1樓：匿名使用者
柿子餅是柿子餅的一種衍生產品，加工品。其一般是由稚嫩的柿子餅生產加工而成。柿子餅不但儲存了柿子餅的全部營養元素，並且美得不可方物。
中醫學覺得柿子餅還是一味靈丹妙藥，可輔助醫治許多病症。炸柿子餅是民俗一道正宗的特色小吃，其口味佳，十分火爆。今日，就要我與大夥兒一起共享一下怎樣在家裡炸柿子餅吧。
柿子餅作法例項教程
1.最先要把柿子餅削皮後洗乾淨，隨後用攪拌器拌和搗爛狀。
2.往早已拌和好的柿子餅泥裡邊新增適量的小麥麵粉，一邊新增一邊拌和哦。
3.把小麥麵粉與柿子餅泥揉成麵糊，隨後置放5分鐘。
4.加入適量的麵糊，用把手它打薄，隨後往正中間新增適量的紅豆餡，隨後把口縮緊，擠扁就行。
5.把作法的柿子餅放進鍋中裡邊炸到橙黃色就可以服用的。
柿子餅餅的做法小貼士
1.柿子餅一定要採用是西安市的，做出去的味兒才純正。
2.在流程3的情況下，要把麵糊打進超薄哦，做出去的西安市柿子餅口味才算是最好是的。
3.放進鍋中裡邊炸的情況下，需看它的色調轉變哦，把熟度調到最少漸漸地炸。
4.全線必須維持乾淨與環境衛生哦。
柿子餅營養成分：
我國中醫藥學覺得，柿子餅味甘、澀，寒性，歸肺經。《本草綱目》中記述"柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而可收，故有健脾胃澀腸，治嗽活血之功。
"另外，柿蒂，柿霜，柿葉均可當藥。
柿橙味甘澀、寒性、無毒性;柿蒂味澀，性溫，入肺、脾、胃、小腸經;有清熱解毒去燥、清肺潤肺、化結、解渴生津止渴、健脾胃、治痢、活血等作用，能夠減輕大便乾硬、痔瘡疼痛或流血、乾咳嗽、咽喉腫痛、高血壓等症。因此，柿子餅是漫性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡病人的純天然健康保健食品。假如用柿子餅葉片泡服或衝開水當奶茶，也是有推動機體基礎代謝、減少血壓、提升冠脈血容量及鎮咳止咳化痰的功效。
能夠滋陰養血、止咳化痰、利腸、除熱、活血，還可果腹。
柿子餅具備澀腸、潤肺止咳、活血、和胃等作用。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
所需食材：
柿子3斤、酵母4克、白糖、普通麵粉、玉米麵、食用油
製作步驟：
第一步：把柿子清洗乾淨，去掉皮後取出果肉，然後放入大碗中攪拌均勻（也可以放入料理機中打成細膩的柿子泥）。
第二步：往攪拌好的柿子中加入4克酵母和適量白糖，再按照1:1的比例加入適量普通麵粉和玉米麵，充分攪拌成無疙瘩的濃稠麵糊，然後蓋上蓋子，醒發至體積明顯變高。
第三步：把醒發好的麵糊攪拌排氣；鍋中加入足量食用油，把勺子（或者是油墩子勺）洗淨後擦乾水分，放到油鍋裡燙兩分鐘；然後勺子中留下少許食用油，再把糊糊舀進勺子中，放入油鍋中，很快麵糊就會自動脫模，同時順勢翻面。
第四步：把脫模後的小餅繼續用中小火慢炸，炸至兩面金黃酥脆後撈出來瀝乾油，裝盤後即可開吃。
製作關鍵點：
1.往柿子泥中加入麵粉時，如果沒有把握，可以少量多次新增，防止麵糊太爛或者太硬。
2.柿子餅再好吃，也要注意正確、適量食用哦！
幹炸柿餅要怎樣製作？
3樓：漫閱科技
幹炸柿餅：配方：幹柿餅8個，雞蛋2枚，幹澱粉、麵粉、綿白糖、青紅絲各適量，花生油750毫升。
操作：先將柿餅去蒂、核，洗淨後切成柿條，裹上幹澱粉備用；將雞蛋打入碗內，加入麵粉及少許清水，調成蛋糊備用；鐵鍋放火上，加入花生油，燒至六成熱，將柿條用筷子夾住逐條裹上蛋糊，放入油鍋內，炸至呈淡黃色時撈出；待油溫達八成熱時，再放入柿條復炸至呈金黃色，外殼變脆時撈起瀝油，裝入盤內，撒上綿白糖、青紅絲即成。
療效：此餚具有健脾止瀉的功效，適用於久瀉虛痢，胃弱食少，小兒脾虛洩瀉，慢性腸炎等病症。
炸柿子餅怎麼做？
4樓：白雲悠悠
1、柿子去皮放入容器。
2、將柿子打成柿子汁，加熱至80度。
3、加入糯米粉趁熱揉成型。
4、揉好的麵糰靜置醒20分鐘，然後用手製作成柿子餅。
5、起油鍋油溫60度下糯米柿子餅炸制，兩面煎至金黃，撈出控油即可趁熱食用。
柿子營養價值：
