺醃製20分鐘
第四步4、熱鍋涼油，油溫5成熱滑炒肉絲變色後撈出控油第五步5、爆香蔥花和幹辣椒
第六步6、倒入豆角翻炒，炒至變軟微微泛黃（時間久一些，一定要炒熟）第七步7、倒入肉絲後烹入碗汁第八步
酸豆角肉絲麵的家常做法怎麼做好吃
3樓：
酸豆角肉絲麵的家常做法
1酸菜片薄，切絲。小米辣切段，泡薑切片待用；
2裡脊肉切細絲，加少量鹽、味精碼味；
3鍋裡多放點油，熱至九分時，下酸菜、酸蘿蔔、薑片、辣椒段炒香，一定要炒到能聞到酸溜溜的味兒才好；
4鍋裡放高湯或清水，大火燒開後，調小火熬十五分鐘；
5等熬到滿屋香氣四溢時，放肉絲下鍋、撥散，同時在湯里加入雞精，鹽燒一兩分鐘至沸開。於是，一鍋酸中帶辣、既鮮又香、色澤金黃的酸菜肉絲湯就熬好了；
早起，一邊把酸菜湯燒開（時間不夠可在前一晚做好湯），一邊用鍋子盛水煮麵條。十分鐘之內，盛面、加湯，面上鋪上酸菜與肉絲，準保讓你吃得爽性痛快。
十幾年過去了，自己早已為人妻母，常常會懷念童年那碗酸菜面；也會在某個天氣涼爽又心情愉悅的早晨，為家人做一碗酸菜肉絲麵。
4樓：微湖情
1. 將蒜頭切末，酸豆角切小段，姜，黃瓜切絲備用2. 豬肉末加入生薑絲，黃酒，生抽，攪拌均勻，待用；
3. 鍋里加入水，燒滾後放入刀削麵。待燒熟後過下涼水，放入大碗待用。
4. 鍋裡放油燒熱，下蒜末，待聞到香味後放入準備好的肉末，迅速翻炒到肉末基本變色（七八分熟），倒入事先切好的酸豆角，再翻炒個1，2分鐘，加入些許勾芡即可。
5. 將切好的黃瓜絲和炒好的酸豆角肉末擺入煮好的面的碗裡即可！一道開胃爽口的肉末酸豆角拌麵就完成了！
5樓：豪傑飛鴻
酸豆角肉絲麵的做法
酸豆角肉絲麵的做法**11.蔥白，蒜，薑片切碎，幹辣椒切段。酸豆角清水洗淨，切1釐米長的段。
酸豆角肉絲麵的做法**22.熱油鍋，油熱後放肉絲炒熟，呈出備用。
酸豆角肉絲麵的做法**33.鍋裡放油，油熱後下切好的辣椒段，蔥白，蒜，姜爆香後，放豆角炒幾下，放炒好的肉絲翻炒。
酸豆角肉絲麵的做法**44.倒入一大碗開水，稍煮一會，放鹽，醬油，陳醋，放龍鬚麵煮3分鐘，放入雞精。
酸豆角肉絲麵的做法**55.倒碗裡就行了
6樓：yong我已回答
材料麵條、生抽、老抽、五香粉、鹽、雞精、香油、肉絲、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥、幹辣椒、豆角
做法1、生抽兩勺，老抽、五香粉半勺，鹽和雞精適量，加水兌成碗汁。
2、麵條煮到9成熟，拌上香油放涼。
3、肉絲加入料酒、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、澱粉醃製20分鐘。
4、油溫5成熱滑炒肉絲變色後撈出。
5、爆香蔥花和幹辣椒，倒入豆角翻炒，炒至變軟微微泛黃，倒入肉絲後烹入碗汁，倒入麵條炒散勻。
豆角肉絲拌涼麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
用料鹼麵條 二到四兩（根據個人食量而定）黃瓜 1根
南瓜 一小塊
青椒 1只
豬肉 50克
豆芽 一小把（20根左右，愛吃可以多放）豆角 5根
色拉油 1大勺
生抽 1小勺
蒜 2瓣
陳醋 適量
紅油 1小勺
鹽 1小勺
胡椒 1小勺
雞精 1小勺
豆角肉絲拌涼麵的做法
將水燒開，放入鹼面，一分鐘後撈起，放入盤中淋上色拉油，將面抖散，降溫，放入盤中備用
將青椒炒肉絲炒好後，放入盆中備用
將黃瓜絲、南瓜絲、豆芽放入鍋中炒熟，倒入盤中備用將豆角放入鍋中炒熟，倒入盤中備用
將炒好的黃瓜絲、南瓜絲、豆芽、豆角、青椒肉絲，放入面中，攪拌將生抽、蒜蓉、陳醋、紅油、少許鹽、胡椒、雞精倒入面中，一起攪拌完成
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