1樓：
香辣裡脊片（韓式辣肉片）
原料：豬裡脊肉（或牛肉）2500克、雞蛋8個調料：精鹽25克、味精30克、雞精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、雞粉20克、（牛肉用250克牛肉香精）
製法：將肉片切成6釐米，長寬4釐米的薄片，放入料酒、精鹽、味精、雞精、白糖、嫩肉粉、雞粉，待入味後加入生粉和蛋清碼味30分鐘，用竹籤串好後下150度的油溫炸熟，再刷上各種味型的調料
香嫩哩脊
1、哩脊醃製配方：以10斤哩脊肉為例
（1）水4斤，雞蛋6個。
（2）小蘇打1兩，鹽1兩，糖1．5兩，味精2．5兩。
（3）芝麻少許，紅椒素定量。
（4）孜然粉、咖哩粉、雞粉、雞肉香精，各0．6兩。
（5）五香粉、胡椒粉少許。十三香四分之一包。
（6）料酒1兩，澱粉3兩
我用的是,鹽糖,味精,雞精,十三香,....330884920
有誰知道烤肉串，炸裡脊肉的原材料是從哪兒進的
裡脊肉怎麼炸好吃，怎樣炸裡脊肉好吃
材料 豬裡脊肉200克，雞蛋4個，味精 料酒 澱粉 鹽 香油各適量，椒鹽1碟。做法 1 裡脊肉洗淨，切成4釐米長 2釐米寬的薄片，放入一個乾淨的碗中，加鹽 味精 料酒拌勻，醃製至少30分鐘以入味。2 雞蛋清打入碗中，用筷子沿著一個方向攪打，一直打到可以立住筷子 類似於蛋糕中的雞蛋打發過程 再加入幹澱...
冷凍半成品裡脊肉串怎麼用烤箱烤？要先解凍嗎？烤幾分鐘合適
是要求解凍的。不知道。你的半成品有沒有加上相關的調味品。如果。沒有，要處理好，放在烤箱的特種架子上。然後，在烤箱裡面。進行烤制。一面烤制2 3分，拿出來。撒你想吃的佐料。在烤制另一面。同樣。直到烤熟有香味。冷凍肉串直接炸會粘鍋，最好先解凍再沾上面包糖，炸個三分鐘為宜。要先解凍，化開後放入烤箱烤5分鐘...