中國傳統醫學認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經。《本草綱目》中記載"柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。
"同時，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。
柿果味甘澀、性寒、無毒;柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經;有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或衝開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。
可以補虛、止咳、利腸、除熱、止血，還可充飢。
柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。
5樓：魯姐美食
柿子餅怎麼做？把柿子去皮壓碎，加入麵粉，柔從麵糰，擀成麵皮，包上豆沙，然後一壓，下鍋煎致即可。
超市裡買的柿餅怎麼炸？
6樓：博土棠
首先要先洗乾淨，瀝乾水後再處理
柿餅可以炸著吃嗎？怎麼炸？
7樓：幻紫cx冰晶
您好，可以的，跟您說一下做法
配料：幹柿餅8個，花生油750毫升，雞蛋2個，麵粉、白糖、澱粉、青紅絲皆適量。
製法：1、把柿餅去蒂、核，洗淨後切成柿條，裹上澱粉；
2、鐵鍋上火，加入花生油，燒到六成熱，把柿條裹上蛋糊，下油鍋，炸成淡黃色時撈出。
3、油燒到八成熱時，放入柿條再炸到金黃色，外殼變脆時撈出控油。柿條上撒上白糖、青紅絲即可。
希望對您有用，望採納~
8樓：佳佳
可以，你搜一下做法就行樂
9樓：匿名使用者
可以l. 釀柿子 新鮮脫澀柿子8個，菠蘿100克，葡萄乾、核桃仁、蜜棗各50克，奶油200毫升，白糖zoo克。將柿子洗淨，去蒂、皮、核後，切成柿丁，核桃仁切碎，菠蘿洗淨去皮切成碎丁備用；以上三味與蜜棗、葡萄乾一起放入盆內，加人白糖並拌勻，然後將奶油均勻擠在上面即可食用。
本食品具有潤肺止咳，養胃生津，補氣養血的功效。適宜於陰虛乾咳，胃燥口渴，大便祕結，氣血虛弱等病症。健康人食之可強身健體，增強抗病能力。
2．柿子汁 未成熟柿子2只。將柿子洗淨，去柿蒂。皮、核，搗爛後絞取柿汁，加入50毫升溫開水並攪勻，每日飲用2次。本汁具有清熱平肝的功效，可**地方性甲狀腺腫，高血壓等病症。
3．柿子黑豆湯 新鮮柿子1只，黑小豆30克。柿子洗淨去柿蒂，切成柿丁，黑小豆洗淨，二者同放人瓦罐中，加清水300毫升，食鹽少許，共煎20分鐘後瀝出湯汁，趁熱飲用，每日1劑。此湯具有清熱止血的功效，可用於**尿血，痔瘡出血等病症。
4．幹炸柿餅 幹柿餅8個，雞蛋2枚，幹澱粉、麵粉、綿白糖、青紅絲各適量，花生油750毫升。先將柿餅去蒂、核，洗淨後切成柿條，裹上幹澱粉備用；將雞蛋打人碗內，加入麵粉及少許清水，調成蛋糊備用；鐵鍋放火上，加入花生油，燒至六成熱，將柿條用筷子夾住逐條裹上蛋糊，放入
油鍋內，炸至呈淡黃色時撈出；待油溫達八成熱時，再放入柿條復炸至呈金黃色，外殼變脆時撈起瀝油，裝入盤內，撒上綿白糖、青紅絲即成。此餚具有健脾止瀉的功效，適用於久瀉虛痢，胃弱食少，小兒脾虛洩瀉，慢性腸炎等病症。
5．夾心柿餅 取柿餅6只，青黛18克，綠豆沙15克。先將柿餅去蒂洗淨，上籠蒸30分鐘，取出，待冷卻後，去除柿核，逐個納入青黛和豆沙，覆上籠蒸5分鐘，每晚睡前服1個，連服6天。此餅具有清肺止咳，涼血止血的功效。
適用於肺熱咳嗽，痰中帶血等病症。
炸柿子餅怎樣能不沾勺
10樓：匿名使用者
食材用料：
柿子麵粉
紅豆沙餡
油菜譜做法：
1.柿子洗淨去皮，放入容器中搗成泥（我又用攪拌機打了一下感覺更均勻）2.將麵粉放入柿子泥中，不斷的攪拌均勻，直到揉成軟硬適中的麵糰（麵糰可以儘量和的軟一些，做出來後口感更軟糯可口）
3.將麵糰靜置15分鐘左右取出，切成適當大小的小面劑子4.用手掌按扁，取適量豆沙餡放入其中，像包包子一樣將口收緊，壓扁即可
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